Using both traditional AOAC991.43 a

Using both traditional AOAC991.43 and newly developed AOAC2011.25 methods, DFs were quantified, and their physicochemical properties were characterised by determining colour, particle size, water absorption and solubility capacity.

Viscoelastic properties of the fibres with whole wheat flours were evaluated using dynamic rheological measurements.
The results showed that colour of lightness (L value) was significantly improved (p < 0.05).
The levels of soluble, insoluble, and total dietary fibres determined by 2011.25 were 2.6 ± 0.7%, 85.9 ± 0.4%, and 88.5 ± 0.8% (as is), respectively.
There was an approximately 50% increase of total dietary fibre in the treatment, which reached 98.6 ± 0.8% (dry basis). The results clearly indicated that acid–base hydrolysis and autoclaving processes in yellow soybean hulls could significantly boost total dietary fibre content, which has potential application in snacks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้แบบ AOAC991.43 และ AOAC2011.25 วิธีการพัฒนาใหม่ DFs ถูก quantified และคุณสมบัติ physicochemical ถูกดำเนิน โดยกำหนดสี ขนาดอนุภาค ความจุการดูดซับและละลายน้ำ คุณสมบัติ Viscoelastic ของเส้นใยกับแป้งข้าวสาลีทั้งหมดถูกประเมินโดยใช้แบบประเมิน rheological ผลพบว่าสีของความสว่าง (L value) ถูกปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ระดับการละลาย ละลาย และรวมกากใยตาม 2011.25 ได้± 0.7% 2.6, 85.9 ± 0.4% และ 88.5 ± 0.8% (เป็น), ตามลำดับ มีการเพิ่มขึ้นประมาณ 50% ของเส้นใยอาหารทั้งหมดในการรักษา ซึ่งถึง 98.6 ± 0.8% (พื้นฐานแห้ง) ผลลัพธ์ชัดเจนระบุว่า กรด – ฐานไฮโตรไลซ์และ autoclaving กระบวนใน hulls ถั่วเหลืองอย่างมีนัยสำคัญสามารถเพิ่มเนื้อหาของเส้นใยอาหารทั้งหมด ซึ่งมีโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้ทั้ง AOAC991.43 แบบดั้งเดิมและวิธีการที่พัฒนาขึ้นใหม่ AOAC2011.25, DFS ถูกวัดและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของพวกเขาโดดเด่นด้วยการกำหนดสีขนาดอนุภาคดูดซึมน้ำและความสามารถในการละลาย. Viscoelastic คุณสมบัติของเส้นใยที่มีแป้งข้าวสาลีได้รับการประเมินโดยใช้แบบไดนามิก การวัดการไหล. ผลการศึกษาพบว่าสีของความสว่าง (ค่า L) ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05). ระดับของการละลายที่ไม่ละลายน้ำและเส้นใยอาหารทั้งหมดที่กำหนดโดย 2,011.25 เป็น 2.6 ± 0.7%, 85.9 ± 0.4% และ 88.5 ± 0.8% (เป็น) ตามลำดับ. มีการเพิ่มขึ้นประมาณ 50% ของใยอาหารทั้งหมดในการรักษาซึ่งถึง 98.6 ± 0.8% (โดยน้ำหนักแห้ง) ผลอย่างชัดเจนชี้ให้เห็นว่าการย่อยสลายกรดเบสและกระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อในลำถั่วเหลืองสีเหลืองอย่างมีนัยสำคัญสามารถเพิ่มปริมาณใยอาหารทั้งหมดซึ่งมีศักยภาพในการประยุกต์ของว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้ทั้งแบบดั้งเดิมและ aoac991.43 ใหม่พัฒนา aoac2011.25 วิธีการ DFS มีปริมาณของโมเลกุลเป็นลักษณะโดยการกำหนดสี , ขนาดอนุภาค , การดูดซึมน้ำและค่า

ได้ คุณสมบัติของเส้นใยด้วยข้าวสาลีแป้ง ได้แก่ การใช้แบบวัด
ผลการศึกษาพบว่า สี ความสว่าง ( ค่า L ) ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 )
ระดับละลายลง และรวมอาหารเส้นใยที่กำหนดโดย 2011.25 เฉลี่ย 2.6 ± 0.7% , 85.9 ± 0.4% และ 88.5 ± 0.8% ( เป็น ) ตามลำดับ
มีประมาณ 50% เพิ่มเส้นใยอาหารทั้งหมดในการรักษา ซึ่งถึง 98.6 ± 0.8% ( dry basis )ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่ากรด–เบสและกระบวนการในการย่อยเปลือกถั่วเหลืองสีเหลืองอัตราส่วนโฟกัสได้มีการเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารทั้งหมด ซึ่งมีศักยภาพในการขบเคี้ยว