“late450g chocolate, chopped, or ca

“late

450g chocolate, chopped, or callets
Cook’s thermometer
Place 300g of the chocolate in a heatproof bowl. Heat 5cm of water in a pan and place the bowl of chocolate over the top, ensuring the bottom of the bowl is not touching the water. Allow the chocolate to melt slowly until the temperature reaches:

45–50°C for dark chocolate
40–45°C for milk chocolate
40°C for white chocolate

As soon as the temperature is reached, remove the bowl from the heat. Add the 150g of unmelted chocolate into the melted chocolate. Stir the chocolate together until the temperature reaches:

28–29°C for dark chocolate
27–28°C for milk

This will take 5–7 minutes. It’s important to keep stirring during this process, as getting as much air as possible into the chocolate will help cool it down quicker. You can place a small bowl of ice or cold water underneath the bowl of chocolate to help cool it down quicker.

Now you need to increase the temperature but only by a few degrees, so take care. Place the bowl of chocola”

ข้อความตัดตอนจาก: “0224098608.” Vintage Digital. iBooks.
เอกสารประกอบนี้อาจมีลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

"สาย450 กรัมช็อคโกแล สับ หรือ calletsเครื่องวัดอุณหภูมิของอาหารทำช็อคโกแลต 300 กรัมในชามแล้ว ความร้อนของน้ำในกระทะ 5 ซม.วางชามช็อคโกแลตเหนือ ให้ด้านล่างของชามไม่สัมผัสน้ำ อนุญาตให้ช็อกโกแลตละลายอย่างช้า ๆ จนถึงอุณหภูมิ:45-50° C เข้มช็อคโกแลต40-45° C สำหรับช็อกโกแลตนม40° C สำหรับช็อคโกแลรวมถึงอุณหภูมิ เอาชามร้อน เพิ่ม 150 กรัมของช็อคโกแล unmelted ลงในช็อกโกแลตละลาย คนช็อคโกแลตด้วยกันจนถึงอุณหภูมิ:28-29° C เข้มช็อคโกแลต27-28° C สำหรับนม นี้จะใช้เวลา 5 – 7 นาที สิ่งสำคัญคือการให้กวนในระหว่างกระบวนการนี้ เป็นการได้รับอากาศมากที่สุดเป็นช็อคโกแลตจะช่วยให้เย็นลงเร็วขึ้น คุณสามารถวางชามขนาดเล็กของน้ำแข็งหรือน้ำเย็นใต้ชามช็อคโกแลตเพื่อช่วยให้เย็นลงเร็วตอนนี้คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิ แต่ โดยกี่องศา เพื่อดูแล วางชาม chocola"ข้อความตัดตอนจาก: "0224098608" วินเทจดิจิตอล iBooks เอกสารประกอบนี้อาจมีลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

"ปลายช็อคโกแลต 450 กรัมสับหรือ callets เครื่องวัดอุณหภูมิของคุกเพลส 300 กรัมของช็อคโกแลตในชาม heatproof 5cm ความร้อนของน้ำในกระทะและวางชามช็อคโกแลตไปด้านบนเพื่อให้มั่นใจด้านล่างของชามไม่ได้สัมผัสน้ำ อนุญาตให้ช็อคโกแลตละลายช้าจนอุณหภูมิถึง: 45-50 ° C เป็นช็อคโกแลต40-45 องศาเซลเซียสสำหรับนมช็อคโกแลต40 องศาเซลเซียสเป็นช็อคโกแลตสีขาวทันทีที่อุณหภูมิถึงลบชามจากความร้อน เพิ่ม 150 กรัมของช็อคโกแลต unmelted เข้าช็อคโกแลตละลาย ช็อคโกแลตผัดให้เข้ากันจนอุณหภูมิถึง: วันที่ 28-29 องศาเซลเซียสสำหรับช็อคโกแลตที่27-28 องศาเซลเซียสสำหรับนมนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ตื่นเต้นในระหว่างขั้นตอนนี้เช่นเดียวกับการได้รับอากาศมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ลงในช็อคโกแลตจะช่วยให้เย็นลงได้เร็วขึ้น คุณสามารถวางชามขนาดเล็กของน้ำแข็งหรือน้ำเย็นใต้ชามของช็อคโกแลตที่จะช่วยให้เย็นลงเร็ว. ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิโดยเฉพาะ แต่ไม่กี่องศาเพื่อดูแล วางชาม chocola ว่า "ข้อความตัดตอนจาก" 0224098608. "วินเทจดิจิตอล iBooks. เอกสารประกอบนี้อาจมีลิขสิทธิ์