Physical, mechanical, barrier, and

Physical, mechanical, barrier, and thermal properties of polyol-plasticized biodegradable edible film made from kefiran

The feasibility of using kefiran as a new film-forming material was studied. Edible kefiran films were
produced using glycerol and sorbitol as plasticizers at the ratio of 10, 15, and 25% (w/w) by the casting
method. Physical, mechanical and water vapor permeability (WVP) properties were determined as a
function of plasticizer concentration. Dynamic mechanical thermal analysis was used to determine the
glass transition temperature. Increased glycerol concentration caused an increase in flexibility and WVP,
as expected. However, the plasticizing effect of glycerol became less significant, particularly for puncture
deformation and tensile strength. Glycerol was found to be a more suitable plasticizer for kefiran films
than sorbitol. The properties of the films were related to their microstructure, which was observed by
scanning electron microscopy. It was determined that plasticizers can play an important role in adapting
the properties of these films to make them more suitable for food technology applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทางกายภาพ เครื่องกล อุปสรรค และความร้อนคุณสมบัติของโพลิออลน้ำตาล plasticized สลายกินฟิล์มจาก kefiranความเป็นไปได้ของใช้ kefiran เป็นวัสดุขึ้นรูปฟิล์มแบบใหม่ได้ศึกษา ฟิล์ม kefiran กินได้ผลิตโดยใช้กลีเซอรและซอร์บิทอลเป็น plasticizers ที่อัตราส่วนของ 10, 15 และ 25% (w/w) โดยหล่อวิธีการ ทางกายภาพ เครื่องกลและไอน้ำ permeability (WVP) คุณสมบัติถูกกำหนดเป็นฟังก์ชันของความเข้มข้นกระด้างไนล ใช้เพื่อกำหนดแบบไดนามิกการวิเคราะห์ความร้อนกลการแก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ กลีเซอรเพิ่มความเข้มข้นที่เกิดจากการเพิ่มความยืดหยุ่นและ WVPตามที่คาดไว้ อย่างไรก็ตาม ผลของกลีเซอร plasticizing เป็นสำคัญน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจาะแมพและแข็งแรง กลีเซอรพบจะ กระด้างไนลเหมาะสำหรับฟิล์ม kefiranกว่าชนิดนั้น คุณสมบัติของฟิล์มเกี่ยวข้องกับการต่อโครงสร้างจุลภาค ซึ่งถูกตรวจสอบโดยสแกน microscopy อิเล็กตรอน ได้กำหนดว่า plasticizers สามารถมีบทบาทสำคัญในการปรับคุณสมบัติของฟิล์มเหล่านี้เพื่อให้เหมาะสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมบัติทางกายภาพ, อุปสรรคและสมบัติทางความร้อนของโพลีออล-พลาสติกย่อยสลายได้กินฟิล์มที่ทำจากคีเฟอรันความเป็นไปได้ของการใช้คีเฟอรันเป็นฟิล์มขึ้นรูปวัสดุใหม่ได้ศึกษา ภาพยนตร์คีเฟอรันกินถูกผลิตโดยใช้กลีเซอรอลและซอร์บิทอเป็นพลาสติกในอัตรา 10, 15, และ 25% (w / W) โดยหล่อวิธี ทางกายภาพทางกลและการซึมผ่านไอน้ำ (WVP) คุณสมบัติได้รับการพิจารณาเป็นฟังก์ชั่นของความเข้มข้นของพลาสติ การวิเคราะห์ความร้อนแบบไดนามิกกลถูกใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิการเปลี่ยนกระจก ความเข้มข้นของกลีเซอรอลที่เพิ่มขึ้นเกิดจากการเพิ่มขึ้นของความยืดหยุ่นและความ WVP, ตามที่คาดไว้ อย่างไรก็ตามผลกระทบ plasticizing กลีเซอรอลกลายเป็นอย่างมีนัยสำคัญน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจาะเสียรูปและความต้านทานแรงดึง กลีเซอรอลถูกพบว่าเป็นพลาสติมากขึ้นเหมาะสำหรับภาพยนตร์คีเฟอรันซอร์บิทอกว่า คุณสมบัติของภาพยนตร์ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างจุลภาคของพวกเขาซึ่งเป็นที่สังเกตโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน มันก็ตั้งใจว่าพลาสติกสามารถมีบทบาทสำคัญในการปรับคุณสมบัติของภาพยนตร์เหล่านี้จะทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการใช้งานเทคโนโลยีอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติทางกายภาพ ทางกล สิ่งกีดขวาง และสมบัติทางความร้อนของฟิล์มบริโภคได้จากย่อยสลายพอลิออล plasticized คีเฟอแรน

เป็นไปได้ของการใช้คีเฟอแรนเป็นวัสดุใหม่คือการให้การศึกษา ภาพยนตร์ ) คีเฟอแรนกินได้
ผลิตโดยใช้กลีเซอรอลและซอร์บิทอลเป็นพลาสติก ในอัตราส่วน 10 , 15 และ 25 % ( w / w ) โดยหล่อ
วิธี ทางกายภาพเครื่องกลไอน้ำซึมผ่านและน้ำ ( wvp ) คุณสมบัติถูกกำหนดเป็น
ฟังก์ชันของพลาสติไซเซอร์ที่ใช้ พลวัตเชิงกลวิเคราะห์สมบัติทางความร้อนถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบ
แก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ เพิ่มความเข้มข้นของกลีเซอรอล ซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นและ wvp
, ตามที่คาดไว้ อย่างไรก็ตาม ไซซิง ผลของกลีเซอรอลจึงมีความหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจาะ
น้อยการเสียรูปและความต้านทานแรงดึง กลีเซอรอล พบว่าอัตราที่เหมาะสมสำหรับคีเฟอแรนภาพยนตร์
กว่าซอร์บิทอล . คุณสมบัติของฟิล์มที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของตนเอง ซึ่งสังเกตได้จาก
สแกนกล้องจุลทรรศน์อิเลคตรอน พบว่าพลาสติกสามารถมีบทบาทสำคัญในการปรับเปลี่ยน
สมบัติของฟิล์มเหล่านี้ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอาหาร