Applied heat would favor hydrophobi

Applied heat would favor hydrophobic interactions, and possibly, re-association of beta-casein and calcium with the protein matrix, promoting protein-to-protein interactions. Thus, the protein matrix contracts, occupying less cheese matrix area, and microphase separation occurs

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ความร้อนจะชอบแบบโต้ตอบ และ การเชื่อมโยงของเบต้า-เคซีนและแคลเซียมกับโปรตีนเมทริกซ์ การส่งเสริมปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนกับโปรตีน ดังนั้น เมทริกซ์โปรตีนเกิดขึ้นสัญญา ชีเมตริกซ์พื้นที่น้อย และแยก microphase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความร้อนประยุกต์จะสนับสนุนการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำและอาจจะเป็นอีกครั้งที่สมาคมของเบต้าเคซีนและแคลเซียมกับเมทริกซ์โปรตีนส่งเสริมปฏิสัมพันธ์โปรตีนเพื่อโปรตีน ดังนั้นสัญญาโปรตีนเมทริกซ์มีพื้นที่เมทริกซ์ชีสน้อยลงและแยก microphase เกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนที่ใช้จะชอบปฏิสัมพันธ์ ) และอาจจะ Re สมาคมเบต้าแคลเซียมกับโปรตีนเคซีนและโปรตีนเมตริกซ์ การส่งเสริมการปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีน ดังนั้นโปรตีนเมตริกซ์สัญญา มีพื้นที่น้อย ชีส เมทริกซ์ และการแยก microphase เกิดขึ้น