Here's the pau skin recipe:Ingredie

Here's the pau skin recipe:

Ingredients:
180g cake flour
20g corn starch
5g double action baking powder
100ml warm water
4g instant yeast (dry yeast)
18g sunflower seed oil or corn oil
30g-35g sugar

Method:
1. Mix everything together and knead till you get a smooth and pliable dough.
2. Prove or rest dough in a covered and warm place for 50 minutes.
3. Punch air out of dough and divide into 8 equal pieces of about 43g each.
4. Shape the pieces round, cover it with a wet towel and rest them for 5 minutes.
5. Flatten the dough piece and shape it into a round disc about 8 or 9 cm in diameter with the center thicker then the rim.
6. Wrap in 25 -35g of filling and pleat the dough into pau shape. Put the pau on a piece of grease-proof paper and line them in the steamer. Rest the pieces for 15 minutes.
7. Steam on high heat for 15 minutes. Serve them piping hot!!!

Notes:
I use the dough cycle of my bread maker for steps (1) and (2) - very convenient and hassle-free. Suitable for lazy people like me.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี่คือสูตรผิว pau:ส่วนผสม:แป้งเค้ก 180 กรัมแป้งข้าวโพด 20 กรัมผงฟู 5 กรัมคู่กระทำน้ำอุ่น 100mlทันทียีสต์ 4 กรัม (ยีสต์แห้ง)น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันเมล็ดทานตะวัน 18 กรัมน้ำตาล 30 กรัม - 35gวิธีการ:1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วนวดจนกว่าคุณได้รับแป้งเรียบ และ pliable2. พิสูจน์ หรือพักแป้งในอุ่น และครอบคลุม 50 นาที3. เจาะอากาศจากแป้ง และแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นเท่าของประมาณ 43 กรัมในแต่ละ4. รูปร่างชิ้นกลม ปกคลุม ด้วยผ้าขนหนูเปียก และพักไว้ 5 นาที5. แผ่แป้งชิ้นส่วน และรูปร่างนั้นลงในดิสก์รอบเกี่ยวกับ 8 หรือ 9 ซม.เส้นผ่านศูนย์กลางกับตัวหนาแล้วขอบ6. ตัดใน 25-35 g บรรจุและจีบแป้งเป็น pau รูปร่าง Pau การใส่กระดาษกันไขมัน และบรรทัดเหล่านั้นในเรือกลไฟ เหลือชิ้นใน 15 นาที7. ไอความร้อนสูง 15 นาที ใช้ท่อร้อน!!!หมายเหตุ:ผมใช้วงจรแป้งของขนมปัง maker ของฉัน สำหรับขั้นตอน (1) และ (2) - สะดวกมาก และ ปราศจากความยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนขี้เกียจอย่างผม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี่โปสูตรผิว: ส่วนผสม: แป้งเค้ก 180 กรัมข้าวโพด 20 กรัมแป้ง5g คู่กรรมผงฟูน้ำอุ่น 100ml 4g ยีสต์ทันที (ยีสต์แห้ง) น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 18g หรือน้ำมันข้าวโพดน้ำตาล 30g-35g วิธีการ: 1 ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและนวดจนกว่าคุณจะได้รับแป้งเนียนและยืดหยุ่น2 พิสูจน์หรือส่วนที่เหลือแป้งในสถานที่ปิดและอบอุ่นสำหรับ 50 นาที3 Punch อากาศออกมาจากแป้งและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันประมาณ 43 กรัมแต่ละ4 รูปร่างชิ้นรอบครอบคลุมมันด้วยผ้าเปียกและส่วนที่เหลือพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที5 แผ่ชิ้นแป้งและรูปร่างเป็นแผ่นกลมประมาณ 8 หรือ 9 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีศูนย์หนาแล้วขอบ6 ใส่ 25 -35g การกรอกและจีบแป้งเป็นรูปร่างโป ใส่โปบนแผ่นกระดาษจารบีพิสูจน์และสายพวกเขาในเรือกลไฟ ส่วนที่เหลือชิ้นเป็นเวลา 15 นาที7 อบไอน้ำบนความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาที ให้บริการได้ท่อร้อน !!! หมายเหตุ: ผมใช้วงจรแป้งของผู้ผลิตขนมปังของฉันสำหรับขั้นตอน (1) และ (2) - สะดวกมากและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่ขี้เกียจอย่างผม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี่เปาผิวสูตรส่วนผสม :

:

ทา 5g แป้งพลโทสุจิตร สิทธิประภา แป้งเค้ก ผงฟูดับเบิลแอ็คชั่นข้าวโพด

100ml น้ำอุ่น
4G ทันทียีสต์ยีสต์แห้ง )
แต้มน้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด หรือ 30g-35g น้ำตาล


วิธีการ :
1 ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดจนกว่าคุณจะได้รับแป้งเรียบและยืดหยุ่น .
2 พิสูจน์ หรือพักแป้งในการคุ้มครองและสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับ 50 นาที .
3เจาะลมออกแป้งและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆกัน ประมาณ 43g แต่ละ .
4 รูปร่างชิ้นกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียกและพักไว้ 5 นาที
5 เกลี่ยแป้งชิ้นและรูปร่างเป็นแผ่นกลม ประมาณ 8 หรือ 9 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางกับศูนย์หนาแล้วขอบ .
6 ห่อใน 25 - 35 ของการบรรจุและจีบแป้งเป็น เปา รูปร่างใส่เปาบนชิ้นส่วนของกระดาษและสายจารบีหลักฐานไว้ในหม้อไอน้ำ เหลือชิ้น 15 นาที .
7 นึ่งไฟแรง 15 นาที ใช้ท่อน้ำร้อน ! ! ! ! ! ! ! หมายเหตุ :


ผมใช้แป้งขนมปังของฉันรอบของเครื่องขั้นตอนที่ ( 1 ) และ ( 2 ) - สะดวกและไม่ยุ่งยากฟรี เหมาะสำหรับคนขี้เกียจอย่างผม
.