Degradation kinetics of colour, vit

Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp. Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จลนศาสตร์ของการย่อยสลายสีวิตามินซีและการสูญเสียน้ำหยดในผักชนิดหนึ่งแช่แข็ง (Brassica oleracea Italica ลิตร. เอสเอส.) ระหว่างการเก็บรักษาที่สภาวะอุณหภูมิคงและไม่ isothermal

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จลนพลศาสตร์การสลายตัวของสี วิตามินซี และร่วงหยดในบรอกโคลีแช่แข็ง (ผักตื่นสาย L. ssp. Italica) ระหว่างการเก็บรักษาที่ไม่ใช่ isothermal isothermal และเงื่อนไข