2.4. Physicochemical properties2.4.

2.4. Physicochemical properties
2.4.1. Moisture measurement
The moisture content of soybean hull fibre was determined by TGA-701 (Leco Corporation, St. Joseph, MI, USA). Generally, samples were collected and stored in air-tight jars until ready to test. Each cup was loaded with 2–4 g of the sample before being put into the carousel, set at 103 °C. Each sample was tested in triplicate. The moisture content of control and treatment in soybean hull fibre were 9.4 ± 0.1, and 10.2 ± 0.1, respectively.

2.4.2. Colour determination
The colour of fibre was determined using a HunterLab Model D25LT spectrocolorimeter with the CIE L∗, a∗ and b∗ colour scale (HunterLab Inc., Reston, VA, USA). In this coordinate system, the L∗ value is a measurement of lightness, ranging from 0 (darkness) to 100 (brightness), the a∗ value ranges from −100 (greenness) to +100 (redness), and the b∗ value ranges from −100 (blueness) to +100 (yellowness). The ground samples were packed evenly and smoothly up to the lid of the three small petri dishes before being placed in the spectrocolorimeter one at a time. The L∗, a∗ and b∗ values were recorded each time.

2.4.3. Particle size analysis
Beckman Coulter LS 13 320 laser diffraction particle size analyzer (Beckman Coulter Inc., Brea, CA, USA) equipped with tornado dry powder system (DSP) was used to measure the particle size of dietary fibre from hulls. Fiber samples were analysed in triplicate, using approximately 10 g of sample in each test. The DSP is an efficient dry dispersing system without using pressurised air, so particle attrition is minimised. The vacuum created a flow of air through the sample holder. High shear forces were formed which disperse the powder. The analyzer was to measure the particle scattering intensity angular pattern to obtain size distribution. The light scattered from the particles was focused onto detectors at different scattering angles. Each detector recorded the amount of energy falling onto its light sensitive zones.

2.4.4. Water absorption index (WAI) and water solubility index (WSI) measurement
Two centrifuge tubes were weighed separately with individual weights. 2.5 g of sample was then put in each tube. 30 mL of distilled water were added and stirred with sample to avoid lumps. The tubes were closed and placed in the water bath with 25 °C for 20 min. Those tubes were centrifuged at 5000 rpm for 10 min. The water was then decanted from the tube without loss of solids. Finally, the tube and residues were weighed out. The WAI was calculated as following equation:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4. physicochemical คุณสมบัติ2.4.1. ชื้นวัดชื้นของถั่วเหลืองตัวเรือไฟเบอร์ที่ถูกกำหนด โดย TGA-701 (Leco คอร์ปอเรชั่น เซนต์โจเซฟ MI สหรัฐอเมริกา) ทั่วไป ตัวอย่างถูกเก็บรวบรวม และเก็บไว้ในขวดอากาศแน่นจนพร้อมที่จะทดสอบ ถ้วยละถูกโหลด ด้วย 2-4 กรัมของตัวอย่างก่อนการย้ายลงในสไลด์ การตั้งค่าที่ 103 องศาเซลเซียส แต่ละอย่างได้รับการทดสอบใน triplicate ชื้นและรักษาในถั่วเหลืองตัวเรือไฟเบอร์ได้ 9.4 ± 0.1 และ 10.2 ± 0.1 ตามลำดับ2.4.2 กำหนดสีสีของเส้นใยที่ถูกกำหนดโดย spectrocolorimeter HunterLab รุ่น D25LT ใช้กับ CIE L∗, a∗ และ b∗ สีขนาด (HunterLab Inc., Reston, VA สหรัฐอเมริกา) ในระบบพิกัดนี้ ค่า L∗ คือ วัดความสว่าง ตั้งแต่ 0 (ความมืด) ถึง 100 (ความสว่าง), ช่วงค่า a∗ จาก −100 (greenness) + 100 (แดง), และช่วงค่า b∗ จาก −100 (blueness) ถึง 100 (yellowness) ตัวอย่างดินถูกบรรจุอย่างสม่ำเสมอ และราบรื่นขึ้นฝาจาน petri เล็กสามก่อนการวาง spectrocolorimeter หนึ่งครั้ง ค่า L∗, a∗ และ b∗ ถูกบันทึกแต่ละครั้ง2.4.3 วิเคราะห์ขนาดอนุภาคBeckman Coulter LS 13 320 เลเซอร์การเลี้ยวเบนอนุภาคขนาดวิเคราะห์ (Beckman Coulter Inc., Brea, CA, USA) พร้อมระบบผงแห้งทอร์นาโด (DSP) ที่ใช้วัดขนาดอนุภาคของเส้นใยอาหารจาก hulls ตัวอย่างเส้นใยถูก analysed ใน triplicate การใช้ตัวอย่างประมาณ 10 กรัมในแต่ละการทดสอบ DSP เป็นประสิทธิภาพระบบกระจายแห้งโดยไม่ใช้อากาศ pressurised เพื่อกระบวน attrition อนุภาค สุญญากาศที่สร้างกระแสอากาศผ่านเจ้าตัวอย่าง แรงเฉือนสูงกองกำลังถูกก่อตั้งขึ้นซึ่งกระจายผง วิเคราะห์การวัดรูปแบบแองกูลาร์ของอนุภาค scattering ความเข้มสามารถกระจายขนาดนั้น แสงที่กระจายจากอนุภาคถูกเน้นไปจับที่มุม scattering ที่แตกต่างกัน เครื่องตรวจจับแต่ละบันทึกจำนวนของพลังงานที่อยู่บนโซนสำคัญของแสง2.4.4 การน้ำดูดซึมดัชนี (หวาย) และประเมินดัชนี (WSI) ละลายน้ำสองเครื่องหมุนเหวี่ยงท่อมีน้ำหนักแยกต่างหากกับน้ำหนักแต่ละรายการ จากนั้นได้ย้าย 2.5 g ของตัวอย่างในแต่ละหลอด 30 mL ของน้ำกลั่นได้เพิ่ม และกวน ด้วยอย่างหลีกเลี่ยงน่า หลอดถูกปิด และวางไว้ในห้องน้ำกับ 25 ° C สำหรับ 20 นาที หลอดที่มี centrifuged ที่ 5000 รอบต่อนาทีใน 10 นาที น้ำถูกแล้ว decanted จากหลอดโดยไม่สูญเสียของของแข็ง สุดท้าย ท่อและตกมีน้ำหนักออก หวายมีคำนวณตามสมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ
2.4.1 การวัดความชื้น
ความชื้นของเส้นใยเรือถั่วเหลืองถูกกำหนดโดย TGA-701 (Leco คอร์ปอเรชั่นเซนต์โจเซฟ, MI, USA) โดยทั่วไปตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมและจัดเก็บไว้ในขวดเครื่องแน่นจนพร้อมที่จะทดสอบ ถ้วยแต่ละคนก็เต็มไปด้วย 2-4 กรัมของตัวอย่างก่อนที่จะถูกใส่ลงไปในม้าหมุน, ตั้งไว้ที่ 103 ° C แต่ละตัวอย่างถูกทดสอบในเพิ่มขึ้นสามเท่า ปริมาณความชื้นของการควบคุมและการรักษาในเรือไฟเบอร์ถั่วเหลืองเป็น 9.4 ± 0.1 และ 10.2 ± 0.1 ตามลำดับ. 2.4.2 การกำหนดสีสีของเส้นใยที่ถูกกำหนดโดยใช้ HunterLab รุ่น D25LT spectrocolorimeter กับ CIE L *, a * ​​และ b * ขนาดสี (HunterLab อิงค์เรสตัน, VA, USA) ในระบบพิกัดนี้ค่า L * คือการวัดความสว่างตั้งแต่ 0 (มืด) ถึง 100 (ความสว่าง), ช่วงค่า * จาก -100 (เขียว) เพื่อ 100 (สีแดง) และ B คุ้มค่า * ตั้งแต่ -100 (สีน้ำเงิน) เพื่อ 100 (สีเหลือง) ตัวอย่างพื้นดินถูกบรรจุอย่างสม่ำเสมอและราบรื่นขึ้นอยู่กับฝาของสามจานเลี้ยงเชื้อขนาดเล็กก่อนที่จะถูกวางไว้ใน spectrocolorimeter หนึ่งครั้ง L *, a * ​​และ b * ค่าที่ถูกบันทึกไว้ในแต่ละครั้ง. 2.4.3 การวิเคราะห์ขนาดอนุภาคBeckman Coulter LS 13 320 เลเซอร์เลี้ยวเบนวิเคราะห์ขนาดอนุภาค (Beckman Coulter อิงค์ Brea, CA, USA) ติดตั้งระบบผงแห้งพายุทอร์นาโด (DSP) ถูกนำมาใช้ในการวัดขนาดอนุภาคของใยอาหารจากเปลือก ตัวอย่างไฟเบอร์ที่ได้มาวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่าโดยใช้เวลาประมาณ 10 กรัมของตัวอย่างในการทดสอบแต่ละ DSP เป็นระบบที่มีประสิทธิภาพการกระจายแห้งโดยไม่ต้องใช้แรงดันอากาศดังนั้นการขัดสีของอนุภาคจะลดลง สูญญากาศสร้างการไหลของอากาศผ่านใส่สารตัวอย่าง แรงเฉือนสูงที่มีอยู่ซึ่งกระจายผง วิเคราะห์คือการวัดการกระเจิงของอนุภาคเข้มรูปแบบเชิงมุมที่จะได้รับการกระจายขนาด แสงกระจายจากอนุภาคที่ได้รับการมุ่งเน้นไปยังเครื่องตรวจจับในมุมที่แตกต่างกันกระเจิง แต่ละเครื่องตรวจจับบันทึกปริมาณของพลังงานที่ลดลงเข้าสู่โซนที่มีความสำคัญของแสง. 2.4.4 ดัชนีการดูดซึมน้ำ (WAI) และดัชนีการละลายน้ำ (WSI) วัดสองหลอด centrifuge ถูกชั่งแยกกับน้ำหนักของแต่ละบุคคล 2.5 กรัมของตัวอย่างแล้วใส่ในแต่ละหลอด 30 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นมีการเพิ่มและขยับกับตัวอย่างที่จะหลีกเลี่ยงก้อน ท่อถูกปิดและวางไว้ในอ่างน้ำที่มีอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หลอดเหล่านั้นถูกหมุนเหวี่ยงที่ 5000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาที น้ำ decanted แล้วจากหลอดโดยไม่สูญเสียของของแข็ง สุดท้ายหลอดและสารตกค้างได้รับการชั่งน้ำหนักออก WAI ที่คำนวณสมการดังต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . สมบัติทางเคมีกายภาพ
เครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย . การวัดความชื้น
ความชื้นของเปลือกถั่วเหลืองไฟเบอร์ ถูกกำหนดโดย tga-701 ( LECO Corporation , เซนต์โยเซฟ , มิชิแกน , สหรัฐอเมริกา โดยทำการเก็บตัวอย่างอากาศและเก็บไว้ในขวดแน่นจนพร้อมที่จะทดสอบ แต่ละถ้วยก็เต็มไปด้วย 2 – 4 กรัมของตัวอย่างก่อนที่จะถูกใส่เข้าไปในม้าหมุนตั้งอยู่ที่ 103 องศา แต่ละตัวอย่างถูกทดสอบทั้งสามใบความชื้นการควบคุมและการรักษาเปลือกถั่วเหลืองไฟเบอร์เป็น 9.4 ± 10.2 ± 0.1 และ 0.1 ตามลำดับ

2.4.2 . สีกำหนด
สีเส้นใยถูกกำหนดโดยใช้รูปแบบ hunterlab d25lt spectrocolorimeter ด้วย CIE L ∗ , ∗และ B ขนาดสี∗ ( hunterlab อิงค์ , Reston , VA , USA ) ในระบบพิกัดนี้ ผม∗ค่าการวัดความสว่าง ที่ตั้งแต่ 0 ( ความมืด ) 100 ( ความสว่าง ) , เป็น∗ช่วงค่าจาก− 100 ( เขียว ) 100 ( แดง ) และ B ∗ช่วงค่าจาก− 100 ( สีฟ้า ) 100 ( สีเหลือง ) พื้นดินจำนวนบริการอย่างสม่ำเสมอและราบรื่นขึ้นฝาเล็กๆ 3 จานเลี้ยงเชื้อก่อนที่จะถูกวางไว้ใน spectrocolorimeter หนึ่งครั้ง L ∗ , ∗และ B ∗ค่านิยมที่ถูกบันทึกไว้ในแต่ละครั้ง

2.4.3 .ขนาดอนุภาค
เบคแมน คูลเตอร์มี 13 320 เลเซอร์การเลี้ยวเบนวิเคราะห์ขนาดอนุภาค ( Beckman Coulter อิงค์ เบรีย , CA , USA ) พร้อมระบบผงแห้ง ทอร์นาโด ( DSP ) ถูกใช้ในการวัดขนาดของเส้นใยอาหารจากเปลือก . ตัวอย่างไฟเบอร์วิเคราะห์ทั้งสามใบ ใช้ประมาณ 10 กรัมของตัวอย่างในแต่ละแบบทาง DSP คือมีประสิทธิภาพบริการกระจายระบบโดยไม่ต้องใช้แรงดันอากาศ ดังนั้น อนุภาคมีการลดลง . เครื่องดูดฝุ่นที่สร้างการไหลของอากาศผ่านตัวอย่าง ผู้ถือ แรงเฉือนสูง เกิดที่กระจายแป้ง วิเคราะห์ เพื่อวัดความเข้มอนุภาคกระจายเชิงมุมแบบแผนเพื่อให้ได้การกระจายขนาดแสงกระจายจากอนุภาคที่ถูกเน้นบนเครื่องตรวจจับที่แตกต่างกันกระจายมุม แต่ละเครื่องบันทึกปริมาณของพลังงานของแสงไวล้มบนโซน

2.4.4 . ดัชนีการดูดซึมน้ำ ( หวาย ) และการละลายน้ำ ( WSI ) การวัด
2 ขายขาดก็ชั่งแยกกับน้ำหนักของแต่ละบุคคล 2.5 กรัม จำนวน แล้วใส่ในแต่ละหลอด30 มล. น้ำกลั่นเพิ่มกวนกับตัวอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ท่อถูกปิดและวางลงในอ่างน้ำกับ 25 ° C เป็นเวลา 20 นาที พวกท่อ คือระดับที่ 5000 รอบต่อนาที เป็นเวลา 10 นาที แล้วรินน้ำจากท่อโดยไม่ต้องสูญเสียของของแข็ง ในที่สุด , หลอดและดินหนักออก หวายคำนวณได้เป็นสมการต่อไปนี้ :