The effect of ohmic heating (OH) on

The effect of ohmic heating (OH) on the texture, microbial load, and cadmium (Cd) and lead (Pb) content was evaluated in Chilean blue mussel (Mytilus chilensis) at shucking and subsequent canning. Mussel samples were processed by OHand blanching (BLAN) at 50±1 °C, 70±1 °C and 90±1 °C for shucking and then canning at 115 °C for 20 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินผลของความร้อนแบบโอห์มมิค (OH) บนพื้นผิว โหลดจุลินทรีย์ และแคดเมียม (Cd) และตะกั่ว (Pb) เนื้อหาใน Chilean บลูหอยแมลงภู่ (Mytilus chilensis) ที่ shucking และกระป๋องตามมา ตัวอย่างหอยแมลงภู่ถูกประมวลผล โดย blanching (บลาน) ที่ 50±1 ° C, 70±1 ° C และ° 90±1 C shucking แล้ว กระป๋องที่ 115 ° C สำหรับ 20 นาที OHand

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของความร้อน ohmic (OH) บนพื้นผิวการโหลดจุลินทรีย์และแคดเมียม (Cd) และตะกั่ว (Pb) เนื้อหาการประเมินในหอยแมลงภู่สีน้ำเงินของชิลี (Mytilus chilensis) ที่ shucking และการบรรจุกระป๋องที่ตามมา ตัวอย่างหอยแมลงภู่ที่ถูกประมวลผลโดย OHand ลวก (blan) ที่ 50 ± 1 ° C, 70 ± 1 องศาเซลเซียสและ 90 ± 1 ° C เป็นเวลา shucking แล้วบรรจุกระป๋องที่ 115 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที