How to Make Teuchi Udon (serves 3~4

How to Make Teuchi Udon (serves 3~4) 手打ちうどんの作り方 字幕表示可
300g Udonko - Wheat Flour w/ protein content 9.0~9.5% (10.6oz)
15g Salt (0.529oz)
130ml Water (4.40 fl oz)

50g Corn Starch or Potato Starch (1.76oz)
Mentsuyu - Noodle Soup

- Seasonings -
Spring Onions
Grated Ginger
Grated White Sesame Seeds

- Cooking Items -
Ziploc (27x27cm / 10x10 inch)
Pastry Board (46x53cm / 18x21 inch)
Rolling Pin (46cm Ø 3cm / 18 inch Ø 1.18 inch)

Note: It was 75°F (24°C) on the day of shooting and the fermentation time depends on the temperature. To get the rough idea for fermentation time, rest the dough in a plastic bag for 2 hours in spring and fall, 30 to 60 minutes in summer and over 3 or 4 hours in winter.

＜材料＞ ３〜４人分うどん用
小麦粉：300g（タンパク質9.0~9.5の中力粉でも良い）
塩：15g
水：130ml

打ち粉（コーンスターチか片栗粉。うどん用小麦粉でも良い）：50g位
（コーンスターチや片栗粉は麺と麺がくっつきにくい。作ってすぐ茹でる場合は小麦粉で­も良い）

麺つゆ

薬味：適量
青ねぎ
おろし生姜
白すりごま

＜使用したもの＞
•Ziplocの様な食品用の厚手の袋：使用したのは27.3x26.8cm
•麺打ち台 ４６×５３cm
•麺棒 直径３cm、４６cm長さ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการทำ Teuchi Udon (ให้บริการ 3-4) อุดรธานีมือก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้เห็นคำบรรยายw Udono iceat แป้ง 300 g / โปรตีนเนื้อหา 9.0 ~ 9.5% (10.6 oz)15 กรัมเกลือ (0.529 oz)130 ml น้ำ (4.40 fl oz)50 g แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง (1.76 oz)Mentsuyu ก๋วยเตี๋ยวน้ำ-รส-สปริงหัวหอมขิงยังงาขาวยัง-ทำอาหาร - สินค้าZiploc (27x27cm / 10 x 10 นิ้ว)บอร์ดขนม (46 x 53 ซม. / 18 x 21 นิ้ว)กลิ้ง Pin (46 ซม.Ø ซม/18 นิ้ว 3 Ø 1.18 นิ้ว)หมายเหตุ: มันเป็น 75 ° F (24 ° C) ในวันถ่ายภาพ และเวลาหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิคือ... เพื่อรับความคิดหยาบเวลาหมัก พักแป้งในถุงพลาสติก 2 ชั่วโมงในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง 30-60 นาที ในช่วงฤดูร้อน และ 3 หรือ 4 ชั่วโมงในฤดูหนาว[วัสดุ] สามหรือสี่นาทีก๋วยเตี๋ยว Udon สำหรับแป้ง: 300 g (ของแป้งโปรตีน 9.0 ~ 9.5 ยังดี)เกลือ: 15 กรัมน้ำ: 130 mlFloured （แป้งแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ดี）แป้งอุดร: 50 g（แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งแป้งก๋วยเตี๋ยวและก๋วยเตี๋ยวจะติดยากขึ้น ถ้าคุณเพียงต้ม ทำแป้งดี）ญี่ปุ่นก๋วยเตี๋ยวน้ำเครื่องปรุงรส: ขนาดหอมขิงยังงาขาว[ใช้]•หนาถุง Ziploc อาหารชอบ: ใช้ 27ya3x26ya8cm•ก๋วยเตี๋ยวชนะ-46 x 53 ซม.•แป้งเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม. 46cm長

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีทำ teuchi อุดร ( หน้าที่ 3 ~ 4 ) 手打ちうどんの作り方字幕表示可
- W / udonko แป้งสาลี 300 กรัม โปรตีน 9.0 ~ 9.5% ( 10.6oz )

130ml 15g เกลือ ( 0.529oz ) น้ำ ( 4.40 FL OZ )

กรัม แป้งข้าวโพด หรือแป้งมันฝรั่ง ( 1.76oz เมนทสึยุ )
-

- ก๋วยเตี๋ยวซุปก๋วยเตี๋ยว -


ขูดขูดขิงต้นหอม งา

- ทำรายการ -
Ziploc ( 27x27cm / 10x10 นิ้ว )
บอร์ดขนม ( 46x53cm /
18x21 นิ้ว )ไม้นวดแป้ง ( 46cm Ø 3 / 18 Øนิ้ว 4 นิ้ว ) ทราบ

: เป็น 75 องศา F ( 24 ° C ) ในวันถ่ายภาพและเวลาการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ที่จะได้รับความคิดที่หยาบสำหรับระยะเวลาในการหมัก พักแป้งในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง , 30 ถึง 60 นาทีในฤดูร้อนและมากกว่า 3 หรือ 4 ชั่วโมงในฤดูหนาว

＜材料＞ 3 〜 4 人分うどん用
小麦粉 : 300 กรัม ( タンパク質 9.0 9.5 の中力粉でも良い
~ )G : 15 ml น้ำด้วย : 130 ( แป้งข้าวโพด แป้งมัน หรือแป้ง แป้งสาลีบะหมี่ ) 50 กรัม ( แป้ง ข้าวโพด แป้ง เส้นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ และอีกแบบหนึ่ง ถ้าคุณต้มทันที ทําด้วยแป้งสาลีบะหมี่รส : ดีเกินไปรี เช่นที่ใช้＞
- Ziploc ที่มีปริมาณที่เหมาะสมของขูดขิงต้นหอม งา

＜กับหนักถุงอาหาร : ใช้ 27.3 x 26.8
- ตี 46 ซม. ก๋วยเตี๋ยว
53cm × - 3 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง และความยาวของ pin กลิ้ง 46 ซม.