สำหรับน้ำซุปปลาดุก และ/หรือ ปลาช่อน

สำหรับน้ำซุป
ปลาดุก และ/หรือ ปลาช่อน 500 กรัม
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
กาบกล้วยประมาณ 7 เซนติเมตร ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นความหนาประมาณเกือบ 1 เซนติเมตร (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช (คนพม่าใช้น้ำมันถั่วลิสง) ใช้ผัด 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบใหญ่ (โขลก)
ตะไคร้ 1 ต้นใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโขลก) และอีก 1 ต้นไว้ต้มกับปลาเพื่อดับกลิ่นคาว
หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโขลก)
หัวหอมแดงหัวใหญ่ 2-3 หัว (โขลก)
ขิง ขนาดประมาณ 1 นิ้ว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโขลก)
พริกป่นแบบไม่เผ็ดหรือผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
ผงขมิ้น ½ ช้อนชา
น้ำปลาสำหรับปรุงรส
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ (คั่วพอหอม)
แป้งแกรม (Gram Flour ทำมาจาก chickpea หรือถั่วลูกไก่) หาซื้อได้ตามร้านแขก 4 ช้อนโต๊ะ (คั่วพอหอมหรือเข้าเตาอบ 140 องศาเป็นเวลา 45 นาที คนบ่อย ๆ)
สำหรับเส้นและเครื่องเคียง
เส้นก๋วยเตี๋ยว ใช้ขนมจีนทั้งแบบสดและแบบกึ่งสำเร็จรูปได้ เส้นทำหลักซาหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวจากเวียตนามที่คล้ายขนมจีนก็ใช้ได้เช่นกัน 500 กรัม
ผักชีไว้โรยหน้า
ไข่เป็ดต้ม 4 ฟอง (หั่นเป็นชิ้อพอคำ)
ลูกน้ำเต้า หรือผักอื่น ๆ เช่นแครอทนำไปชุบแป้งทอด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
1. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำ 1.5 ลิตรที่เตรียมไว้ ใส่ ต้มทั้งกระดูก ประมาณ 15 นาที
2. ระหว่างนี้โขลกกระเทียม ตะไคร้ หัวหอมใหญ่ หัวหมอแดง ขิง พริกป่นและผงขมิ้นเข้าด้วยกัน (หรือปั่นก็ได้นะจ๊ะ)
3. หากใช้กาบกล้วยด้วย ให้ต้มปลาในน้ำ 1 ลิตรและกาบกล้วยในน้ำอีกเกือบ 1 ลิตร เหยาะผงขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน ต้มประมาณ 5 นาที (ขั้นตอนนี้ข้ามก็ได้ค่ะ)
4. เมื่อปลาสุกให้ลอกเนื้อปลาเอาแต่เนื้อ
5. ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชแล้วนำเครื่องแกงทั้งหมดที่โขลกหรือปั่นไว้แล้วลงไปผัด แล้วใส่แป้งแกรมและแป้งข้าวเจ้าที่คั่วไว้แล้ว จากนั้นใส่น้ำที่ได้จากต้มปลา
6. ใส่ปลาที่แกะกระดูกหมดแล้วลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ใส่ไข่ต้มที่หั่นหยาบ ๆ ลงไปด้วย และอาจปรุงรส เหยาะน้ำปลาหรือพริกป่นเพิ่ม
7. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามวิธีข้างซอง
8. จัดเรียงเส้นก๋วยเตี๋ยว ไข่ต้มที่เหลือ 2 ฟอง หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ และจัดวางในชาม โรยผักชีและผักทอด ตบด้วยน้ำโมฮิงการ้อน ๆ จากเตา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

For soup,
fish and / or fish 500 grams of
water, 1.5-liter
approximately 7 cm hemispherical banana leaf, then cut into thick slices about 1 cm (Enter optional)
vegetable oil. (Myanmar people use peanut oil) used to stir 4 tablespoons
garlic 5 cloves huge (pound)
bluefin one of the bigger (cut into small pieces and pound) and another one beginning to boil the fish to smell
onions medium. 1 head (cut into small pieces and pound)
red onion, head 2-3 head (pound)
approximately 1 inch ginger (cut into small pieces and pound)
non-spicy chili powder or paprika 1 teaspoon of
powder. turmeric ½ teaspoon
fish sauce for seasoning
flour 2 tablespoons (roasted enough onion)
flour Gram (Gram Flour made ​​from chickpea or chickpea) purchased in the store guests 4 tablespoons (roasted enough oil or oven 140. C. for 45 minutes, frequently)
, and side lines for
noodles. The noodles were fresh and semi-finished. The principal's or noodles from Vietnam, like noodles were available, as well as 500 grams of
celery, sprinkle
eggs, boil 4 eggs (cut into chips Apollo words)
balls, squash or other vegetables such as carrots to fritters. (Enter optional)
1. Cut fish into pieces and boil in water 1.5 liter is prepared to put the bones boiled for about 15 minutes
between the 2. pounded garlic, lemon grass, ginger, onion, red pepper and turmeric powder wise together. (Or blended choruses)
3. If using a banana leaf Boil 1 liter of water to fish in banana leaf in the water and almost one liter drop turmeric powder to spice boil for 5 minutes (this step is over or not)
4. When the fish is cooked, remove the fillets flesh
5. Set the pot, then add the oil through the mill or blender spices, then stir. Then add the flour and gram flour and then roasted. Then add the water from boiled fish
6. Put the lamb, fish bone and then down. Then simmer for about 10 minutes, add boiled eggs, coarsely chopped down and may drop seasoning sauce or cayenne pepper added
seven. Boil the noodles according to the packet
8. Arrange noodles The remaining 2 eggs, boiled eggs, cut into pieces small enough word. And place in a bowl Sprinkle cilantro and fried vegetables Plate with Mohi Zamboanga hot from the oven.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

For the broth
catfish and / or fish 500 G
L
banana leaf water 1.5 about 7 cm. Doing half then cut into pieces and the thickness of nearly 1 cm (optional)
.Vegetable oil (Burmese use peanut oil) used to fry 4 tablespoon garlic cloves
5 (pound)
Lemongrass 1 big tree (cut into small pieces and pound). And 1 beginning to boil with fish to smell
.Medium onion 1 head (cut into small pieces and pound)
red onion head 2-3 head (pound)
ginger size about 1 inches (cut into small pieces. , and pound)
pepper non-spicy or powder, paprika 1 teaspoon
turmeric powder ½ teaspoon
fish sauce for ปรุงรส
.2 tablespoon roasted rice flour (aroma)
g (Gram Flour flour made from chickpea or chick peas) can be purchased in ร้านแขก 4 tablespoon. (roasted aroma or in the oven 140 degrees for 45 minutes, stirring frequently)
for line and side
.The noodles. Use a fresh noodles and instant. The line made primarily SA, or Vietnamese noodles from similar noodles is available as well 500 G
coriander, it topped
boiled egg 4 bubble (cut as water อพอ words)
.The gourd or other vegetables such as carrots and fritters (optional)
1. Cut fish rasuna and boil in water 1.5 l was prepared. Put the cooked whole bones. About 15 minutes
2.During this pound garlic, lemon grass, onion, red pepper and crafty, ginger, turmeric powder together (or spin it.)
3.If used with respect to put the fish in the water 1 L and respect in the water again almost 1 liters. Drop of turmeric powder to add colorful boiled for 5 minutes (this step over it)
4.? When the fish is cooked to peel fish meat keeps
5.Put the pot with vegetable oil and bring all the spices pounded or into the pan and stir. Then add the flour and rice flour roasted gram already. Then put the water from boiled fish
6.Put the fish in the sheep bone down. Simmer for about 10 minutes boiled eggs, cut down too rough, and may add fish sauce or pepper seasoning. Sprinkle, 7
. Boil the noodles along the way by song
8.The rest of the egg noodles. 2 bubble sort, cut into pieces small enough words and placed in a bowl. Sprinkle the vegetables and fried vegetables กชี slap with hot water mohi kangaroo Any of the furnace.