บทคัดย่อ โครงงานเรื่อง ข้าวโพดอบเน

บทคัดย่อ

โครงงานเรื่อง ข้าวโพดอบเนยสี่สหาย นี้เป็นส่วนหนังของวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี จัดทำขึ้นเพื่อให้นักเรียนและนักศึกษาที่มีความสนใจในการทำอาชีพค้าขายได้มาศึกษาค้นคว้าการทำ ข้าวโพดอบเนย ซึ่งเป็นอาหารว่างที่อร่อยและหอมหวาน สามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย
ข้าวโพดเป็นพืชจำพวกหญ้า รากชั่วคราว เรียกว่า ไพรี มีคุณประโยชน์มากมาย ซื้อหาได้ง่ายตามท้องตลาด คณะผู้จัดทำจึงเลงเห็นว่าควรที่จะนำข้าวโพดนั้นมาแปรรูปผลิตผลให้มีความน่าสนใจและน่าซื้อมากขึ้น คณะผู้จัดทำจึงได้จัดทำโครงงานนี้ขึ้นมา





กิตติกรรมประกาศ

โครงงาน ข้าวโพดอบเนยสี่สหาย จัดทำขึ้นเพื่อเป็นการฝึกประสบการณ์ในการทำงานอาชีพค้าขาย สามารถนำไปเป็นอาชีพเสริมระหว่างเรียนได้ ได้รายได้และเป็นการประหยัดทรัพย์ของผู้ปกครองอีดด้วย โดยได้รับความร่วมมือจาก คุณครู สมธัชฐ ไทยอาจ ขอขอบพระคุณคณะครูทุกท่านและเพื่อนนักเรียนทุกคนที่ได้ให้ความร่วมมือในการจัดทำเกี่ยวกับเนื้อหาความรู้ต่างๆ





บทที่ ๑
บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เนื่องจากข้าวโพดเป็นพืชผักที่หาง่ายในชุมชน มีคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เราจึงนำข้าวโพดที่ได้จากการเกษตร มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวโพดอบเนย ที่สามารถรับประทานได้ง่าย ราคาถูกและอร่อย ไม่แพงเกินไป

วัตถุประสงค์
๑. เพื่อให้มีประสบการณ์ในการประกอบอาชีพค้าขาย
๒. เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต
๓. สามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปใช้ในอนาคตและชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสม

สมมติฐานของการศึกษา
สามารถมานำข้าวโพดมาแปรรูปเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายและมีรสชาติที่หอมหวานน่ารับประทานมากขึ้น

ขอบเขตของการศึกษา
ณ โรงเรียน สวนกุหลาบวิทยาลัย สระบุรี บริเวณหน้าอาคาร ๒

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
๑. ได้ความรู้เรื่องการทำข้าวโพดอบเนย
๒. ฝึกฝนความอดทนและการบริการลูกค้า
๓. ได้ประสบการณ์ในการค้าขายและได้ผลกำไร





บทที่ ๒
เอกสารและทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง

ข้าวโพด
ข้าวโพด มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าซีเมส์ (Zea mays) เป็นพืชตระกูลเดียวกับหญ้ามีลำต้นสูง โดยเฉลี่ย ๒.๒ เมตร ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของลำต้น ๐.๕-๒.๐ นิ้ว มีการขุดพบซังข้าวโพดและซากของต้นข้าวโพดที่ใกล้แม่น้ำในนิวเม็กซิโก (แถบอเมริกาใต้) และปัจจุบันนิยมปลูกแพร่หลายในแถบอเมริกา แคนาดา สามารถปลูกได้ในสภาพที่ภูมิอากาศแตกต่างกันมาก ๆ เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของสัตว์ เพราะสามารถนำมาเลี้ยงสัตว์ได้ทั้งต้น ใบ และเมล็ด

ชนิดของข้าวโพด
โดยทั่วไปข้าวโพดจัดออกเป็น ๕ กลุ่ม คือ
๑. ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าวโพดไร่ (Field Corn) ที่รู้จักในปัจจุบันเช่นข้าวโพดหัวบุ๋ม (Dent Coorn) และข้าวโพดหัวแข็ง (Fint Corn) ซึ่งเป็นการเรียกตามลักษณะเมล็ดข้าวโพดหัวบุ๋มหรือหัวบุบ ข้าวโพดชนิดนี้เมื่อเมล็ดแห้งแล้วตรงส่วนหัวบนสุดจะมีรอยบุ๋มลงไป ซึ่งเป็นส่วนของแป้งสีขาว ข้าวโพดชนิดนี้สำคัญมากและนิยมปลูกกันมากใน ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะทางแถบคอร์นเบลท์ สีของเมล็ดมีตั้งแต่ขาวไปจนถึงเหลือง
๒. ข้าวโพดหวาน (Sweet Corn) เป็นข้าวโพดที่คนใช้รับประทาน ไม่มีการแปรรูป เมล็ดมักจะใสและเหี่ยวเมื่อแก่เต็มที่ เพราะมีน้ำตาลมาก ก่อนที่จะสุกจะมีรสหวานมากกว่าชนิดอื่น ๆ มีหลายสายพันธุ์
๓. ข้าวโพดคั่ว (Pop Corn) เป็นข้าวโพดที่คนใช้รับประทาน ไม่มีการแปรรูป เมล็ดค่อนข้างแข็ง สีดีและขนาดแตกต่างกัน สำหรับต่างประเทศ ถ้าเมล็ดมีลักษณะแหลมเรียกว่า ข้าวโพดข้าว (Rice Corn) ถ้าเมล็ดกลม เรียกว่า ข้าวโพดไข่มุก (Pearl Corn)
๔. ข้าวโพดแป้ง (Flour Corn) เมล็ดมีสีหลายชนิด เช่น ขาว (ขุ่น ๆ หรือปนเหลืองนิด ๆ) หรือสีน้ำเงินคล้ำ หรือมีทั้งสีขาวและสีน้ำเงินคล้ำในฝักเดียวกัน เนื่องจากกลายพันธุ์ พวกที่มีเมล็ดสีคล้ำและพวกกลายพันธุ์เรียกว่าข้าวโพดอินเดียนแดง (Squaw Corn) หรือเรียกได้อีกชื่อว่าข้าวโพดพันธุ์พื้นเมือง (Native Corn) พวกข้าวโพดสีคล้ำนี้จะมีไนอาซีน สูงกว่าข้าวโพดที่มีแป้งสีขาว
๕. ข้าวโพดเทียน (Waxy Corn) เป็นข้าวโพดที่คนใช้รับประทาน จะมีแป้งที่มีลักษณะเฉพาะคือ นุ่มเหนียว เพราะในเนื้อแป้งจะประกอบด้วยแป้งพวกแอมมิโลเปคติน (Amylopectin) ส่วนข้าวโพดอื่น ๆ มีแป้งแอมมิโลส (Amylose) ประกอบอยู่ด้วย จึงทำให้แป้งค่อนข้างแข็ง

ประโยชน์ของข้าวโพด
นอกเหนือจากข้าวอันเป็นอาหารหลักที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันแล้ว ทุกคนคงเคยลิ้มลองรสชาติอันหวานมันของข้าวโพดซึ่งเป็นพืชที่นำประโยชน์มาใช้ได้แทบทุกส่วน ซึ่งเฉพาะเมล็ดนั้นวิธีการรับประทานก็สารพันจะสรรหากันแล้ว ไม่ว่าจะนำมาต้ม ปิ้ง คลุกเนย ทอด หรือการใช้ประโยชน์จากการนำมาแปรรูป เช่น แป้งข้าวโพด นม เหล้า เบียร์ วิสกี้ น้ำตาลผง สบู่ น้ำยาทำความสะอาด เครื่องสำอางค์ น้ำเชื่อม น้ำหวาน น้ำสลัด เนยเทียมและมายองเนส เป็นต้น
สิ่งหนึ่งที่ทำให้ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่นิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารนานาชนิดก็เนื่องจากเป็นพืชที่ให้พลังงานสูง เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก แถมยังมีโปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมาย เช่นวิตามินซี เอในรูปเบต้าแคโรทีน อีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลูเทียน และซีแซนทิน ซึ่งเป็นสารคาโรตีนอย ช่วยป้องกันตาเสื่อมสภาพ
ส่วนประโยชน์ด้านอื่นๆ คงหนีไม่พ้นสรรพคุณทางยา ที่คนโบราณค้นพบและนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เช่นเมล็ดของมันใช้ทานเพื่อบำรุงร่างกาย หัวใจ ปอดขับปัสสาวะ และนำมาบดพอกรักษาแผล นอกเหนือจากนี้ยังใช้ซังข้าวโพดต้มนำน้ำมาดื่มแก้บิด ท้องร่วง ขับปัสสาวะ ต้น ราก และไหมข้าวโพด รสจืดหวาน ต้มเอาน้ำดื่ม ขับปัสสาวะได้ด้วย
สารอาหารในเมล็ดข้าวโพด ๑๐๐ กรัมนั้น ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ๘.๒ กรัม โปรตีน ๑๑.๑ กรัม เกลือแร่ ๑.๗ กรัม ไขมัน ๔.๙ กรัม และเส้นไยหยาบอีก ๒.๑ กรัม แนะซักนิด สำหรับผู้ที่ชอบการรับประทานข้าวโพดเป็นชีวิตจิตใจว่า หากจะรับประทานข้าวโพดเมื่อใดก็ควรล้างน้ำเปล่าให้สะอาดเสียก่อน หากซื้อจากร้านค้าก็ควรเลือกชนิดที่ไม่ฟอกหรือขัดมากจนเกินไป เพราะจะเสียคุณค่าทางอาหาร และอาจมีสารขัดสีตกค้างเป็นของแถม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ ที่ควรเลือกแต่สินค้าที่ได้มาตรฐานและได้รับการรับรองแล้วเท่านั้น
ข้าวโพดสามารถส่งเสริมการย่อยสลายพีเอเอชที่ปน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

摘要

黄油烤玉米四个项目。这是一段职业技术的电影。给学生创造有兴趣来做交易做黄油烤玉米的研究能在日常生活中使用的知识。
玉米草拟除虫菊酯属植物有许多优点，暂定名为市场上可以很容易地购买因此，该工具的编辑团队，将玉米加工产品是有趣的和令人ซื้อมากขึ้นCorn starch (Flour Corn) seed color types such as white (or other opaque yellow a little bit) or dark blue Or have both white and blue circles in a pod, due to mutation.感谢






泰国的喔哈，感谢老师和同学合作，每个人都有做内容管理知识。








第一章绪论和意义的项目！玉米，蔬菜，很容易找到，因为社区有丰富的营养和对身体有益因此，从农业玉米黄油烤玉米加工产品。简单的可以吃便宜又好吃。

1。目的使职业经验在
1。在未来的职业指导
3。可以把我的知识和经验，在适当假设的日常研究

可以将玉米加工食品可以吃，味道很甜，吃更多的研究范围，

。在学校的花园杂志
府前面耸立

的好处。1。要知道，做黄油烤玉米
2。客户服务，培养耐心和
3。有利润的贸易经验，






第二章的相关理论文献和玉米

玉米（学名：）。C、同一植物家族为玉米茎草2.2米，平均高茎的直径0。5 2。0英寸遗迹出土的玉米芯和玉米在新墨西哥州南部靠近河（），目前在美洲广泛种植。加拿大的气候条件下生长的不同。因为动物可以带茎，叶和种子，
一种玉米

一般分为五组，即玉米
1。玉米（玉米）.目前已知的领域，如玉米Coorn凹痕凹痕（头）和玉米（Fint不屈。玉米，玉米是在头上或头上这是部分的白色粉末。这种重要的玉米种植在美国，特别是带大贝尔特公司颜色从白色到黄色种子
（二）甜玉米。玉米是玉米种子加工通常没有人吃；因为在全透明的糖。成熟前比其他类型的有甜有多株
3。爆米花玉米（玉米）是一种流行的人吃不好，加工较硬的种子和不同大小的外如果种子被称为玉米穗玉米种子，水稻玉米圆）如果被称为珠江四。玉米种子，玉米淀粉（面粉）等多种颜色淡黄或白色浑浊（有点）或暗蓝色有白色和蓝色或黑荚，同样由于突变。老婆，玉米（玉米）或被称为一个品种的玉米（玉米）本土有夜景高淀粉玉米的白色
马士基。糯玉米，玉米（玉米）Waxy仆人吃淀粉是因为独特的软粘粉（淀粉由支链淀粉直链淀粉是玉米蛋白（中国）等。公司Amylose·斯（淀粉）。利用玉米

除了大米，主要是食品，我们吃的每一天。也许每个人都有过的滋味，甜玉米的植物，使几乎每一个部分。无论是煮或烤炸黄油混合使用，如玉米淀粉加工的牛奶和糖，酒，啤酒，威士忌，肥皂粉人造奶油和糖浆剂的化妆品，蛋黄酱，沙拉酱甘露。
一些最受欢迎的玉米加工食品，粮食作物品种，因为高能量。因为主要成分是碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质，还有β-胡萝卜素、维生素C E A图是抗氧化剂，延缓细胞变性的解决方案（玉米黄质，蜡烛和一种鱼藤酮类化合物。保护眼睛退化
其他的好处是不可避免的一部分，药用古人的发现和广泛的应用。它吃的种子，滋养身体，心肺和利尿剂治疗带来的泥面膜早期腹泻，尿甜玉米根煮水喝无味？
利尿。玉米营养组成器100克碳水化合物1克蛋白质1克盐。十一矿1。4。七克脂肪，粗纤维，作为九克。1。1克的建议。对于那些喜欢吃玉米，生活。如果不吃玉米时应冲洗干净。如果选择购买商店类型不应过度漂白或抛光磨损和可能残留有赠品特别是，各种产品的加工但该标准产品认证。
多环芳烃降解玉米可以促进亚黄油烤玉米四个项目。培训和工作经验，是专业的贸易可作为职业学校之间。房地产是经济收入和父母一起合作。