内容简介《中国北方菜》是我国北方地区一部集知识性、技术性和趣味性于一体

内容简介
《中国北方菜》是我国北方地区一部集知识性、技术性和趣味性于一体的大型综合菜谱。《中国北方菜》是编者根据多年教学和实践经验，认真整理而成的，内容构思严谨，外观装帧精美，中国商业出版社出版。
此书具有三个显著的特点：
一、具有较高的权威性和广泛的代表性。编委由北方十几个省长期从事烹饪教学工作的高级烹饪技师组成，他们都有丰富的理论知识和实践经验。
二、内容丰富，知识性强，覆盖面广。书中概述部分从研究中国饮食文化的角度，对北方菜形成的文化背景，第一次进行了认真、详细的归纳和总结，为充分了解和认识我国北方菜的全貌提供了充分的理论依据；菜谱部分，既包括各地具有代表性的传统名菜、地方名菜及清真菜，并且还有在国内外享有较高声誉的宫廷菜、孔府菜及仿唐菜等。
三、格式新颖，趣味性强，雅俗共赏。从总体上突破了一般菜谱的编写模式，每个菜均先从定名方法、历史典故、演变过程、原料知识、质量要求、成品特点等方面作出概述，然后是详细的制作过程和操作要领。既可作为烹饪专业在校师生的教学参考资料，又适用于社会上不同层次的烹饪爱好者。

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
"อาหารเหนือจีน" เป็นภาคเหนือของจีนชุดของความรู้ทางด้านเทคนิคและความสนุกสนานในตำราที่ครอบคลุมขนาดใหญ่ "อาหารภาคเหนือของจีน" เป็นบรรณาธิการอยู่บนพื้นฐานของปีของการเรียนการสอนและประสบการณ์ที่รวบรวมมาจากที่ร้ายแรงลักษณะเนื้อหารู้สึกผูกพันประณีตธุรกิจจีนกด
หนังสือเล่มนี้มีสามคุณสมบัติที่โดดเด่น:
ครั้งแรกที่มีอำนาจสูงกว่าและการเป็นตัวแทนในวงกว้าง จังหวัดโหลบรรณาธิการจากทางเหนือได้รับการมีส่วนร่วมในการเรียนการสอนการทำอาหารช่างแฟชั่นอาหารที่พวกเขามีความมั่งคั่งของความรู้ทางทฤษฎีและประสบการณ์จริง
ประการที่สองเนื้อหาที่อุดมด้วยข้อมูลและครอบคลุมกว้าง ส่วนภาพรวมของหนังสือเล่มนี้จากมุมมองของวัฒนธรรมอาหารจีน, อาหารและภูมิหลังทางวัฒนธรรมของการก่อตัวของภาคเหนือเป็นครั้งแรกที่จะดำเนินการอย่างรอบคอบโดยละเอียดและสรุปเพื่อความเข้าใจและความรู้ของภาพรวมทั้งหมดของอาหารเหนือให้ทฤษฎีพื้นฐานเพียงพอ ส่วนตำราทั้งสองรอบกับตัวแทนของอาหารแบบดั้งเดิม, อาหารท้องถิ่นและอาหารฮาลาลและเพลิดเพลินกับชื่อเสียงสูงที่บ้านและต่างประเทศเช่นเดียวกับอาหารตำรับอาหารรสขงจื้อและอาหาร
ประการที่สามรูปแบบเป็นนวนิยายที่น่าสนใจรสนิยม พัฒนาโหมดการเขียนตำราอาหารทั่วไปโดยรวมของแต่ละจานเป็นวิธีการที่จะเริ่มต้นการตั้งชื่ออธิฐานประวัติศาสตร์วิวัฒนาการให้ภาพรวมด้านของวัตถุดิบของความรู้ความต้องการที่มีคุณภาพ, ลักษณะของผลิตภัณฑ์ ฯลฯ และจากนั้นขั้นตอนการผลิตและรายละเอียดที่สำคัญเกี่ยวกับการดำเนินงาน สามารถใช้เป็นเอกสารอ้างอิงในการเรียนการสอนวิชาชีพครูโรงเรียนสอนทำอาหารและนักเรียน แต่ยังในระดับที่แตกต่างกันของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในชุมชน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายละเอียดเนื้อหาของ " จีน " เป็นอาหารภาคเหนือภาคเหนือประเทศของเราหนังชุดความรู้และเทคนิคและน่าสนใจในหนึ่งของขนาดใหญ่รวมสูตร จีน " อาหารเหนือ " เป็นบรรณาธิการตามปีการสอนและฝึกประสบการณ์โดยเสร็จสิ้นอย่างจริงจังและเข้มงวดเนื้อหาความคิดลักษณะสวยงามเข้าเล่มจีนธุรกิจสำนักพิมพ์ * หนังสือเล่มนี้มีสามลักษณะที่โดดเด่นของหนึ่งสูงและมีอำนาจและตัวแทนของ บรรณาธิการโดยภาคเหนือ 10 จังหวัดมีส่วนร่วมในการสอนทำอาหารการทำอาหารประกอบด้วยช่างพวกเขามีความมั่งคั่งของความรู้และประสบการณ์ * 2 และอุดมไปด้วยเนื้อหาความรู้ที่แข็งแกร่งและครอบคลุมกว้างหนังสือสรุปจากการศึกษาในส่วนของวัฒนธรรมจีนอาหารเหนืออาหารสร้างมุมมองวัฒนธรรมครั้งแรกดำเนินการจริงจังและรายละเอียดและสรุปให้เข้าใจและรู้จักประเทศของเราเหนือผักทั้งหมดให้ทฤษฎีพื้นฐานของสูตรแต่ละส่วนรวมทั้งมีตัวแทนของอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารท้องถิ่นและอาหารฮาลาลและเพลิดเพลินกับชื่อเสียงสูงในประเทศและต่างประเทศของอาหารในพระราชวังและเลียนแบบวัดผักปรุงอาหารผักกวางตุ้ง + ฯลฯ * 3 รูปแบบใหม่และน่าสนใจที่แข็งแกร่งและรสนิยม โดยทั่วไปแบ่งเมนูรูปแบบทั่วไปของการเขียนทุกจานทั้งหมดเริ่มจากชื่อวิธีการและประวัติและวิวัฒนาการกระบวนการวัตถุดิบและความรู้ผลิตภัณฑ์คุณภาพความต้องการและลักษณะการสรุปและรายละเอียดของกระบวนการผลิตและดำเนินการ สามารถเป็นครูและนักเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารมืออาชีพของวัสดุอ้างอิงและใช้ในระดับที่แตกต่างกันในสังคมของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร