Extensive shrinkage affects product

Extensive shrinkage affects product quality negatively.
Changes in shape, loss of volume, and an increased hardness
in many cases result in a decrease of rehydration
and a negative impression to customers.[12] Degree of
shrinkage and destruction of the cellular structure depend
on the method of drying, air temperature, and air velocity.[
13,14] Air drying usually leads to the most significant
shrinkage compared to other methods. Ratti[15] found that
at high air velocities the inner resistances control the transport
mechanisms in the product. From the very beginning
the surface moisture content is very low, which leads to a
stiffening of the surface that in turn reduces shrinkage.
According to Ratti,[15] air velocity is the only factor influencing
shrinkage significantly, whilst air temperature
in the range investigated had no influence. Bai et al.[

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กว้างขวางการหดตัวมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในเชิงลบการเปลี่ยนแปลงในรูปร่าง วอลุ่ม และมีความแข็งเพิ่มขึ้นในหลายกรณีที่ผลในการลดลงของแร่และให้ความรู้สึกติดลบกับลูกค้า [12] ปริญญาการสูญเสียและทำลายของโครงสร้างขึ้นบนวิธีการของการอบแห้ง อุณหภูมิของอากาศ และความเร็วของอากาศ [13,14] อากาศแห้งมักจะนำไปสู่การสำคัญที่สุดการหดตัวเมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ Ratti [15] พบว่าที่ความเร็วสูงอากาศ ความต้านทานภายในควบคุมการขนส่งกลไกในผลิตภัณฑ์ จากจุดเริ่มต้นมากมีความชื้นที่พื้นผิวต่ำมาก ซึ่งนำไปสู่การแข็งของพื้นผิวที่จะช่วยลดการหดตัวตาม Ratti ความเร็วลม [15] เป็นการเฉพาะปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการหดตัวอย่างมาก ในขณะที่อุณหภูมิของอากาศในช่วงตรวจสอบมีอิทธิพลไม่ ไบ et al. [

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหดตัวที่กว้างขวางมีผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในเชิงลบ.
การเปลี่ยนแปลงในรูปร่างของปริมาณการสูญเสียและความแข็งเพิ่มขึ้น
ในหลายกรณีมีผลในการลดลงของการคืน
และประทับใจในทางลบให้กับลูกค้า. [12] ระดับของการ
หดตัวและการทำลายโครงสร้างของเซลล์ขึ้นอยู่
กับวิธีการอบแห้งอุณหภูมิอากาศและความเร็วลมได้. [
13,14] อากาศแห้งมักจะนำไปสู่การที่สำคัญที่สุด
การหดตัวเมื่อเทียบกับวิธีการอื่น ๆ Ratti [15] พบว่า
ที่ความเร็วอากาศสูงต้านทานภายในควบคุมการขนส่ง
กลไกในผลิตภัณฑ์ จากจุดเริ่มต้นมาก
ความชื้นพื้นผิวอยู่ในระดับต่ำมากซึ่งนำไปสู่ความ
แข็งของพื้นผิวที่จะช่วยลดการหดตัว.
ตามที่ Ratti [15] ความเร็วลมเป็นปัจจัยเดียวที่มีอิทธิพลต่อ
การหดตัวอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่อุณหภูมิของอากาศ
ในช่วงการตรวจสอบ มีอิทธิพลไม่มี ตากใบ et al. [

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหดตัวที่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลบการเปลี่ยนแปลงในรูปร่าง การสูญเสียของปริมาณ และความแข็งเพิ่มขึ้นในหลายกรณีผลในการลดลงของศึกษาและความประทับใจให้ลูกค้าลบ . [ 12 ] .การหดตัวและการทำลายของโครงสร้างเซลล์ ขึ้นอยู่กับเกี่ยวกับวิธีการของการอบแห้งอุณหภูมิอากาศและความเร็วลม .13,14 ] อากาศแห้งมักจะนําสําคัญมากการหดตัวเมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ ratti [ 15 ] พบว่าที่ความเร็วสูงและความต้านทานภายในอากาศควบคุมการขนส่งกลไกในผลิตภัณฑ์ จากจุดเริ่มต้นมากพื้นผิวที่มีความชื้นต่ำมาก ซึ่งจะนำไปสู่ทำให้แข็งของผิวซึ่งจะช่วยลดการหดตัวตามความเร็ว ratti [ 15 ] อากาศเป็นปัจจัยเดียวที่มีอิทธิพลต่อหดตัวอย่างมาก ในขณะที่อุณหภูมิอากาศในช่วงที่ตรวจสอบไม่มีอิทธิพล ไป๋ et al . [