香脆杏仁饼
记得那些年的新春。亲戚朋友拜年和聚会的时候,
大家会问有没有男友?
有了适合的对象后,就陪伴一起去拜年。
这个时候,大家会问什么时候结婚?
婚后,拜年的时候,大家会问什么时候生宝宝呢?
只派红包,没收红包会吃亏也。
生了宝宝之后,大家仍然很‘关心’地问候。
什么时候再生第二个呢?
带着两位宝贝去拜年的时候,依然有人说,两个宝宝不够的。
再生吧!两个‘好’字更完美 。。。。。。
香脆杏仁饼,是去年记录下来的食谱。
而且在Eileen家尝过了她亲手做的。感觉好好吃。去年没时间准备,所以今年就轮到它了。
至于现在看到朋友们分享的好料,依然是记录下来,看来又是要等到明年的新春才可出炉了。嘻嘻嘻 ~
香脆杏仁片
食谱取自:May , Eileen
材料:
牛油 160克
糖粉 80克
蛋白 1个(30克)
低筋面粉 150克
杏仁粉 50克
表层:蛋黄液 2个
装饰:杏仁片 / 细砂糖(一点点)
做法:
1)将奶油与糖粉打发至泛白(约5分钟)。
2)把蛋白加入,继续以快速拌打约4分钟。
3)最后把粉类倒入,拌匀即可。
4)把面团铺在烤盘上,用刮板刮平。
5)放入预热烤箱,以170度烤约10分钟至半熟,取出放凉。
6)用刀割成小方块,扫上蛋黄液,铺上杏仁片做装饰。
7)放入烤箱,烤约8分钟或至金黄色即可。