Makes approx. 30 piecesIngredients3

Makes approx. 30 pieces

Ingredients

300g glutinous rice flour
60g rice flour
1 tbsp Santan powder (coconut cream powder)
1.5 tbsp corn oil
200ml hot water + 60g caster sugar
160ml evaporated milk
250ml mango nectar juice
2 ripe mangoes (diced into small cubes)
desiccated coconut for coating

Method

Sieve glutinous rice flour, rice flour and Santan powder into a big mixing bowl. Add in the oil.
Dissolve sugar in 200ml of hot water. Pour this and evaporated milk into the flour mixture and mix till smooth and well blended. Stir in the mango nectar.
Strain batter into a greased tray/bowl and steam on high heat for 30 minutes.
Remove tray/bowl from steamer and stir the cooked dough with a flat plastic knife. Leave dough aside to cool. NB: the dough needs to still be warm in order for it be pliable, so don't cool it for too long, just long enough for it to be handled with your hands.
Wear a pair of plastic gloves and grease it with some oil. Take a 30g piece of dough and flatten it into a round disc (approx the size of your palm), and wrap as much mango cubes as desired. I used approx. 1 tsp worth since I love to bite into lots of mango filling :) Seal the edges tightly and shape it into a round ball.
Coat/roll the shaped mochi with desiccated coconut.
Serve mochi chilled or at room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำให้ประมาณ 30 ชิ้นส่วนผสมแป้งข้าวเหนียว 300 กรัมแป้งข้าวเจ้า 60 กรัม1 ช้อนโต๊ะผง Santan (ครีมมะพร้าวผง)น้ำมันข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน 200ml + น้ำตาลนแกน 60gนม evaporated 160mlน้ำหวานน้ำผลไม้ 250 มล.มะม่วงสุก 2 (วุ้นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก)desiccated มะพร้าวสำหรับเคลือบวิธีการตะแกรงแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และผง Santan ลงในชามผสมใหญ่ เพิ่มน้ำมันละลายน้ำตาลในน้ำร้อน 200 มล เทนี้ และนม evaporated ลงในส่วนผสมแป้งและผสมจนถึงเรียบ และผสมผสานกัน ผัดในน้ำหวานของมะม่วงต้องใช้แป้งในถาดชาม greased และไอน้ำความร้อนสูง 30 นาทีถาด/ชามออกนึ่ง และผัดแป้งสุก ด้วยมีดพลาสติกแบน ทิ้งแป้งไว้ให้เย็น NB: ความต้องการแป้งจะยังคง อบอุ่นเพื่อจะ pliable จึงไม่เย็นมันนานเกินไป เพียงนานพอสำหรับการจัดการกับมือของคุณสวมถุงมือพลาสติกคู่ และไขมันกับน้ำมันบาง ใช้ตัว 30 กรัมของแป้ง และแผ่เป็นแผ่นดิสก์รอบ (ประมาณขนาดของปาล์มของคุณ), และตัดลูกบาศก์มะม่วงมากเป็นที่ต้อง ใช้ประมาณ 1 ช้อนชาคุ้มค่าเนื่องจากชอบกัดเป็นมะม่วงบรรจุ:)มากมาย ประทับตราขอบแน่น และรูปร่างเป็นลูกกลมตรา/ม้วนโมจิรูปกับ desiccated มะพร้าวบริการโมจิเย็น หรือ ที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำให้ประมาณ 30 ชิ้น



พอกผสมแป้งข้าวเหนียวแป้งข้าวเจ้า

60 santan 1 ช้อนโต๊ะผง ( ผงกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด )

200ml น้ำร้อน 60 กรัมน้ำตาลทรายขาว

250ml นมองุ่นน้ำหวานน้ำผลไม้มะม่วง
2 มะม่วงสุก ( ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )

มะพร้าวถูกผึ่งให้แห้งเพื่อเคลือบ


วิธีร่อนแป้งข้าวเหนียวแป้งข้าวเจ้าและแป้ง santan ให้เป็นใหญ่ ชามผสม เติมน้ํามัน
ละลายน้ำตาลใน 200ml ของน้ำร้อน เท และนมข้นจืด ลงในส่วนผสมแป้งและผสมจนเรียบ และผสมกัน ผัดมะม่วงทิพย์ .
เมื่อยแป้งลงในถาด greased / ชามนึ่งบนไฟแรง นาน 30 นาที เอาออกจากถาด /
ชามนึ่ง ผัดสุกแป้งด้วยมีดพลาสติกแบน ทิ้งแป้งไว้ให้เย็น หมายเหตุ :แป้งต้องยังอุ่นๆอยู่ในเพื่อให้มันยืดหยุ่น ไม่เย็น มันนาน นานพอที่จะจัดการกับมือของคุณ .
สวมคู่ของถุงมือพลาสติกและจารบีกับน้ำมัน ใช้ชิ้นส่วน 30g แป้งและแผ่เป็นแผ่นกลม ( ประมาณขนาดของฝ่ามือของคุณ ) และตัดเป็นก้อนมะม่วงมากเท่าที่ต้องการ ผมใช้ประมาณ1 ช้อนชาคุ้มค่าเพราะผมรักที่จะกินมากของมะม่วงเติม : ) ปิดขอบให้สนิทและรูปร่างมันเป็นลูกกลม .
เสื้อ / ม้วนตัวโมจิ กับมะพร้าวผึ่งให้แห้ง .
ใช้โมจิแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง