团扇鳐肌肉水解物(trmhs)用枯草杆菌蛋白酶处理制备A26(trmh-a26),拉贾棒络新妇原油碱性蛋白酶提取物(trmh原油),碱性蛋白酶(Alcalase和trmh)(trmh Neutrase中性蛋白酶)进行了阐述,其抗氧化性能和血管紧张素转换酶(一)抑制活性进行了测试。trmhs显示不同水解度(DH 1122%)和疏水性/亲水性肽比。蛋白质含量从71变化到74%。Gly,Pro,Asp,Asn是最prominentamino酸,而次黄嘌呤核苷酸的主要相关化合物。使用各种测试的抗氧化活性测定。trmh中性蛋白酶表现出最高的抗氧化活性在DPPH自由基清除能力、还原力和抑制β-胡萝卜素漂白试验。然而,总抗氧化能力功效,trmh原油表现出最高的活性。trmh原油和trmh中性蛋白酶是最芬顿试剂对防止核酸的氧化作用。关于抗ACE活性,trmh-a26和trmhneutrase具有最高的活性为87% 5mg/ml。结果表明,trmhs可以采用水产养殖和其他养殖动物饲料添加剂加工或饮食中的蛋白质来源。
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