Il primo impasto si ottiene sciogli

Il primo impasto si ottiene sciogliendo 2 g di lievito di birra in 50 ml di acqua ed unendolo a 150 g di farina e 30 g di burro ammorbidito nel forno a microonde oppure a temperatura ambiente.



Si impastano tutti questi ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto ma senza esagerare. Non è necessario ottenere il classico impasto liscio ma vale lo stesso principio di quando si realizzano le biga per il pane, basta amalgamare bene gli ingredienti.
Una volta prepararto questo primo impasto si mette a lievitare a temperatura ambiente per circa 12 ore coprendolo con un panno umido. Se al termine delle 12 ore, come spesso accade, non abbiamo il tempo per proseguire la nostra ricetta possiamo conservare l'impasto in frigo.

Per il secondo impasto è consigliabile utilizzare un robot da cucina. In alternativa possiamo sempre farlo a mano ma il lavoro sarà un po' piu lungo.

   

Sciogliere il rimanente lievito nel latte tiepido e spezzettarci dentro il primo impasto. Unire tutti gli ingredienti ad eccezione del burro che sarà aggiunto a metà impasto avendo l'accortezza di non mettere il sale a diretto contatto con il lievito.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งครั้งแรกจะได้รับ โดยยุบ 2 กรัมยีสต์ในน้ำ 50 มล และรวมมันแป้ง 150 กรัม และ 30 กรัมเนย ในไมโครเวฟ หรือ ที่อุณหภูมิห้องนวดส่วนผสมทั้งหมดจนกระทั่งแป้งเรียบ แต่อย่าทำมากเกินไปนั้น ไม่จำเป็นต้องได้รับคลาสสิกเรียบ แต่ใช้หลักการเดียวกับเมื่อคุณตระหนักว่า biga ขนมปังเพียงผสมส่วนผสมอย่างดีเมื่อแป้ง prepararto นี้แรกเริ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้อง 12 ชั่วโมง โดยครอบคลุมด้วยผ้าชื้น ถ้าจบ 12 ชั่วโมง เป็นมักจะเกิดขึ้น เราไม่มีเวลาต้องการสูตรอาหารของเราเราสามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นสำหรับที่สอง แนะนำให้ คุณใช้ประกอบอาหาร หรือเราสามารถจะทำได้ด้วยมือ แต่งานจะน้อยอีกต่อไป   ละลายยีสต์ที่เหลืออยู่ในน้ำนมอุ่นและ spezzettarci ส่วนผสมแรก รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยซึ่งจะเพิ่มส่วนผสมกลาง ดูแลการติดต่อโดยตรงกับยีสต์ที่ใส่เกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมที่เป็นครั้งแรกที่จะได้รับโดยการละลาย 2 กรัมของยีสต์ใน 50 มล. ของน้ำและการรวมกันมันถึง 150 กรัมของแป้งและ 30 กรัมของเนยนิ่มในเตาอบไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้อง. พวกเขาคลุกส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะได้รับแป้ง บริษัท แต่ไม่หักโหมมัน มันไม่จำเป็นที่จะได้รับแป้งเรียบคลาสสิก แต่มันก็เป็นหลักการเดียวกันนี้เมื่อรถม้าสำหรับขนมปังเพียงแค่ผสมส่วนผสมกัน. เมื่อแป้ง prepararto แรกนี้จะเริ่มต้นที่จะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมงโดยครอบคลุมมันด้วยผ้า เปียก ถ้าในตอนท้ายของ 12 ชั่วโมงในขณะที่มักจะเกิดขึ้นเราไม่ได้มีเวลาที่จะดำเนินการสูตรของเราที่เราสามารถเก็บแป้งในตู้เย็นที่. สำหรับแป้งที่สองคือแนะนำให้ใช้การประมวลผลอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งที่เรามักจะสามารถทำมันได้ด้วยมือ แต่การทำงานจะน้อย 'ที่ยาวที่สุด. ละลายยีสต์ในนมอุ่นและ spezzettarci ที่เหลือลงไปในส่วนผสมแรก รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยที่จะเพิ่มเข้ามาในช่วงกลางแป้งการระมัดระวังไม่ให้ใส่เกลือในการติดต่อโดยตรงกับยีสต์








   

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งยีสต์เบียร์อุ่นแรกได้รับ 2 กรัมละลายใน 50 มิลลิลิตรของน้ำและ unendolo 150 กรัม , แป้งนิ่ม 30 กรัมเนยในไมโครเวฟหรืออุณหภูมิของสิ่งแวดล้อม . . . . . . . impastano

ที่ทั้งหมดของส่วนผสมเหล่านี้มีขนาดกะทัดรัดแต่ไม่โอ้อวดจนแป้งไม่จําเป็นต้องได้รับแป้งเนียนดีคลาสสิก , แต่หลักการเดียวกันกับรถของขนมปังเป็นแท้ผสมส่วนผสมที่ดีพอ . . . . . . . คราวนี้ prepararto อุ่นแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 12 ชั่วโมงแรกที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผ้าเปียก ถ้าใน 12 ชั่วโมงให้เสร็จสมบูรณ์และในฐานะที่เป็นมักจะเกิดขึ้น ,เราไม่ได้มีเวลาเพื่อให้เราสามารถเก็บในตู้เย็นได้สูตรแป้งแป้ง . . . . . . .

ที่ 2 การใช้หุ่นยนต์เป็นอาหารที่พึงประสงค์ เราก็สามารถเลือกที่จะทํางานในมือแต่จะนาน . . . . . . .

   ที่เหลือละลายในนมอุ่นและแป้งยีสต์ใน spezzettarci แรกรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นจะเพิ่มครึ่งหนึ่งของเนยกับแป้งมีวิสัยทัศน์ที่ไม่ใส่ยีสต์เกลืออุ่นโดยตรงในการติดต่อกับ