Fruit softening is the process whic

Fruit softening is the process which occurs as a result
of hydrolysis of various cell wall components including
cellulose, hemicellulose, pectin and protein. The
hydrolysis of these components is brought about by
the action of PG, PME, PL, EGase, RG and β-
galactosidase. The role of these enzymes has now been
well confirmed by applying molecular techniques
involving over and under expression of enzyme activity
viz. alteration in the process of hydrolysis. Expansins
are specialized group of proteins which also have been
implicated in the process of softening due to their effect
enhancing the accessibility of wall polymers to enzyme
action, thereby accelerating wall hydrolysis. The exact
role of expansin in softening process still needs to be
ascertained by use of molecular tools

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้อ่อนเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเป็นผลสลายส่วนประกอบของผนังเซลล์ต่าง ๆ รวมทั้งเซลลูโลส hemicellulose เพกทิน และโปรตีน การย่อยสลายของส่วนประกอบเหล่านี้มาจากการกระทำของ PG, PME, PL, EGase, RG และβ-galactosidase บทบาทของเอนไซม์เหล่านี้ได้รับตอนนี้ดีได้รับการยืนยัน โดยการใช้เทคนิคโมเลกุลเกี่ยวข้องกับเหนือ และ ใต้ของเอนไซม์ได้แก่การเปลี่ยนแปลงในกระบวนการย่อยสลาย Expansinsเฉพาะกลุ่มของโปรตีนได้ในกระบวนการอ่อนตัวเนื่องจากผลกระทบที่เกี่ยวข้องเพิ่มการเข้าถึงของโพลิเมอร์ผนังไปเอนไซม์การกระทำ จึงช่วยเร่งการย่อยสลายผนัง แน่นอนบทบาทของ expansin อ่อนกระบวนการยังคงต้องตรวจสอบ โดยใช้เครื่องมือระดับโมเลกุล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ่อนผลไม้เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเป็นผล
จากการย่อยสลายของส่วนประกอบของผนังเซลล์ต่าง ๆ รวมทั้ง
เซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสเพคตินและโปรตีน
การย่อยสลายของส่วนประกอบเหล่านี้จะนำมาจาก
การกระทำของ PG, PME, PL, EGase, RG และβ-
galactosidase บทบาทของเอนไซม์เหล่านี้ขณะนี้ได้รับ
การยืนยันอย่างดีโดยใช้เทคนิคโมเลกุล
ที่เกี่ยวข้องกับเหนือและใต้การแสดงออกของเอนไซม์
ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงในกระบวนการของการย่อยสลาย Expansins
คือกลุ่มเฉพาะของโปรตีนซึ่งยังได้รับการ
ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการของการอ่อนตัวลงเนื่องจากผลของพวกเขา
เพิ่มการเข้าถึงของโพลีเมอผนังเพื่อเอนไซม์
กระทำจึงเร่งการย่อยสลายผนัง แน่นอน
บทบาทของ expansin ในกระบวนการชะลอตัวยังคงต้องมีการ
ตรวจสอบได้โดยการใช้เครื่องมือในระดับโมเลกุล