Taro is commonly found in two sizes

Taro is commonly found in two sizes, one the main tuberous growth which may be several pounds, the other smaller side-growths, each a few ounces, and with a moister texture. The flesh is mottled by vessels purplish with phenolic compounds; during cooking the phenolics and color diffuse into and tinge the cream-colored flesh. Taro retains its shape when simmered, and it becomes waxy on cooling. It has a pronounced aroma that reminds some of chestnuts, others of egg yolk. In Hawaii taro is boiled, mashed, and fermented into poi, one element in the luau (p. 295).
Taro is sometimes confused with malanga, yautia, and cocoyam, tubers of a number of New World tropical species in the genus Xanthosoma, which are also arums protected by oxalate crystals. Malanga grows in drier soils than taro, is more elongated, has an earthier flavor, and more readily falls apart when simmered in soups and stews.
Yam True yams are starchy tubers of tropical plants that are related to the grasses and lilies, a dozen or so cultivated species of Dioscorea from Africa, South America, and the Pacific with varying sizes, textures, colors, and flavors. They are seldom seen in mainstream American markets, where “yam” means a sugary orange sweet potato
(p. 304). True yams can grow to 100 lb/50 kg and more, and in the Pacific islands have been honored with their own little houses. They appear to have been cultivated as early as 8000 BCE in Asia. Many yams contain oxalate crystals just under the skin, as well as soap-like saponins, which give a slippery, frothy quality to their juices. Some varieties contain a toxic alkaloid called dioscorine that must be removed by grating and leaching in water. Yam tubers help their plants survive drought, and they have a longer pantry life than cassava or taro.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เผือกมักจะพบในสองขนาดหนึ่งการเจริญเติบโตของหัวหลักที่อาจมีหลายปอนด์ที่มีขนาดเล็กอื่น ๆ ด้านการเจริญเติบโต-แต่ละไม่กี่ออนซ์และมีพื้นผิวความชื้น เนื้อเป็นจุดด่างดำสีม่วงโดยเรือที่มีสารประกอบฟีนอ; ในระหว่างการปรุงอาหารฟีนอลและกระจายสีเข้าและสีเนื้อสีครีม เผือกยังคงรักษารูปร่างของมันเมื่อเคี่ยวและมันจะกลายเป็นข้าวเหนียวในการระบายความร้อน มันมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดที่จะแจ้งเตือนบางส่วนของเกาลัดอื่น ๆ ของไข่แดง ในเผือกฮาวายต้มบดและหมักลงไปในจุดหนึ่งองค์ประกอบใน Luau (พี. 295).
เผือกเป็นบางครั้งสับสนกับ Malanga, yautia และ cocoyam หัวของจำนวนของสายพันธุ์เขตร้อนโลกใหม่ในสกุล Xanthosoma ที่ ซึ่งนอกจากนี้ยังมีการป้องกันโดย arums ผลึกออกซาเลต Malanga เติบโตในดินที่แห้งกว่าเผือกเป็นยาวมากขึ้นมีรสชาติ earthier และอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายสลายเมื่อเคี่ยวในซุปและสตูว์.
มันเทศทรูมันเทศมีหัวแป้งของพืชเขตร้อนที่เกี่ยวข้องกับหญ้าและดอกลิลลี่โหลหรือ การเพาะปลูกเพื่อให้สายพันธุ์ของ Dioscorea จากแอฟริกาอเมริกาใต้และแปซิฟิกที่มีขนาดแตกต่างกันพื้นผิวสีและรสชาติ พวกเขาจะไม่ค่อยเห็นในตลาดอเมริกันหลักที่ "มันเทศ" หมายความว่ามันฝรั่งหวานสีส้มหวาน
(พี. 304) มันเทศทรูจะสามารถเติบโตได้ถึง 100 ปอนด์ / 50 กิโลกรัมและมากขึ้นและในหมู่เกาะแปซิฟิกได้รับเกียรติที่มีบ้านหลังเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเอง พวกเขาดูเหมือนจะได้รับการปลูกฝังเป็นช่วงต้นคริสตศักราช 8000 ในเอเชีย มันเทศจำนวนมากมีผลึกออกซาเลตเพียงภายใต้ผิวเช่นเดียวกับ saponins สบู่เหมือนที่ให้ความลื่นที่มีคุณภาพเป็นฟองน้ำผลไม้ของพวกเขา บางชนิดมีสารพิษที่เรียกว่า dioscorine ที่จะต้องออกจากตะแกรงและชะล้างในน้ำ หัวมันเทศช่วยให้พืชของพวกเขาอยู่รอดภัยแล้งและพวกเขามีชีวิตที่ตู้กับข้าวนานกว่ามันสำปะหลังหรือเผือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เผือกที่พบบ่อยในสองขนาด หนึ่งหลัก ซึ่งอาจจะนำการเจริญเติบโตหลายปอนด์ , อื่น ๆ ด้านเล็กเจริญ ละกี่ออนซ์ และด้วยเนื้อ moister เนื้อเป็นด่างโดยเรือสีม่วงกับสารประกอบฟีนอล ในระหว่างที่ทำอาหารและกระจายผลสีและคุณสมบัติครีมเนื้อสี ทาโร่ยังคงรักษารูปร่างของมัน เมื่อเคี่ยว และจะกลายเป็นขี้ผึ้งในการหล่อเย็นมันมีกลิ่นหอมที่ทำให้บางคนออกเสียงเกาลัด , คนอื่น ๆของไข่แดง ในฮาวายเผือกต้ม มันบด และหมักลงในจุดที่น่าสนใจ , องค์ประกอบหนึ่งในชุด ( หน้า 295 ) .
เผือกบางครั้งสับสนกับ malanga yautia cocoyam , และ , , และจำนวนชนิดใหม่ของโลกเขตร้อนในสกุลซันโตโซม่า ซึ่งเป็น arums การป้องกันโดยผลึกออกซาเลต . malanga เติบโตในดินที่แห้งกว่า ทาโร่เพิ่มเติมทำให้มี earthier รสและเพิ่มเติมพร้อมแยกออกจากกันเมื่อต้มในซุปและ stews . มันเทศเป็นจริง
ยำเป็นแป้งและพืชเขตร้อนที่เกี่ยวข้องกับหญ้าและดอกลิลลี่ , โหล หรือปลูกเพื่อให้ชนิดของ dioscorea จากแอฟริกา , อเมริกาใต้และแปซิฟิก ด้วยขนาดที่แตกต่าง พื้นผิว สี และรสชาติ พวกเขาจะไม่ค่อยเห็นในตลาดหลักของอเมริกาที่ " ยำ " หมายถึง หวานส้มหวาน
( หน้า 304 ) ความจริงมันสามารถเติบโตกิโลกรัม / 50 100 ปอนด์ และ เพิ่มเติม และ หมู่เกาะแปซิฟิกที่ได้รับเกียรติกับบ้านของตัวเองเล็ก ๆน้อย ๆ พวกเขาจะปรากฏให้มีการปลูกเร็ว 8000 ปีในเอเชีย หลาย มันเทศประกอบด้วยผลึกออกซาเลตเพียงใต้ผิว รวมทั้งสบู่เหมือน saponins ซึ่งให้ลื่น ฟูฟ่องคุณภาพน้ำผลไม้ของพวกเขาบางพันธุ์มีอัลคาลอยด์พิษที่เรียกว่า ระดับที่ต้องเอาออกด้วยตะแกรงและการชะละลายในน้ำ ยำมันฝรั่งช่วยให้พืชของพวกเขาอยู่รอด ความแห้งแล้ง และพวกเขาได้อีกต่อไป กับข้าว มันสำปะหลัง หรือเผือก
ชีวิตมากกว่า .