1. 7,5 Liter Wasser auf 55 Grad erh

1. 7,5 Liter Wasser auf 55 Grad erhitzen (mit Deckel)
2. 2,2 kg geschrotetes ***Pilsner Malz einrühren
3a 1. Rast bei 52-55 Grad - 30 Min. Einmaischen, Eiweißrast
3b 2. Rast bei 63-65 Grad - 30-60 Min., 1. Veruckerungsrast
3c 3. Rast bei 72 Grad - 30 Min., 2. Veruckerungsrast, Jodtest
3d Maische auf 78 Grad erhitzen und sofort abläutern:
4. Nachguß mit 6,5 Liter, 78 Grad heißem Wasser
5. Würze zum kochen bringen und mit 2/3 Hopfen versehen
6. Nach 60 Min. weitere 15 Min. mit 1/3 Hopfen kochen
(=10g+5g Aromahopfen alpha ca. 6-8%. Ohne Deckel kochen!)
7. Würze gut umrühren (Whirlpool), abstehen lassen bis sich der
Hopfen in der Mitte absetzt
8. Hopfen durch sterilisierte Tücher filtern (Heißtrub)
9. Abkühlen auf ca. 20-24 Grad
10. 10% Speisewürze oder 250 ml Gärprobe entnehmen (siehe S.7)
11. Obergärige Bierhefe in 1/2 l Würze bei ca 20 Grad ansetzen
(plus Malzzucker). Ca. 1-2 Stunde vorgären lassen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 7.5 ลิตรของน้ำที่ความร้อน 55 องศา (มีฝา)2. geschrotetes 2.2 กิโลกรัม * ผัดในข้าวมอลต์พิลส์เนอร์3A 1 หยุด ที่ 52-55 องศา - macerating โปรตีน Rast 30 นาที3b 2 หยุดที่ 63-65 องศา - 30-60 นาที 1 Veruckerungsrast3c 3 หยุดที่ 72 องศา - 30 นาที 2. Veruckerungsrast ทดสอบไอโอดีน3D ร้อนคลุกเคล้าเข้า กับ 78 องศา และ จากทันทีล้างข้อมูล:4. การหล่อน้ำ 6.5 ลิตร 78 องศาที่ร้อน5. เครื่องปรุงรสที่ทำมา และข้าม 2/36. หลังจาก 60 นาทีปรุง 15 นาทีอีก ด้วยข้าม 1/3(10 g + 5 g =หอมปฮอปอัลฟา 6 8%) ปรุงอาหาร โดยไม่มีฝา)เครื่องเทศ 7 คนดี (จา), หรือให้ยืนจนถึงการตู้ชำระตรงกลางข้าม 8 ผ่าน sterilized ผ้ากรอง (ร้อน trub)9 เย็นลงไปประมาณ 20-24 องศา10 10% เอาอาหารเครื่องปรุงรสหรือทดสอบ 250 ml หมัก (ดู S. 7)ยีสต์เบียร์หมักด้านบน 11 ใน 1/2 ลิตร wort ที่ชุดประมาณ 20 องศา(บวกน้ำตาลมอลต์) ประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่ผ่านมาความสับสนอลหม่านต่อได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. 7.5 ลิตรของน้ำที่ 55 องศาความร้อน (ที่มีฝาปิด)
2. 2.2 กก. บด *** Pilsner มอลต์ผัด
3a 1. ส่วนที่เหลือที่ 52-55 องศา -. 30 นาที mashing ส่วนที่เหลือโปรตีน
3b 2. ส่วนที่เหลือที่ 63-65 องศา - 30-60 นาที, 1 Veruckerungsrast.
3c 3. ส่วนที่เหลือ . ที่ 72 องศา - 30 นาที, 2 Veruckerungsrast ทดสอบไอโอดีน
ร้อนบด 3d ถึง 78 องศาและ lautering ทันที
. 4 เติมเต็มกับ 6.5 ลิตร 78 องศาน้ำร้อน
. 5 นำไปต้มและสาโทกระโดดให้กับ 2/3
. 6 หลังจาก 60 นาที. ต่อไป 15 นาที. ปรุงอาหารด้วยการฟ้อนรำ 1/3
(= 10g + กลิ่นหอม 5g กระโดดอัลฟา 6-8%. โดยไม่ต้องปรุงอาหารฝา!)
7. คนให้เข้ากันสาโท (อ่างน้ำวน) สามารถยื่นออกมาผ่านการ
กระโดดในช่วงกลาง settles
. 8 กระโดดฆ่าเชื้อด้วยผ้ากรอง (พักร้อน)
. 9 เย็นประมาณ 20-24 องศา
10 ปรุงรส 10% หรือ 250 มลGärprobeพบ (ดู p.7)
11 ต้มเบียร์ของยีสต์ยอดหมักจะเริ่ม 1/2 ลิตรของสาโทที่ประมาณ 20 องศา
(บวกน้ำตาลมอลต์) ประมาณ สามารถตรวจสอบล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 7.5 ลิตรของน้ำร้อนถึง 55 องศาเซลเซียส ( พร้อมฝา ) ฮ่า 2 * * * * * * * * * * * * * * * 2.2 กิโลกรัม geschrotetes พิลส์เนอร์มอลกวน ( 3A 1 . ล็อคใน 52 - 55 องศา 30 นาที ( 2 eiwei ß rast กัดเซาะและ 3B ล็อคใน 63 ~ 65 องศา 30 ~ 60 นาที 1 veruckerungsrast ฮ่า 3 3C ล็อคใน 72 องศา 30 นาที 2 veruckerungsrast คลุกเคล้า jodtest 3D สำหรับ 78 องศาทันที abl และ utern โมงฮ่า 4 ความร้อน nachgu ß 6.5 ลิตรน้ำร้อน 578 องศาเซลเซียสสาโทต้มเบียร์ดอกไม้ ( 2 ในส 3 ติดตั้ง 6 หลังจาก 60 นาทีนอกจากนี้ 15 นาทีเพื่อ 1 ／ 3 ต้มเบียร์ดอกไม้α 10g กรัม ( ประมาณ 6-8 เปอร์เซ็นต์ของหอม อาหารไม่มีฝา ) ( 7 ) ปรุงรสให้เข้ากัน ( นวด ) ให้ลุกขึ้นกระโดดลงใน 8 ฮ่า - ฮ่า ใช้เช็ดฆ่าเชื้อ ( hei ß trub กรองเบียร์ ( 9 ) เย็นประมาณ 20 - 24 องศาสำหรับ 10speisew ü rze g ä rprobe 250 มิลลิลิตรหรือ 10% ( ดูที่7 หน้า ( 11 ) oberg และ rige ยีสต์เบียร์สาโทใน 1 2 L Ca ' ( 20 องศาเพิ่มคาราเมล ) ประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง vorg และ dis