However, the increase in the amount

However, the increase in the amount of BF in tested formulations
resulted in decrease of quality of the protein structure which
was manifested as the cracked surfaces of the upper crust of glutenfree
products (Fig. 2).The cracked upper surface was also the only factor which influenced
lower scores for the product appearance, especially for productswithUBF
(Fig. 3). It can be observed that increase in theamount of
UBF in the tested mixtures led to a significant decrease (P  0.05) in
the scores for the appearance which was not the case for HBF containing
systems. In contrast to the crust appearance, the breadcrumb
softnesswas scored withmaximum points for the samples consisted
ofHBFandwithapproximatelyonepoint lower values for the samples
containing UBF. Fine breadcrumb structure which was related to
softness in sensory analysis can also be seen in Fig. 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของจำนวนเอฟในทดสอบสูตรส่งผลให้ลดคุณภาพของโปรตีนโครงสร้างที่เป็นที่ประจักษ์เป็นพื้นผิวรอยร้าวของเปลือกโลกด้านบนของ glutenfreeผลิตภัณฑ์ (Fig. 2)รอยร้าวบนพื้นผิวยังเป็นปัจจัยเดียวที่มีอิทธิพลต่อคะแนนต่ำสำหรับลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ productswithUBF(Fig. 3) มันสามารถตรวจสอบเพิ่มใน theamount ของUBF ในส่วนผสมผ่านการทดสอบที่นำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) ในคะแนนสำหรับลักษณะที่ปรากฏซึ่งไม่ใช่กรณีประกอบด้วย HBFระบบ ตรงข้ามลักษณะเปลือก breadcrumbประกอบด้วยคะแนน withmaximum สำหรับตัวอย่าง softnesswasค่า ofHBFandwithapproximatelyonepoint ต่ำกว่าตัวอย่างประกอบด้วย UBF โครงสร้างดี breadcrumb ที่ไม่เกี่ยวข้องกับนอกจากนี้ยังสามารถดูความนุ่มนวลในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสใน Fig. 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มปริมาณของ BF ในการทดสอบสูตร
( ลดคุณภาพของโครงสร้างโปรตีนซึ่ง
ได้ประจักษ์เป็นรอยร้าวพื้นผิวของเปลือกโลกส่วนบนของผลิตภัณฑ์กลูเตนฟรี
( รูปที่ 2 ) รอยร้าวบนพื้นผิวเป็นปัจจัยเดียวที่มีผลต่อคะแนนที่ลดลงสำหรับการปรากฏตัว
ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ productswithubf
( รูปที่ 3 )พบว่าเพิ่มปริมาณ
ubf ในการทดลองผสม นำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ( p  0.05 )
คะแนนสำหรับลักษณะที่ปรากฏซึ่งไม่ใช่กรณี hbf
ที่มีระบบ ในทางตรงกันข้ามกับคราบที่ปรากฏ , หลักฐาน
softnesswas คะแนนเขย่าจุดสำหรับจำนวนค่า
ofhbfandwithapproximatelyonepoint ล่างสำหรับตัวอย่างที่มี ubf
.โครงสร้างดี หลักฐานที่เกี่ยวข้องกับ
ความนุ่มนวลในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสยังสามารถเห็นได้ในรูปที่ 2