MaterialsLitchi (Dehradun variety)

Materials
Litchi (Dehradun variety) was procured from the regional
research station of Punjab Agricultural University,
Hoshiarpur, Punjab, India. Hydrocolloids, viz. CMC, SA and
pectin (low degree of esterification [DE]), were procured
from Sigma-Aldrich (St. Louis, MO). CMC had the viscosity
of 50–200 cps at 25C and molecular weight of 90 kDa, while
SA had a viscosity of 5–40 cps and pectin had a DE of 24%
and molecular weight of 114 kDa (approximate). Pectins
with low DE were used because they can form gels in the
presence of calcium ions and are hence used widely
in the food industry. All the other chemicals and solvents
were of analytical grade and were purchased from Fisher
Scientific (Mumbai, India).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุลิ้นจี่ (Dehradun หลากหลาย) ได้รับการจัดหาจากภูมิภาคสถานีวิจัยของมหาวิทยาลัยปัญจาบการเกษตรHoshiarpur เจบอินเดีย ไฮโดรคอลลอยด์ ได้แก่ CMC, SA และเพคติน(ระดับต่ำของ esterification [DE]) ถูกจัดหาจากSigma-Aldrich (เซนต์หลุยส์) ซีเอ็มซีมีความหนืดของ 50-200 cps ที่ 25 องศาเซลเซียสและมีน้ำหนักโมเลกุล 90 กิโลดาลตันในขณะที่ SA มีความหนืดของ 5-40 cps และเพคตินมี DE 24% และน้ำหนักโมเลกุล 114 กิโลดาลตัน (โดยประมาณ) pectins ต่ำ DE ถูกนำมาใช้เพราะพวกเขาสามารถสร้างเจลในการปรากฏตัวของแคลเซียมไอออนและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายจึงในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งหมดสารเคมีอื่น ๆ และตัวทำละลายเป็นของเกรดวิเคราะห์และที่ซื้อมาจากฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์(มุมไบประเทศอินเดีย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุ
ลิ้นจี่ ( Dehradun ความหลากหลาย ) คือ procured จากภูมิภาคสถานีวิจัยของมหาวิทยาลัยเกษตรเจบ

, HOSHIARPUR รัฐปัญจาบ ประเทศอินเดีย ไฮโดรคอลลอยด์ได้แก่ บริษัท ซาและ
เพคติน ( ระดับต่ำ ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน [ de ] ) , จัดหา
จากซิกม่า Aldrich ( St . Louis , MO ) CMC มีความหนืด
50 – 200 cps ที่ 25C และน้ำหนักโมเลกุลของ 90 กิโลดาลตันในขณะที่
ซา มีความหนืด 5 – 40 UP และเพคตินมี de 24 %
และน้ำหนักโมเลกุลของ 114 กิโล ( โดยประมาณ ) เพคติน
กับต่ำ เดอ ถูกใช้ เพราะพวกเขาสามารถฟอร์มเจลใน
ตนของแคลเซียมไอออน และจึงใช้กันอย่างแพร่หลาย
ในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งหมดเคมีภัณฑ์และตัวทำละลาย
ถูกวิเคราะห์เกรดและซื้อจากชาวประมง
ทางวิทยาศาสตร์ ( มุมไบอินเดีย )