Consumers also associate the depth

Consumers also associate the depth of color
with the taste, though this is influenced by practical experiences. In general, fruits that are
bright red are also sweet. Some of the exceptions include sour cherries and red currants.
Brightly colored fruits also tend to possess the ideal texture. Flavor is also an important
component to the quality perception, and the degree of ripeness determines the level and
types of flavor components such as esters and terpenoids emitted from the fruit. Aroma is
derived from several types of compounds that include monoterpenes (as in lime, orange),
ester volatiles (ethyl, methyl butyrate in apple, isoamyl acetate in banana), simple organic
acids such as citric and malic acids (citrus fruits, apple), and small-chain aldehydes such as
hexenal and hexanal (cucumber). In fruits such as mango, pineapple, strawberry, and grape,
the ripening process is associated with the conversion of stored organic acids and starch into
sugars, and enhanced evolution of flavor components

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ผู้บริโภคความลึกของสีด้วยรสชาติ แต่นี้ได้รับอิทธิพลจากประสบการณ์จริง ทั่วไป ผลไม้ที่มีสีแดงสดก็หวาน บางส่วนของข้อยกเว้นได้แก่เฉลี่ยและลูกเกดสีแดงผลไม้สีสดใสยังมีแนวโน้มที่จะ มีผิวผสม รสชาติก็มีความสำคัญส่วนการรับรู้คุณภาพ และระดับความสุกกำหนดระดับ และชนิดของส่วนประกอบรสชาติเช่น esters และ terpenoids ออกจากผลไม้ มีกลิ่นหอมมาจากหลายชนิดของสารที่รวม monoterpenes เช่นมะนาว ส้ม),เอสเทอร์ volatiles (เอทิล เมทิลบิวทิเรตในแอปเปิ้ล isoamyl acetate ในกล้วย), อินทรีย์อย่างง่ายกรดเช่นกรด malic และมะนาว (ผลไม้ส้ม แอปเปิ้ล), และเล็กโซ่อลดีไฮด์เช่นhexenal และ hexanal (แตงกวา) ในผลไม้ เช่นมะม่วง สับปะรด สตรอเบอร์รี่ องุ่นกระบวนการสุกเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของกรดอินทรีย์ที่เก็บไว้และแป้งเป็นน้ำตาล และวิวัฒนาการขั้นสูงของส่วนประกอบรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคยังเชื่อมโยงความลึกของสี
ที่มีรสชาติ แต่นี้ได้รับอิทธิพลจากประสบการณ์จริง โดยทั่วไปแล้วผลไม้ที่มี
สีแดงสดใสนอกจากนี้ยังมีหวาน บางส่วนของข้อยกเว้น ได้แก่ เชอร์รี่เปรี้ยวและลูกเกดสีแดง.
ผลไม้สีสันสดใสยังมีแนวโน้มที่จะมีพื้นผิวที่เหมาะ รสชาติยังเป็นสิ่งสำคัญ
องค์ประกอบการรับรู้ที่มีคุณภาพและระดับของความสุกจะเป็นตัวกำหนดระดับและ
ชนิดของชิ้นส่วนรสชาติเช่นเอสเทอและ terpenoids ที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ กลิ่นหอม
ที่ได้มาจากหลายประเภทของสารประกอบที่มี monoterpenes (ในขณะที่มะนาวสีส้ม),
สารระเหยเอสเตอร์ (เอทิล butyrate เมธิลในแอปเปิ้ลอะซิเตท isoamyl ในกล้วย) ง่ายอินทรีย์
กรดเช่นกรดซิตริกและ malic (ผลไม้ส้ม, แอปเปิ้ล) และลดีไฮด์เล็กห่วงโซ่เช่น
hexenal และ hexanal (แตงกวา) ในผลไม้เช่นมะม่วงสับปะรดสตรอเบอร์รี่และองุ่น
กระบวนการสุกมีความเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของกรดอินทรีย์ที่เก็บไว้และแป้งลงใน
น้ำตาลและเพิ่มวิวัฒนาการของส่วนประกอบรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้บริโภคยังเชื่อมโยงกับความลึกของสีกับรสชาติ แม้ว่านี้ได้รับอิทธิพลจากประสบการณ์จริง ทั่วไป , ผลไม้ที่แดงสดใส ยังหวาน บางส่วนของข้อยกเว้นรวมถึงเชอร์รี่เปรี้ยวและ currants สีแดงผลไม้สีแจ๊ดยังมักจะมีพื้นผิวที่เหมาะสม . รสยังสำคัญประกอบกับการรับรู้คุณภาพและระดับความสุกจะกำหนดระดับประเภทของส่วนประกอบและรสชาติ เช่น เทอร์ เทอร์ปีนอยด์ออกมาจากผลไม้ หอมได้มาจากหลายประเภทของสารประกอบที่มีองค์ประกอบ ( เช่นมะนาว , ส้ม )สารระเหย ( เอธิล , บิวทิลเอสเทอร์ในแอปเปิ้ลในปริมาณ acetate ในกล้วย ) , ง่ายอินทรีย์กรดซิตริกและ malic กรด เช่น ผลไม้ ส้ม แอปเปิ้ล และอัลดีไฮด์เช่นโซ่ขนาดเล็กและ hexenal hexanal ( แตงกวา ) ในผลไม้ เช่น มะม่วง สับปะรด สตรอเบอร์รี่ และองุ่นการสุกในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บและแป้งเป็นกรดอินทรีย์น้ำตาล และวิวัฒนาการปรับปรุงส่วนประกอบของรส