AOA of enriched gluten-free breads,

AOA of enriched gluten-free breads, expressed by comparing the
calculated and analytically determined values is expressed in Fig. 2.
The increased portion of both buckwheat flours in flour mixtures
from 10% to 30% in the mixtures for gluten-free bread formulations
resulted in breads with increased antioxidant properties, expressed as
IC50. Also, gluten-free breads containing WBF expressed higher AOA in
comparison to LBF containing products which is in accordance with the results of Lin et al. (2009) who showed that addition of
wholegrain buckwheat flour in wheat bread resulted in a product
with more improved antioxidant properties than the addition of light
buckwheat flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

AOA อุดมตังฟรีขนมปัง แสดง โดยเปรียบเทียบคำนวณ และ analytically กำหนดค่าจะแสดงใน Fig. 2ส่วนเพิ่มขึ้นของทั้งแป้ง buckwheat ในส่วนผสมแป้งจาก 10% เป็น 30% ในส่วนผสมสำหรับสูตรขนมปังฟรีตังส่งผลให้ขนมปังมีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มคุณสมบัติ แสดงเป็นIC50 ยัง ตังฟรีขนมปังประกอบด้วย WBF แสดง AOA สูงในเปรียบเทียบกับ LBF ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นไปตามผลของ Lin et al. (2009) ที่พบว่าเพิ่มแป้ง buckwheat ธัญพืชขนมปังโฮลวีตในส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นกว่าแห่งแสงแป้ง buckwheat

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

AOA ของอุดมขนมปังตังฟรีแสดงโดยการเปรียบเทียบ
การคำนวณและกำหนดค่าการวิเคราะห์จะแสดงในรูปที่ 2.
ส่วนที่เพิ่มขึ้นของทั้งแป้งบัควีทผสมแป้ง
จาก 10% เป็น 30% ผสมสำหรับสูตรขนมปังตังฟรี
ส่งผลให้ในขนมปังที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นแสดง
IC50 นอกจากนี้ขนมปังตังฟรีมี WBF แสดง AOA ที่สูงขึ้นใน
การเปรียบเทียบกับ LBF มีผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นไปตามผลของการหลินและคณะ (2009) ซึ่งแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจาก
แป้งบัควีทธัญพืชในขนมปังข้าวสาลีส่งผลให้ผลิตภัณฑ์
ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้นมากกว่าการเพิ่มขึ้นของแสง
แป้งบัควีท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

AOA ของอุดม ขนมปังตังฟรีที่แสดงออกโดยการเปรียบเทียบค่าวิเคราะห์พิจารณาค่า

จะแสดงในรูปที่ 2 . เพิ่มส่วนของทั้งในแป้งผสมแป้ง buckwheat
จาก 10% ถึง 30% ในการผสมสำหรับตังฟรีขนมปังสูตร
( ขนมปังที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นแสดงใน
ic50 . นอกจากนี้ตังฟรีขนมปังที่มี WBF แสดง AOA สูง
เปรียบเทียบกับ lbf ที่มีผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับผลลัพธ์ของหลิน et al . ( 2009 ) ที่พบว่า นอกเหนือจาก
ธัญพืชแป้งมันในขนมปังโฮลวีท ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์
กับอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นมากกว่าแสง
แป้งมัน .