[1] T.T., Hoang. Producing caroteno

[1] T.T., Hoang. Producing carotenoid-rich powder from Gac fruit. University of Western Sydney. College of Health
and Science: Centre for Plant and Food Science. 2007.
[2] T.H. Tran, M.H. Nguyen, D. Zabaras, L.T.T. Vu. Process development of Gac powder by using different enzymes
and drying techniques. J. Food Eng. 2008, 85 (3): 359–365.
[3] H. Aoki, M.T.N. Kieu, N. Kuze, K.Tomisaka, V.N. Chuyen. Corotenoid pigments in Gac fruit (Momordica
cochinchinenensis Spreng). Biosci. Biotech. Biochem. 2002, 66(11): 2479–2482.
[4] J. Kubola, and S. Siriamornpun. Phytochemicals and antioxidant activity of different fruit fractions (peel, pulp, aril
and seed) of thai gac (Momordica cochinchinensis spreng). Food Chem. 2011, 127 (3): 1138–1145.
[5] J. Kubola, N. Meeso, S. Siriamornpun. Lycopene and beta carotene concentration in aril oil of gac (Momordica
cochinchinensis Spreng) as influenced by aril-drying process and solvents extraction. Food Res. Inter. 2013, 50(2):
664–669.
[6] E. Demiray, Y. Tulek, Y. Yilmaz. Degradation kinetics of lycopene, β-carotene and ascorbic acid in tomatoes
during hot air drying. LWT - Food Sci Technol. 2013, 50 (1): 172-176.
[7] T. Baysal, and A. Demirdöven. Lipoxygenase in fruits and vegetables: A review. Enzyme Microb. Technol.2007,
40(4): 491-496.
[8] P. Suvarnakuta, S. Devahastin, A.S. Mujumdar. Drying Kinetics and β-Carotene degradation in carrot undergoing
different drying processes. J. Food Sci. 2005, 70 (8): S520-S526.
[9] T. Anguelova, and J. Warthesen. Degradation of lycopene, α-carotene, and β-carotene during lipid peroxidation, J.
Food Sci. 2000, 65 (1): 71-75.
[10] R.P.F. Guinéa, M.J. Barrocab. Effect of drying treatments on texture and color of vegetables (pumpkin and green
pepper). Food Bioprod. Process. 2012, 90 (1): 58-63.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

[1] T.T. ง ผลิตผง carotenoid ริชจากผลไม้ Gac มหาวิทยาลัยของเวสเทิร์นซิดนี่ย์ วิทยาลัยสุขภาพและวิทยาศาสตร์: ศูนย์วิทยาศาสตร์การอาหารและโรงงาน 2007[2] T.H. ทราน Vu เหงียน M.H., D. Zabaras, L.T.T. กระบวนการพัฒนาของ Gac ผงโดยเอนไซม์ต่าง ๆและเทคนิคการทำให้แห้ง เจอาหารสุขาภิบาล 2008, 85 (3): 359-365[3] H. ภัตตาคาร นินห์คู M.T.N., Kuze ตอนเหนือ K.Tomisaka, V.N. Chuyen สี Corotenoid ในผลไม้ Gac (สมุนไพรcochinchinenensis Spreng) Biosci เทคโนโลยีชีวภาพ Biochem 2002, 66(11): 2479-2482[4] J. Kubola และ Siriamornpun เอส กิจกรรม Phytochemicals และสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ต่าง ๆ เศษส่วน (เปลือก เยื่อกระดาษ arilและเมล็ด) ของไทย gac (spreng ปักเป้าดำสมุนไพร) อาหาร Chem. 2011, 127 (3): 1138-1145[5] J. Kubola, Meeso ตอนเหนือ s ได้ Siriamornpun Lycopene และเบต้าแคโรทีนความเข้มข้นในน้ำมัน aril ของ gac (สมุนไพรปักเป้าดำ Spreng) เป็นอิทธิพล โดย aril แห้งหรือสารทำละลายและกระบวนการสกัด อาหารทรัพยากรโต้ 2013, 50(2):664-669[6] E. Demiray, Y. Tulek, Y. Yilmaz จลนพลศาสตร์การสลายตัวของ lycopene β-แคโรทีน และกรดแอสคอร์บิคในมะเขือเทศในช่วงอากาศร้อนแห้ง LWT - Technol. วิทยาศาสตร์วิศวกรรมอาหาร 2013, 50 (1): 172-176[7] ต. Baysal และ A. Demirdöven Lipoxygenase ในผักและผลไม้: ตรวจทาน Microb เอนไซม์ Technol.200740(4): 491-496[8] P. Suvarnakuta, Devahastin s ได้ เอเอส Mujumdar ย่อยสลายจลนพลศาสตร์และβ-แคโรทีนในแครอทในระหว่างการอบแห้งกระบวนการอบแห้งแตกต่างกัน เจอาหาร Sci. 2005, 70 (8): S520 S526[9] ต. Anguelova และ Warthesen เจ ย่อยสลายของ lycopene แคโรที นด้วยกองทัพ และβ-แคโรทีนระหว่างไขมัน peroxidation เจอาหาร Sci. 2000, 65 (1): 71-75[10] R.P.F. Guinéa, Barrocab ของมจ. ผลของการอบแห้งรักษาพื้นผิวและสีของผัก (ฟักทองและสีเขียวพริกไทย) อาหาร Bioprod กระบวนการ 2012, 90 (1): 58-63

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[1] TT, Hoang การผลิตผง carotenoid ที่อุดมไปด้วยจากผลไม้ Gac มหาวิทยาลัยเวสเทิซิดนีย์ วิทยาลัยสุขภาพและวิทยาศาสตร์: ศูนย์พันธุ์พืชและวิทยาศาสตร์การอาหาร
ปี 2007
[2] TH Tran, เหงียนมินฮยอก, D. Zabaras, LTT Vu การพัฒนากระบวนการของผง Gac
โดยใช้เอนไซม์ที่แตกต่างกันและเทคนิคการอบแห้ง เจอาหาร Eng 2008, 85 (3):. 359-365
[3] เอชอาโอกิ MTN Kieu เอ็น Kuze, K.Tomisaka, VN Chuyen เม็ดสี Corotenoid ในผลไม้ Gac (มะระ
cochinchinenensis Spreng) Biosci ไบโอเทค Biochem 2002, 66 (11): 2479-2482.
[4] Kubola เจและเอส Siriamornpun phytochemicals และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเศษผลไม้ที่แตกต่างกัน
(เปลือกเยื่อยวงและเมล็ด) ของ gac ไทย (Momordica cochinchinensis Spreng) เคมีอาหาร 2011 127 (3):. 1138-1145
[5] เจ Kubola เอ็น Meeso เอส Siriamornpun ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนมีความเข้มข้นในน้ำมันยวงของ gac (Momordica
cochinchinensis Spreng) ตามที่ได้รับอิทธิพลจากกระบวนการอบแห้งยวงและตัวทำละลายในการสกัด Res อาหาร อินเตอร์ 2013, 50 (2):
664-669.
[6] อี Demiray วาย Tulek วาย Yilmaz
จลนศาสตร์การสลายตัวของไลโคปีนβแคโรทีนและวิตามินซีในมะเขือเทศระหว่างการอบแห้งด้วยลมร้อน LWT - วิทย์เทคโนโลยีอาหาร 2013, 50 (1):. 172-176
[7] Baysal ตันและเอDemirdöven lipoxygenase ในผักและผลไม้: การสอบทาน เอนไซม์จุลชีววิทยา Technol.2007,
40 (4):. 491-496
[8] Suvarnakuta พีเอสเทพหัสดิน ณ อยุธยา, AS Mujumdar
จลนพลศาสตร์การอบแห้งและการย่อยสลายβแคโรทีนในแครอทดำเนินการกระบวนการอบแห้งที่แตกต่างกัน อาหารเจวิทย์ 2005, 70 (8):. S520-S526
[9] Anguelova ตันและเจ Warthesen การสลายตัวของไลโคปีนแคโรทีนαและβแคโรทีนในระหว่างการเกิด lipid peroxidation
เจอาหารวิทย์ 2000, 65 (1):. 71-75
[10] RPF กินี MJ Barrocab ผลของการรักษาที่อบแห้งที่มีพื้นผิวและสีของผัก
(ฟักทองและสีเขียวพริก) อาหาร Bioprod กระบวนการ. 2012, 90 (1): 58-63

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ 1 ] ทีที Hoang , . การผลิตแคโรทีนอยด์จากฟักข้าวผง อุดมผล มหาวิทยาลัยเวสเทิร์นซิดนีย์ วิทยาลัยสุขภาพ
และวิทยาศาสตร์ : ศูนย์วิทยาศาสตร์และพืชอาหาร 2007 .
[ 2 ] t.h. Tran , m.h. . zabaras l.t.t. , Nguyen Vu การพัฒนากระบวนการผลิตถ่านกัมมันต์โดยใช้เอนไซม์ผงแตกต่างกัน
แห้ง เทคนิค เจอาหารอังกฤษ 2008 , 85 ( 3 ) : 359 – 365 .
[ 3 ] เอช อาโอกิ m.t.n. เกียว , เอ็น คุเซะ . tomisaka V.N . chuyen .corotenoid สีในแก๊กผลไม้สมุนไพร
cochinchinenensis Spreng ) biosci . เทคโนโลยีชีวภาพ วิชาเคมี 2002 , 66 ( 11 ) : 2479 – 2482 .
[ 4 ] เจ กุโบลา และเอส siriamornpun . ไฟโตเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ที่แตกต่างกันเศษส่วน ( ลอกเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว
) ไทย ( สมุนไพร cochinchinensis Spreng ) เคมีอาหาร 2011 , 127 ( 3 ) : 1326 –กฏ .
[ 5 ] เจ กุโบลา , เอ็น มีโซ เอส siriamornpun .ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีนเข้มข้นในเนื้อน้ำมันฟักข้าว ( สมุนไพร
cochinchinensis Spreng ) เนื่องมาจากกระบวนการอบแห้งเนื้อและสารละลาย ตัวทำละลาย ศาสตร์อาหารอินเตอร์ . 2013 , 50 ( 2 ) : 664 665 –
.
[ 6 ] . demiray Y tulek Y ô . จลนพลศาสตร์การสลายตัวของไลโคปีนบีตา - แคโรทีน และวิตามินซี , กรดในมะเขือเทศ
ช่วงอากาศแห้งร้อน อาหาร lwt - วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี . 2013 , 50 ( 1 ) : 172-176 .
[ 7 ] baysal ที ,และ demird öเวน เอนไซม์กลูตาเมตออกซิเดสในผักและผลไม้ : รีวิว เอนไซม์ microb . Technol . 2550
40 ( 4 ) : 491-496 .
[ 8 ] หน้า suvarnakuta วงศ์ , S , mujumdar A.S . จลนศาสตร์และบีตา - แคโรทีนในแครอทระหว่างการย่อยสลาย
แตกต่างกัน กระบวนการอบแห้งแห้ง วิทยาศาสตร์อาหาร . . 2005 , 70 ( 8 ) : s520-s526 .
[ 9 ] . anguelova และ J . warthesen . การย่อยสลายของไลโคปีนแอลฟาแคโรทีน ,บีตา - แคโรทีน และในระหว่างการเกิด lipid peroxidation J
Food Sci . 2000 , 65 ( 1 ) : 71-75 .
[ 10 ] r.p.f. กวิ้นเทีย เอ็มเจ barrocab . ผลของการอบแห้งการรักษาบนพื้นผิวและสีของผัก ( ฟักทองและพริกสีเขียว
) bioprod อาหาร กระบวนการ 2012 , 90 ( 1 ) : 58-63 .