The principle of the DPPH assay is

The principle of the DPPH assay is that the antioxidants react with the stable free radical that is α,α-diphenyl-ß-picrylhydrazyl (violet) and convert it to α,α-diphenyl-ß-picrylhydrazine (yellow). The degree of discoloration indicates the scavenging potential of the antioxidant sample (Abdille et al., 2005). The result of DPPH radical scavenging activity of the gac juice was expressed as IC50 value in Figure 3. In addition, less IC50 value generally presents a high scavenging potential of sample. The result revealed that IC50 value of gac juice slowly decreased from 1.12±0.17 ml sample to 1.03±0.09 ml sample when the temperature increased from 60ºC to 70ºC. Interestingly, the lowest IC50 values, implying the highest antioxidant activity, was 0.84±0.04 ml sample at 80ºC. Increased temperature up to 100ºC drastically resulted in increasing IC50 value. This result was correlated to TPC, TFC, beta-carotene content and lycopene content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักการของวิเคราะห์ DPPH เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระคงที่ด้วยกองทัพ ด้วยกองทัพฟีนิลไดบาท-picrylhydrazyl (ม่วง) และแปลงด้วยกองทัพ ด้วยกองทัพฟีนิลไดบาท-picrylhydrazine (สีเหลือง) ระดับของกระบ่งชี้ศักยภาพ scavenging ของตัวอย่างสารต้านอนุมูลอิสระ (Abdille et al., 2005) ผลของ DPPH scavenging กิจกรรมรุนแรงน้ำ gac ถูกแสดงเป็นค่า IC50 ในรูปที่ 3 นอกจากนี้ ค่า IC50 น้อยโดยทั่วไปแสดงศักยภาพ scavenging สูงตัวอย่าง ผลการเปิดเผยค่า IC50 ของ gac น้ำช้าลดลงจากตัวอย่างมล 1.12±0.17 1.03±0.09 ml อย่างเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 60ºC เพื่อ 70ºC เป็นเรื่องน่าสนใจ ค่า IC50 ต่ำ หน้าที่กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด มีตัวอย่างมล 0.84±0.04 ที่ 80ºC อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 100ºC ส่งผลให้อย่างรวดเร็วในการเพิ่มค่า IC50 ผลลัพธ์นี้ถูก correlated กับสิ่งทอ TFC เนื้อหา beta-carotene lycopene เนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักการของการทดสอบ DPPH คือการที่สารต้านอนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระที่มีเสถียรภาพที่α, α-diphenyl-SS-picrylhydrazyl (สีม่วง) และแปลงเป็นแอลฟา, α-diphenyl-SS-picrylhydrazine (สีเหลือง) ระดับของการเปลี่ยนสีที่บ่งชี้ศักยภาพการขับของตัวอย่างสารต้านอนุมูลอิสระ (Abdille et al., 2005) ผลมาจากกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH ของน้ำผลไม้ gac ที่ถูกแสดงเป็นค่า IC50 ในรูปที่ 3 นอกจากนี้ยังมีค่า IC50 น้อยโดยทั่วไปที่มีการขับที่มีศักยภาพสูงของกลุ่มตัวอย่าง ผลการทดลองพบว่าค่า IC50 ของน้ำผลไม้ gac ช้าลดลงจาก 1.12 ± 0.17 มิลลิลิตรตัวอย่าง 1.03 ± 0.09 มล. ตัวอย่างเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 60 ° C จะ 70 องศาเซลเซียส ที่น่าสนใจค่า IC50 ต่ำสุดหมายความฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดคือ 0.84 ± 0.04 มล. ตัวอย่างที่80ºC อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง100ºCอย่างมากส่งผลให้เกิดการเพิ่มมูลค่า IC50 ผลที่ได้นี้ความสัมพันธ์กับ TPC, TFC เนื้อหาเบต้าแคโรทีและเนื้อหาไลโคปีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักการของ dpph assay คือ สารทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระที่เสถียรαแอลฟา - ßอีเธอร์ , - picrylhydrazyl ( สีม่วง ) และแปลงเป็นαแอลฟา - ßอีเธอร์ , - picrylhydrazine ( สีเหลือง ) ระดับของการแสดงตัวอย่างการศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ( abdille et al . , 2005 )ผลของกิจกรรม dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของน้ำฟักข้าวจะแสดงเป็น ic50 มูลค่าในรูปที่ 3 นอกจากนี้ มูลค่า ic50 น้อยลงโดยทั่วไปแสดงการศักยภาพสูงของกลุ่มตัวอย่าง ผลการศึกษาพบว่า ค่าของน้ำฟักข้าว ic50 ค่อยๆลดลงจาก 1.12 ± 0.17 กรัม จำนวน 1.03 ± 0.09 กรัมตัวอย่างเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 60 º C 70 º C . อย่างน่าสนใจ , ic50 สุดค่าหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด คือ 0.84 ± 0.04 มล ตัวอย่างที่ 80 º C อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 100 º C อย่างรวดเร็วส่งผลให้เกิดการเพิ่มมูลค่า ic50 . ผลที่ได้นี้มีความสัมพันธ์กับ TPC TFC , เนื้อหา , เบต้าแคโรทีน และไลโคพีน เนื้อหา