Ah Mah’s Traditional steamed sponge

Ah Mah’s Traditional steamed sponge cake鸡蛋糕
(recipe source: adapted from Jane’s Ah Mah)

Ah Mah’s Traditional steamed sponge cakeOne bowl all purpose flour (140g)
One bowl egg (5 medium eggs)
One bowl sugar (240g)

Method
1. Dry flour under hot sun for an hour.
2. Beat egg and sugar in a mixer over low speed for 2mins, increase to medium high speed and continue beat till double in volume (take about 30mins), thick, creamy and pass “ribbon” stage. Change to low speed, beat for 1-2mins as to minimize the air bubbles.
3. Sift in flour, mix slowly with a spatula and combine well.
4. Pour the cake mixture into prepared 8” lined baking tin or bamboo steam tray, rest for 10mins.
5. Steam over high heat for about 40mins, and wait for 1min then only remove the cake.
6. Serve after slightly cool down.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อา ดั้งเดิมของ Mah นึ่ง cake鸡蛋糕 ฟองน้ำ(สูตรแหล่งที่มา: ดัดแปลงจากของเจนอา Mah) อา ดั้งเดิมของ Mah นึ่งชาม cakeOne ฟองน้ำแป้งสาลีอเนกประสงค์ทั้งหมด (140 กรัม)ชามหนึ่งไข่ (ไข่ขนาดกลาง 5)น้ำตาลหนึ่งถ้วย (240 กรัม)วิธีการ1. แห้งแป้งภายใต้แสงแดดร้อนชั่วโมง 2. ตีไข่และน้ำตาลทรายในการผสมมากกว่าความเร็วต่ำสุดสำหรับ 2mins เพิ่มความเร็วสูงปานกลาง และยังคงชนะถึงสองในปริมาตร (ใช้เกี่ยวกับ 30mins), หนา ครีม และผ่านเวที "ริบบิ้น" เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ชนะสำหรับ 1-2mins เป็นลดฟองอากาศ3. ลอดในแป้ง ผสมช้ากับการพาย และรวมทั้ง4. เทส่วนผสมเค้กลงในเตรียม 8" เรียงกระป๋องอบหรือถาดไม้ไผ่อบไอน้ำ ส่วนที่เหลือสำหรับ 10mins5. อบผ่านความร้อนสูงสำหรับเกี่ยวกับ 40mins และรอ 1 นาที แล้วเอาเค้กเท่านั้น6. ให้บริการหลังจากเย็นลงเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อ่า มาแบบนึ่ง เค้กฟองน้ำ鸡蛋糕
( ที่มา : ดัดแปลงจากสูตรเจนอ่า mAh )

อา mAh แบบสาลี่ cakeone ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ( ปลูก )
1 ชามไข่ ( ไข่ 5 ฟองขนาดกลาง )
1 ชาม น้ำตาล ( 2 240g )
)
1 แป้งแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์ร้อนสำหรับชั่วโมง
2 . ตีไข่และน้ำตาลผสมอยู่ 2mins ความเร็วต่ำ ,เพิ่มไปยังสื่อความเร็วสูงและยังคงตีจนเป็นสองเท่า ( ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ) , หนา , ครีมและผ่านเวที " ริบบิ้น " เปลี่ยนความเร็วต่ำ ตีต่อ 1-2mins ที่จะลดฟองอากาศ .
3 ร่อนแป้ง ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายและเข้ากัน .
4 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระป๋องอบ 8 " เรียงรายหรือถาด อบไม้ไผ่ พัก 10 นาที .
5นึ่งไฟแรงประมาณใน รอ 1 นาทีแล้วเอาเค้ก .
6 บริการหลังเล็กน้อย

เย็นลง