จากการทำโครงงานเรื่องเปรียบเทียบอัต

จากการทำโครงงานเรื่องเปรียบเทียบอัตราส่วนของผิวมะกรูดที่มีผลต่อการชะลอการเกิดเชื้อราบนขนมปัง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราส่วนของปริมาณผิวมะกรูดที่เป็นส่วนประกอบในขนมปังสามารถชะลอการเกิดเชื้อราได้ดีที่สุด โดยมีวิธีการทดลองดังนี้ การทดลองนำผิวของมะกรูดมาเป็นส่วนประกอบของขนมปัง โดยทำขนมปังชุดทดลอง 5 ชุด โดยมีอัตราส่วนผิวมะกรูดต่อแป้งขนมปัง ดังนี้ ชุดที่ 1 อัตราส่วน 0:4 , ชุดที่ 2 อัตราส่วน 1:3 , ชุดที่ 3 อัตราส่วน 2:2 , ชุดที่ 4 อัตราส่วน 3:1 , ชุดที่ 5 อัตราส่วน 4:0 โดยทิ้งไว้สังเกตการณ์เกิดของเชื้อรา ปรากฏผลการทดลอง ดังนี้ ชุดที่ 1 อัตราส่วน 0:4 เริ่มมีเชื้อราเกิดในวันที่ 7 ขนมปังชุดที่ 2 อัตราส่วน 1:3 เริ่มมีเชื้อราเกิดวันที่ 8 ขนมปังชุดที่ 3 อัตราส่วน 2:2 เริ่มมีเชื้อราเกิดวันที่ 9 ขนมปังชุดที่ 4 อัตราส่วน 3:1 เริ่มมีเชื้อราเกิดขึ้นในวันที่ 9 และขนมปังชุดที่ 5 อัตราส่วน 4:0 เริ่มมีเชื้อราเกิดในวันที่ 11
ดังนั้นอัตราส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดในการชะลอการเกิดของเชื้อรา คือ ขนมปังชุดที่ 5 ที่มีอัตราส่วนของผิวของมะกรูด : แป้งขนมปัง เป็น 4:0

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

From the structure for comparison the ratio of skin, Kaffir lime, that affect the retardation fungi on bread. The objective is to study the ratio of the quantity of the component in the skin, Kaffir bread can be retardation best fungus. How the experiment as follows: Experiments brings the skin of the bergamot comes as a component of the bread. Bread making kits by series 5, with Kaffir lime per surface ratio of bread flour. As follows: 1 ratio 0:4, 2, 1:3 ratio, set the ratio 2:3, 2, 3:1, 4, 5 set the ratio 4:0 by leave of the fungus occurs, observe the results appear. As follows: 1 the ratio 12: fungal ancestry born in 4 days 7 series 2 bread ratio 1:3 start date of birth 8 fungal ancestry bread (set 3) ratio 2:2 starting the fungal ancestry date of birth 9 set 4 bread ratio 3:1 start date that occurs in the fungal ancestry 9 bread and the ratio 4:5 sets of 12 starts a fungal ancestry born in 11 days. Consequently, the optimal mixture in the retardation of the fungi is a series 5 bread that is the ratio of the surface of the Kaffir lime: bread flour to 4:0.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The project compares the ratio of surface lime affecting delaying the formation of mold on bread. The objective was to study the ratio of surface lime component in bread can slow mold best. The experimental approach is as follows: The experiment is part of the skin of the lime bread. The baker trial five sets by a ratio of surface lime to bread dough as series 1 ratio of 0: 4, Series 2 ratio of 1: 3, 3 sets a 2: 2, Series 4 ratio of 3: 1, the series. 5 4: 0 by left eye caused the mold. The results were as follows: Tranche 1 ratio of 0: 4 starts with the fungus was born on 7 Bread Series 2 ratio of 1: 3 from a fungus, was born on 8 bread Series 3 ratio of 2: 2 from a fungus, was born on 9. bread series 4 ratio of 3: 1, with the mold occurred on the 9th of bread and five sets of 4: 0 start was fungus in the day. 11
Thus, the optimal ratio of delay of bread mold is set at a ratio of five surface of lime: bread dough into 4: 0.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

From doing projects about compare the ratio of lime skin on the slow formation of fungus on the bread. The purpose was to study the ratio of quantity of lime skin as components in bread สามารถชะลอ born fungi as well. The experimental method as follows. Experiments, the skin of lime as a component of bread do bread by experiment 5 series. The ratio of lime skin on the bread flour, as follows: the ratio 1 0: 4, set 2 ratio 1: 3, set 3 ratio 2: 2, set 4 ratio. 3: 1, set 5 ratio 4: 0 by observation of fungi appear left experiment as follows: Series 1 ratio 0: 4 start and fungus were born in the 7 bread set 2 ratio. 1: 3 start fungus was born on 8 bread 3 combination ratio 2: 2 start fungus was born on 9 bread series 4 ratio 3: 1 start fungus occurs on 9 and bread set 5 ratio. 4: 0 start and fungus were born in the 11.So the most suitable mix ratio in slowing the occurrence of fungi, is set 5 bread with the ratio of the skin of the lime: bread flour. A 4: 0.