Advance on the bioactivity and pote

Advance on the bioactivity and potential applications of dietary fibre from grape pomace
Fengmei Zhu, Bin Du, Lihong Zheng, Jun Li, ,
 Show more
doi:10.1016/j.foodchem.2014.07.057
Get rights and content
Highlights
•
The biological activities and application of grape pomace dietary fibre were reviewed.
•
The extraction, estimation and chemical composition of grape pomace dietary fibre were also reviewed.
•
It is very important to develop the application of grape pomace by-products in winemaking.
Abstract
The winemaking grape pomaces are rich in bioactive phytochemicals and dietary fibre (DF). DFs are phenolic-rich DF matrix and are dietary supplement with benefits on human health. As a result of the increased attention to sustainability of winemaking by-products, efforts have been made to use grape pomace in different bio-industries. In this review, we summarize the existing knowledge on the bioactivity and potential applications of DF from grape pomace, as well as the chemical compositions of DF. Furthermore, the biological activities of DF such as, anti-cancer activity, antibacterial activity, anti-inflammatory activity, antioxidant activity, improving gastrointestinal health activity, anti-apoptotic activity, preventing cardiovascular disease activity, anti-hypercholesterolemic activity, are discussed. Finally, the possible applications and future prospects of grape pomace DF in various fields are also summarised.

Abbreviations
GADF, grape antioxidant dietary fibre; MIC, minimal inhibition concentration; DPPH, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical; DF, dietary fibre; SDF, soluble dietary fibre; TDF, total dietary fibre; IDF, insoluble dietary fibre; WGP, wine grape pomace; NEPAs, non-extractable proanthocyanidins; GSE, grape seed extract; PCP, primary cardiovascular disease prevention; LDL, low-density lipoprotein; FRAP, ferric reducing antioxidant power; DM, dry matter; IBD, inflammatory bowel disease
Keywords
Grape pomace; Dietary fibre; Bioactivity; Composition; Applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่วงหน้าในงานทางชีวภาพและศักยภาพของเส้นใยอาหารจาก pomace องุ่นช่องเก็บ Fengmei Zhu, Du เจิ้ง Lihong, Jun Li,, ดูเพิ่มเติมdoi:10.1016/j.foodchem.2014.07.057ได้รับสิทธิและเนื้อหาไฮไลท์•มีทบทวนกิจกรรมชีวภาพและการประยุกต์ขององุ่น pomace ใยอาหาร•แยก การประเมิน และองค์ประกอบทางเคมีของเส้นใยอาหาร pomace องุ่นถูกตรวจทานยัง•จำเป็นอย่างยิ่งในการพัฒนาแอพลิเคชันของสินค้าพลอย pomace องุ่นใน winemakingบทคัดย่อPomaces องุ่น winemaking อุดมไปด้วย phytochemicals กรรมการกและเส้นใยอาหาร (DF) DFs มีฟีนอริช DF เมทริกซ์ และมีอาหารเสริม มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากความสนใจเพิ่มขึ้นเพื่อความยั่งยืนของสินค้าพลอย winemaking ได้ทำความพยายามใช้ pomace องุ่นในอุตสาหกรรมชีวภาพแตกต่างกัน ในบทความนี้ เราสรุปความรู้ที่มีอยู่ในทางชีวภาพและอาจใช้ DF จาก pomace องุ่น และองค์เคมีของ DF นอกจากนี้ กิจกรรมชีวภาพของ DF เช่น กิจกรรมป้องกันมะเร็ง กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้อักเสบกิจกรรม กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงระบบสุขภาพกิจกรรม กิจกรรมต่อต้าน apoptotic ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดกิจกรรม กิจกรรมป้องกัน hypercholesterolemic กล่าวถึง สุดท้าย ใช้งานได้และแนวโน้มในอนาคตขององุ่น pomace DF ในฟิลด์ต่าง ๆ จะยัง summarisedคำย่อGADF องุ่นต้านอนุมูลอิสระใยอาหาร MIC เข้มข้นยับยั้งน้อย DPPH รัศมี 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl DF ใยอาหาร สตางค์ เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ TDF เส้นใยอาหารทั้งหมด IDF เส้นใยอาหารที่ละลายได้ WGP ไวน์องุ่น pomace NEPAs ไม่ใช่ extractable proanthocyanidins มัน สารสกัดจากเมล็ดองุ่น มะเร็งหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลัก LDL, low-density ไลโพโปรตีน FRAP เฟอร์ลดอนุมูลอิสระ DM เรื่องแห้ง IBD โรคลำไส้อักเสบคำสำคัญองุ่น pomace เส้นใยอาหาร ทางชีวภาพ ส่วนประกอบ โปรแกรมประยุกต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความก้าวหน้าในทางชีวภาพและการใช้งานที่มีศักยภาพของใยอาหารจากองุ่นกาก
Fengmei จู้ Bin ดู่ Lihong เจิ้งเหอ มิ.ย. ลี่,
 แสดงเพิ่มเติม
ดอย: 10.1016 / j.foodchem.2014.07.057
รับสิทธิและเนื้อหาที่
ไฮไลต์
•
ฤทธิ์ทางชีวภาพและการประยุกต์ใช้ ขององุ่นกากใยอาหารที่ได้รับการตรวจสอบ.
•
สกัดประมาณค่าและองค์ประกอบทางเคมีของเส้นใยองุ่นกากอาหารที่ได้รับการสอบทาน.
•
มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการพัฒนาแอพลิเคชันของกากองุ่นโดยผลิตภัณฑ์ในการผลิตไวน์.
บทคัดย่อ
pomaces องุ่นผลิตไวน์ที่อุดมไปด้วย ใน phytochemicals ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและใยอาหาร (DF) DFS มีฟีนอลที่อุดมไปด้วยเมทริกซ์ DF และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อันเป็นผลมาจากความสนใจเพิ่มขึ้นเพื่อความยั่งยืนของการผลิตไวน์โดยผลิตภัณฑ์ที่มีความพยายามที่จะใช้กากองุ่นในอุตสาหกรรมชีวภาพที่แตกต่างกัน ในการทบทวนนี้เราสรุปความรู้ที่มีอยู่ในทางชีวภาพและการใช้งานที่มีศักยภาพของ DF จากกากองุ่นเช่นเดียวกับองค์ประกอบทางเคมีของ DF นอกจากนี้กิจกรรมทางชีวภาพของ DF เช่นกิจกรรมต้านมะเร็ง, ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียกิจกรรมต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระ, การปรับปรุงกิจกรรมสุขภาพทางเดินอาหาร, กิจกรรมต่อต้าน apoptotic ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดกิจกรรมกิจกรรมต่อต้านเลือดสูงจะกล่าวถึง ในที่สุดการใช้งานที่เป็นไปได้และแนวโน้มในอนาคตขององุ่นกาก DF ในด้านต่างๆนอกจากนี้ยังมีรายละเอียด. ย่อGADF, สารต้านอนุมูลอิสระองุ่นใยอาหาร; MIC เข้มข้นยับยั้งน้อยที่สุด; DPPH, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl รุนแรง; DF ใยอาหาร; SDF ใยอาหารที่ละลายน้ำ; TDF, ใยอาหารทั้งหมด; IDF ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ; WGP, ไวน์องุ่นกาก; NEPAs, proanthocyanidins ที่ไม่ได้สกัด; GSE, สารสกัดจากเมล็ดองุ่น PCP การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลัก; LDL, ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ; FRAP, ธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ; DM, แห้ง; IBD, โรคลำไส้อักเสบคำสำคัญองุ่นกาก; ใยอาหาร; ทางชีวภาพ; องค์ประกอบ; การประยุกต์ใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล่วงหน้าในการ และศักยภาพของการใช้เส้นใยอาหารจากกากองุ่น
fengmei จู้บิน Du Lihong จาง จุน ลี , ,

ดอย : ทำไมแสดงเพิ่มเติม 10.1016 / j.foodchem . 2014.07.057
ได้รับสิทธิและเนื้อหา

-
ไฮไลท์กิจกรรมทางชีวภาพและการประยุกต์ใช้กากองุ่นใยอาหารจำนวน
- .
การสกัดการประมาณค่าและองค์ประกอบทางเคมีของกากองุ่นใยอาหารยังตรวจทาน .
-
มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะพัฒนาโปรแกรมประยุกต์ของกากองุ่นผลพลอยได้ในการผลิตไวน์องุ่นทำไวน์นามธรรม
.
pomaces อุดมไปด้วยสาร phytochemicals และเส้นใยอาหาร ( DF ) DFS เป็นฟีโนลิก รวย df เมทริกซ์และเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ผลของการเพิ่มความสนใจไปที่ความยั่งยืนของการผลิตไวน์ผลิตภัณฑ์ , ความพยายามได้รับการทำที่จะใช้กากองุ่นในอุตสาหกรรมไบโอ ที่แตกต่างกัน ในการทบทวนนี้เราสรุปองค์ความรู้ในการใช้ศักยภาพของเส้นใยจากกากองุ่น รวมทั้งองค์ประกอบทางเคมีของเส้นใย นอกจากนี้ ทางชีวภาพต่างๆ เช่น กิจกรรม DF , ป้องกันมะเร็ง , antibacterial activity, anti-inflammatory activity, antioxidant activity, improving gastrointestinal health activity, anti-apoptotic activity, preventing cardiovascular disease activity, anti-hypercholesterolemic activity, are discussed. Finally, the possible applications and future prospects of grape pomace DF in various fields are also summarised.

Abbreviations
GADF, grape antioxidant dietary fibre; MIC, minimal inhibition concentration; DPPH, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical; DF, dietary fibre; SDF, soluble dietary fibre; TDF, total dietary fibre; IDF, insoluble dietary fibre; WGP, wine grape pomace; NEPAs, non-extractable proanthocyanidins; GSE, grape seed extract; PCP, primary cardiovascular disease prevention; LDL, low-density lipoprotein; FRAP, ferric reducing antioxidant power; DM, dry matter; IBD, inflammatory bowel disease
Keywords
Grape pomace; Dietary fibre; Bioactivity; Composition; Applications