The oil retention capacity of fiber

The oil retention capacity of fiber is important to prevent fat loss
during cooking, which is also beneficial for flavor retention
(Thebaudin, Lefebvre, Harrington, & Bourgeois, 1997). The values of
oil holding capacity (OHC) were 3.50 g/g  0.16 g/g for F1 and
3.63 g/g  0.29 g/g for F2 and showed no significant difference
between samples (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังเก็บข้อมูลน้ำมันของเส้นใยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการสูญเสียไขมันในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการรักษารสชาติ(Thebaudin, Lefebvre แฮริงตัน และชนชั้น กลาง 1997) ค่าของ3.50 g/g ได้ชื้อโฮลดิ้ง (OHC) 0.16 g/g สำหรับ F1 และ3.63 g/g 0.29 g/g สำหรับ F2 และพบว่าไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการกักเก็บน้ำมันของเส้นใยที่มีความสำคัญในการป้องกันการสูญเสียไขมัน
ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งยังเป็นประโยชน์สำหรับการเก็บรักษากลิ่นรส
(Thebaudin, บวรีแฮร์ริงและชนชั้นกลาง, 1997) คุณค่าของ
ความจุน้ำมันถือ (OHC) เป็น 3.50 g / g? 0.16 g / g สำหรับ F1 และ
3.63 g / g? 0.29 g / g สำหรับ F2 และพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ระหว่างตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันรักษาความสามารถของเส้นใยเป็นสิ่งสำคัญที่จะป้องกันการสูญเสียไขมันในอาหาร

ซึ่งยังเป็นประโยชน์สำหรับการเก็บรักษารส ( thebaudin เลอแฟบวร์ริงตัน& , , , ชนชั้นกลาง , 1997 ) ค่า
น้ำมันความจุถือ ( OHC ) 3.50 g / g  0.16 g / g และ F1
3.63 กรัม / กรัม  0.29 กรัม / กรัมสำหรับ F2 และพบว่า
ระหว่างตัวอย่าง ( ตารางที่ 2 )