During thermaltreatment, the discon

During thermal
treatment, the discontinuous gluten protein network or weak starch–
protein complexes allow a greater amount of water-soluble components,
amylose especially, to be dissolved into the hot water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างความร้อนรักษา ตังไม่ต่อเนื่องโปรตีนเครือข่าย หรือแป้งอ่อน –โปรตีนคอมเพล็กซ์ให้เป็นจำนวนที่มากขึ้นส่วนประกอบที่ละลายในและโดยเฉพาะ การละลายในน้ำร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงที่ความร้อน
รักษาเครือข่ายโปรตีนกลูเตนไม่ต่อเนื่องหรืออ่อนแอ starch-
โปรตีนคอมเพล็กซ์ช่วยให้จำนวนมากของชิ้นส่วนที่ละลายน้ำ
อะไมโลสโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะละลายลงไปในน้ำร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการรักษาความร้อน
, ความอ่อนแอและโปรตีนกลูเตนเครือข่ายหรือแป้งโปรตีนเชิงซ้อน
ให้ยอดเงินมากกว่าส่วนประกอบละลายน้ำ
โลสโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะละลายในน้ำร้อน