3.2. Dietary fibre analysisThe fibr

3.2. Dietary fibre analysis
The fibre content in the control (SBH-C) and treatment (SBH-T) were analysed by different methods (Table 2). In term of fibres determined by AOAC991.43, the contents of SDF, IDF, and TDF in SBH-C powder were 5.3 ± 0.1%, 54.5 ± 0.1%, and 59.8 ± 1.8% (as is), respectively; while the contents of SDF, IDF, and TDF in SBH-T powder were 1.0 ± 0.4%, 86.5 ± 1.7%, and 87.5 ± 1.8% (as is), respectively. As for fibres measured by AOAC2011.25, the levels of SDF, IDF, and TDF in SBH-C powder were 3.5 ± 0.9%, 55.2 ± 0.9%, and 58.7 ± 0.5% (as is), respectively, while the contents of SDF, IDF, and TDF in SBH-T powder were 2.6 ± 0.7%, 85.9 ± 0.4%, and 88.5 ± 0.8% (as is), respectively. Significant differences (p < 0.05) in SDF, IDF, and TDF were observed between SHB-C and SHB-T, although different analytical methods were applied. In both SBH-C and SBH-T, TDF are tremendously ascribed to IDF, but only very slightly to SDF. Additively, it was found that SDF was significantly higher in SBH-C than in SHB-T (p < 0.05), while IDF in SBH-C was significantly lower than in SHB-T (p < 0.05). These results are consistent with WSI results which demonstrate the presence of more soluble molecules in SBH-C than in SBH-T. Furthermore, compared to the control, there was an approximately 56% and 51% increase in IDF and TDF, respectively, and around 26% decrease in SDF after the treatment, indicating that the processing dramatically concentrated IDF, and removed some SDF. In addition, the results showed that processing effectively removed starch, protein, and fat.

Table 2.
The influence of processing on the contents of IDF, SDF, and TDF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การวิเคราะห์ใยอาหาร
ปริมาณใยในการควบคุม (SBH-C) และการรักษา (SBH-T) ได้รับการวิเคราะห์โดยวิธีการที่แตกต่างกัน (ตารางที่ 2) ในส่วนของเส้นใยที่กำหนดโดย AOAC991.43 เนื้อหาของ SDF, IDF และ TDF ในผง SBH-C เป็น 5.3 ± 0.1%, 54.5 ± 0.1% และ 59.8 ± 1.8% (เป็น) ตามลำดับ; ในขณะที่เนื้อหาของ SDF, IDF และ TDF ในผง SBH-T เป็น 1.0 ± 0.4%, 86.5 ± 1.7% และ 87.5 ± 1.8% (เป็น) ตามลำดับ ในฐานะที่เป็นเส้นใยวัดโดย AOAC2011.25 ระดับของ SDF, IDF และ TDF ในผง SBH-C เป็น 3.5 ± 0.9%, 55.2 ± 0.9% และ 58.7 ± 0.5% (เป็น) ตามลำดับในขณะที่เนื้อหาของ SDF, IDF และ TDF ในผง SBH-T เป็น 2.6 ± 0.7%, 85.9 ± 0.4% และ 88.5 ± 0.8% (เป็น) ตามลำดับ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ใน SDF, IDF และ TDF ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง SHB-C และ SHB-T, ถึงแม้ว่าวิธีการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันถูกนำไปใช้ ทั้งใน SBH-C และ SBH-T, TDF มีการกำหนดอย่างมากที่จะ IDF แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อ SDF additively มันก็พบว่าไอ้เวรอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นใน SBH-C กว่าใน SHB-T (p <0.05) ในขณะที่ IDF ใน SBH-C อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าใน SHB-T (p <0.05) ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับผลการ WSI ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของโมเลกุลที่ละลายน้ำได้มากขึ้นใน SBH-C กว่าใน SBH-T นอกจากนี้เมื่อเทียบกับการควบคุมมีประมาณ 56% และเพิ่มขึ้น 51% ใน IDF และ TDF ตามลำดับและรอบลดลง 26% ใน SDF หลังการรักษาแสดงให้เห็นว่าการประมวลผลความเข้มข้นอย่างมาก IDF และลบออกบาง SDF นอกจากนี้ผลการศึกษาพบว่าการประมวลผลได้อย่างมีประสิทธิภาพลบออกแป้งโปรตีนและไขมัน. ตารางที่ 2. อิทธิพลของการประมวลผลกับเนื้อหาของ IDF, SDF และ TDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวิเคราะห์เส้นใยไฟเบอร์ใยอาหาร
เนื้อหาในการควบคุม ( sbh-c ) และการรักษา ( sbh-t ) วิเคราะห์โดยวิธีการที่แตกต่างกัน ( ตารางที่ 2 ) ในรูปของเส้นใย โดยพิจารณา aoac991.43 เนื้อหาของ SDF IDF , และ TDF ใน sbh-c ผงเฉลี่ย 5.3 ± 0.1% จาก± 0.1% และ 59.8 ± 1.8% ( เป็น ) ตามลำดับ ในขณะที่เนื้อหาของ SDF IDF , และ TDF ใน sbh-t ผงเป็น 1.0 ± 0.4% , ปฐม± 1.7 ร้อยละ 87.5 ± 18 % ( เป็น ) ตามลำดับ สำหรับเส้นใยวัดโดย aoac2011.25 ระดับของ SDF IDF , และ TDF ใน sbh-c ผงเป็น 3.5 ± 0.9% , 200 ± 0.9% และ 58.7 ± 0.5% ( เป็น ) ตามลำดับ ในขณะที่เนื้อหาของ SDF IDF , และ TDF ใน sbh-t ผงเฉลี่ย 2.6 ± 0.7% , 85.9 ± 0.4 ร้อยละ 88.5 ± 0.8% ( เป็น ) ตามลำดับ ความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) ใน SDF IDF , ,TDF และพบระหว่างและ shb-c shb-t ถึงแม้ว่าวิธีการวิเคราะห์แบบประยุกต์ ทั้งในและ sbh-c sbh-t TDF มีมหาศาลหมวดน้อย แต่เพียงเล็กน้อย กับไอ้เวร . additively พบว่าหลังสูงกว่าใน sbh-c กว่าใน shb-t อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ในขณะที่ IDF ใน sbh-c ลดลงใน shb-t อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับผลจากที่แสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของโมเลกุลใน sbh-c ละลายมากขึ้นกว่าใน sbh-t. นอกจากนี้เมื่อเทียบกับการควบคุม มีประมาณ 56 ล้านบาท และเพิ่มเป็น 51% และใน IDF TDF ตามลำดับ และประมาณ 26% ลดลงหลังหลังการรักษา ระบุว่า กระบวนการละครเข้มข้นน้อย และ ลบออกบางหลัง . นอกจากนี้ผลการศึกษาพบว่า การแปรรูปมีประสิทธิภาพลบแป้ง โปรตีน และไขมัน โต๊ะ

2 . อิทธิพลของการประมวลผลบนเนื้อหาของ SDF IDF และ TDF , .