蓝花煎饼~班兰蛋奶馅 （Apam Perlis~ Pandan Cus

蓝花煎饼~班兰蛋奶馅 （Apam Perlis~ Pandan Custard Filling）
（食谱取自Table for 2 or more， 以咖喱角模子只可做12个煎饼）

面糊材料：
150克普通面粉(各75克）， 125克蓝花汁，125克班兰汁， 1小匙Eno水果盐
（我用10朵蓝花+125克清水浸泡隔夜， 取出蓝花即可）

主： 我用一半的面粉75克+蓝花汁+1/2小匙Eno 做成蓝花糊， 而另一则为班兰糊。

做法：
1. 将面粉和蓝花汁混合搅拌均匀至无粒状， 加入Eno搅拌（这时会出现许多小气泡），放置15分钟。
2。 熱平底锅， 滴入数滴油再以纸涂抹， 取一匙（用舀汤的大汤匙)面糊放入平底锅里煎至熟(只煎当面）。 离火， 再舀一大汤匙面糊放入平底锅里。
3。 当正在等待面糊熟时，把煎好的饼片放在模子里， 取适量的蛋奶馅放在饼片中央， 盖上成咖喱角的形状即可。 （必需趁熱做）
4. 这样继续一边煎饼片， 又一边的包入内馅压出咖喱角形的煎饼， 至到做完为止。


班兰蛋奶馅 （Pandan Custard Filling）

材料：
2粒蛋， 80克幼糖， 少许盐， 20克粟粉， 100克浓椰浆， 100克班兰汁

做法：
1. 取一锅， 将蛋， 盐和糖混合， 搅拌均匀。
2. 加入粟粉拌匀， 再将浓椰浆加入搅拌均匀， 然后再把班兰汁加入继续拌匀至无粒状。
3. 以小火煮至面糊变浓, 必需不停搅拌至面糊转至浓缩。 离火,待冷却后备用。

** 蛋奶馅可以预先煮好备用。

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีฟ้าดอกไม้แพนเค้ก ~ ไส้สังขยาใบเตย (Apam ลาเปอร์ลิส ~ ไส้สังขยาใบเตย) (สูตรที่นำมาจากตารางอย่างน้อย 2 เพื่อแกงตายมุมสามารถทำแพนเค้ก 12)ส่วนผสมแป้ง:แป้ง 150 กรัมธรรมดา (75 กรัม), น้ำ 125 g สีน้ำเงิน กรัม 125 น้ำใบเตย Eno ผลไม้เกลือ 1 ช้อนชา (ผมใช้ 10 ดอกไม้ดอกไม้สีฟ้า +125 แช่ค้างคืน เอาดอกไม้สีฟ้า)เจ้าของ: ใช้ครึ่งข้าวสาลีแป้ง 75 g + 1/2 + ดอกไม้สีฟ้าน้ำช้อนชา Eno ทำวางสีฟ้า และอีกสำหรับวางใบเตยแบบฝึกหัด:1. สีน้ำเงินผสมน้ำและแป้งและผสมจนไม่มีเม็ดเล็ก ๆ รวมผสม Eno (ในเวลานี้จะเป็นฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก), ทิ้งไว้ 15 นาที2 กระทะร้อน และหยดหยดน้ำมันบนกระดาษวาดภาพ การ spoonful (ตักช้อนโต๊ะของซุป) ของแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนกระทั่งสุก (ทอด) เอาออกจากความร้อน และช้อนกี่ช้อนโต๊ะของแป้งลงในกระทะ3 ในขณะที่คุณกำลังรอแป้งสุก ดีขนมปังทอดชิ้นบนแม่พิมพ์ ทำสังขยาไส้บนเค้กรูปร่างกลาง แองกูลาร์สามารถประทับลงในแกงจำนวนที่เหมาะสม (จำเป็นในขณะที่ร้อน)4. ฝั่งนี้แพนเค้ก และแพคเกจหนึ่งเข้าบรรจุจากแกงมุมรูปแพนเค้ก จนกว่าจะทำสังขยาใบเตยไส้ (ใบเตยสังขยาไส้)วัสดุ:ไข่ 2 หยิกเกลือ แป้งข้าวโพด 20 กรัม กะทิหนา 100 กรัม น้ำใบเตย 100 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัมนแกนแบบฝึกหัด:1. นำกระทะ ไข่ เกลือ และ น้ำตาล ผสมจนเรียบ2. เพิ่ม cornflour และผสมดี แล้วหนาหางกะทิผสมอย่างสม่ำเสมอ และต่อไปคนจนไม่มีน้ำใบเตย granular3. การประมาณการ thicken แป้งจะต้องคนตลอดเวลาจนกว่าแป้งจะให้โดดเด่น เอาออกจากความร้อน ระบายความร้อนอื่น ** สังขยาไส้จะสุกในล่วงหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดอกไม้สีฟ้า ~ แพนเค้กใบเตยไส้คัสตาร์ (Apam ปะลิส ~ สังขยาใบเตยไส้)
(สูตรที่นำมาจากตารางที่ 2 หรือมากกว่าเพื่อที่จะแกงแม่พิมพ์เพียง แต่ทำแพนเค้ก 12) แป้งส่วนผสม: 150 กรัมแป้งธรรมดา (75 กรัม) , น้ำผลไม้ 125 กรัมผักชนิดหนึ่ง, 125 กรัมน้ำใบเตย, เกลือ 1 ช้อนชาผลไม้ Eno (ผมใช้ดอกไม้สีฟ้า 125 10 กรัมน้ำไปแช่ข้ามคืนแล้วเอาดอกไม้สีฟ้า) หลัก: ผมใช้ครึ่งแป้ง 75 g + สีฟ้า + 1/2 ช้อนชาน้ำผลไม้ Eno วางดอกไม้ที่ทำด้วยดอกไม้สีฟ้าในขณะที่คนอื่น ๆ วางใบเตย วิธีการ: 1. วางแป้งและคนผสมน้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งจนธัญพืชไม่เพิ่ม Eno กวน (แล้วจะมีจำนวนมากของฟองอากาศขนาดเล็ก) เป็นเวลา 15 นาที 2 กระทะร้อนหยดไม่กี่หยดของน้ำมันบนกระดาษภาพวาดอีกครั้งใช้ช้อน (ซุปช้อนตัก) ของแป้งลงทอดในกระทะจนสุก (ทอดในคนเท่านั้น) จากไฟแล้วตักช้อนโต๊ะของแป้งลงในกระทะ 3 เมื่อแป้งสุกกำลังรอใส่ชิ้นขนมปังทอดในแม่พิมพ์ที่ใช้ชิ้นส่วนที่เหมาะสมของไส้พายคัสตาร์ในศูนย์ของรูปร่างจะแกงมุมปก (ร้อนทำสิ่งที่ต้องการ) 4. ดำเนินการต่อด้านข้างของแพนเค้กชิ้นนี้และด้านความดันของถุงบรรจุลงจากแพนเค้กแกงมุมจนจบเพื่อให้ห่างไกล ใบเตยไส้คัสตาร์ (สังขยาใบเตยไส้) ส่วนผสม: 2 ไข่ 80 กรัมน้ำตาลทราย, เกลือ, แป้งข้าวโพด 20 กรัมกะทิหนา 100 กรัม, 100 กรัมน้ำใบเตยวิธีการ: 1. ใช้หม้อไข่ เกลือและส่วนผสมน้ำตาลคนให้เข้ากัน 2. เพิ่มแป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากันแล้วกวนกะทิหนาถูกเพิ่มแล้วใส่น้ำใบเตยและผสมจนไม่มีเม็ดยังคงที่จะเข้าร่วม 3. เคี่ยวจนข้นแป้งตื่นเต้นตลอดเวลาจนแป้งเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะไปกระจุกตัว จากไฟไหม้และหลังจากระบายความร้อนที่ว่าง ** ไส้คัสตาร์สามารถปรุงสุกก่อนอะไหล่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีฟ้าแพนเค้ก ~ 班兰ไข่นมไส้ ( Apam Perlis ~ Pandan Custard เติม ) * ( สูตรจากตารางสำหรับ 2 หรือมากกว่าเพื่อแกงมุมแม่พิมพ์จะเป็นแป้งแพนเค้ก 12 ) ฮ่าฮ่า 150 วัสดุกรัมแป้งธรรมดา ( แต่ละ 75 กรัม ) 125 กรัมสีฟ้า 125 克班兰น้ำผลไม้น้ำผลไม้ 1 ช้อนชาน้ำ Eno ผลไม้เกลือ * ( ผมใช้ 10 ดอกไม้สีฟ้า 125 กรัมแช่น้ำค้างคืนเอาสีฟ้าสามารถ ) ฮ่าๆหลักผมใช้ครึ่งหนึ่งของแป้ง 75 กรัมสีฟ้า 1 ช้อนชาน้ำผลไม้ 2 Eno ทำสีฟ้าวางอีกเป็น班兰วาง ฮ่าฮ่า 1 การปฏิบัติจะผสมแป้งและน้ำสีฟ้าผสมถึงไม่มีเม็ดเข้าร่วม Eno กวน ( แล้วจะปรากฏฟองอากาศขนาดเล็กมากวาง 15 นาที ) ฮ่า 2 ความร้อนกะทะหยดหลายหยดแล้วทาด้วยน้ำมัน ( ใช้กระดาษใช้ช้อนตักซุปของแป้งช้อนโต๊ะ ) ใส่กระทะทอด ( ทอดจนสุกเพียงหน้า ) จากไฟแล้วตักแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฮ่า 3 เมื่อรอแป้งสุกเมื่อวางทอดดีเค้กชิ้นลงในแม่พิมพ์ใช้ปริมาณของไข่และนมบรรจุใส่ในขนมปังชิ้นกลางเป็นรูปทรงเหลี่ยมฝาแกงสามารถ ( ต้องร้อนทำ ) ฮ่า 4 เช่นแพนเค้กชิ้นต่อข้างและข้างห่อไส้แกงมุมกดรูปแพนเค้กจนเสร็จจน ฮ่าฮ่า班兰ไส้ไข่นม ( Pandan Custard เติม ) ฮ่าฮ่า 2 วัสดุเม็ดไข่ลูก 80 กรัมน้ำตาลเกลือแป้งข้าวโพดและ 20 กรัมและหนา 100 กรัมกะทิ 100 克班兰น้ำผลไม้ฮ่าฮ่า 1 การปฏิบัติกระทะจะไข่เกลือและน้ำตาลผสมผสม ฮ่า 2 เพิ่มแป้งข้าวโพดผสมให้เข้ากันผสมจะเข้มข้นเพิ่มกะทิคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ซอส班兰เข้าร่วมยังคงผสมจนไม่มีเม็ด ฮ่า 3 ด้วยไฟอ่อนต้มจนแป้งข้นต้องหยุดกวนจนแป้งข้นไป เย็นจากไฟสำรองด้วย ฮ่าๆ * * * * * * * * ก่อนทำไส้ไข่นมสามารถสำรอง