กล้วยไข่ (Pisang Mas Banana : Golde

กล้วยไข่ (Pisang Mas Banana : Golden Banana)

กล้วยไข่ เป็นชื่อของผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลกล้วย (Musaceae) โดยมีชื่อสามัญว่า Pisang Mas กล้วยชนิดนี้สามารถปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทยถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญอย่างหนึ่งที่สามารถนำรายได้เข้าประเทศได้

กล้วยไข่มี 2 สายพันธุ์ คือ กล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร และกล้วยไข่สายพันธุ์พระตระบอง สำหรับพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดเพื่อเป็นการค้าคือ สายพันธุ์กำแพงเพชร

1. กล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร ผิวเปลือกผลบาง ผลมีขนาดเล็ก เนื้อมีสีเหลืองรสชาติหวานอร่อย

2.กล้วยไข่สายพันธุ์พระตะบอง รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยว และผลมีขนาดใหญ่กว่ากล้วยไข่สายพันธุ์กำแพงเพชร

สำหรับกล้วยไข่ ซึ่งจังหวัดกำแพงเพชรเป็นแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงของประเทศ และเป็นผลไม้คู่กับเทศกาลสารทไทยด้วย

จากงานวิจัยของสำนักโภชนาการกรมอนามัย พบว่ามีประโยชน์สูง โดยมีวิตามินอี เบต้าแคโรทีน และวิตามีนซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง หรือทำให้เกิดการอักเสบ การทำลายเนื้อเยื่อ รวมทั้งโรคตาต้อกระจกได้

ผลการวิจัยพบว่าในกล้วยไข่ 1 ผล ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม มีเบต้าแคโรทีน 108 ไมโครกรัม มีวิตามินอี 0.19 มิลลิกรัม วิตามินซี 4 มิลลิกรัม และให้พลังงาน 44 กิโลแคลอรี่

วิธีทานกล้วยไข่ แนะนำให้ทานกล้วยไข่แทนข้าวได้ 2 ผล เด็กกินได้ 1-2 ผล จะต้องลดปริมาณข้าวลง เพราะกล้วยไข่ 2 ผลเท่ากับข้าว 1 ทัพพี หากแปรรูปทำเป็นกล้วยไข่อบแห้ง จะต้องไม่ใส่น้ำตาล หากนำไปทอดให้ระวังเรื่องน้ำมัน ส่วนการเชื่อมต้องระวังเรื่องความหวาน โดยเด็กสามารถกินกล้วยฉาบแทนขนมกรุบกรอบได้ เพราะมีประโยชน์มากกว่า

คุณประโยชน์ของกล้วยไข่ :

กล้วยไข่ 1 ขีด มีเบต้าแคโรทีนมากที่สุดถึง 492 ไมโครกรัม ขณะที่กล้วยน้ำว้ามีเพียง9 ไมโครกรัม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ซึ่งสารนี้สามารถช่วยชะลอริ้วรอยต่างๆบนใบหน้าของเราได้ดี และยังสามารถชะลอความเสื่อมของเซลล์ ที่สำคัญยังมีฤทธิ์ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งและ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อร้ายได้

อีกทั้งกล้วยไข่ยังมีสารอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ อีกเช่น เกลือแร่ วิตามินเอ บี2 บี6 และวิตามินซี ซึ่งไม่เฉพาะแต่ผลกล้วยเท่านั้น

ในหัวปลี ยังมีแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระดูกและเนื้อเยื่ออย่างมาก

อีกทั้งยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้อย่างดี เพราะเนื้อกล้วยไข่มีไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำสูง แต่กล้วยไข่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอยู่พอสมควร จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากรับประทานผลสดแล้วยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นขนมได้อีกด้วย เช่น กล้วยไข่เชื่อมข้าวเม่าทอดกล้วยไข่ บวชชีกล้วยไข่ ก็รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลย วันนี้จึงอยากแนะนำเพื่อนๆ หันมารับประทานกล้วยไข่กันมากๆ เพื่อสุขภาพ

ข้อมูลเพิ่มเติม :-

คุณค่าทางโภชนาการ

เป็นไม้ผลเขตร้อน ผลสุกนอกจากจะใช้รับประทานเป็นผลไม้แล้ว ยังสามารถนำมาปรุงอาหารคาวหวาน และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูปชนิดต่างๆ ได้อีกหลายชนิด ใบตองสดสามารถนำไปใช้ห่อของ ทำงานประดิษฐ์ ศิลปะต่างๆ ใบตองแห้งใช้ทำกระทงใส่อาหาร และใช้ห่อผลไม้ ก้านใบและกาบกล้วยแห้งใช้ทำเชือก หัวปลีหรือดอกกล้วยน้ำว้า ยังใช้รับประทานแทนผักได้ดีอีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

กล้วยทุกชนิดดีต่อสุขภาพ แต่กล้วยไข่ดีเป็นพิเศษในเรื่องของสาร ต้านอนุมูลอิสระที่เรารู้จักดี คือ เบต้าแคโรทีน โดยธรรมชาติเมื่อเราอายุมากขึ้นหรือเกิน 22 ปีไปแล้ว ความเจริญเติบโตของร่างกายจะเริ่มหยุดชะงัก ความเสื่อมในส่วนต่างๆ ของร่างกายก็เริ่มมาเยือน ช่วงนี้เอง มี 2 สิ่งที่สำคัญเกิดขึ้นในร่างกายเราซึ่งก็คือ เซลล์ในร่างกายทุกเซลล์ก็จะผลิตอนุมูลอิสระมากขึ้น และส่วนที่สองคือ ความสามารถในการซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกายจะลดลงเรื่อยๆ พร้อมกันนั้นความสามารถในการจำกัดอนุมูลอิสระ ก็ลดลง ในกล้วยไข่ 1 ขีด มีสารเบต้าแคโรทีนถึง 492 มิลลิกรัม

ผลลัพธ์ (จีนดั้งเดิม) 1:

雞蛋和香蕉 (皮桑 Mas 香蕉： 金香蕉）、

。Kluai 潘文凱是水果香蕉家庭 (芭蕉科) 中的一個名稱，皮桑馬斯是常見的名字為這種類型的香蕉種植的所有泰國經濟農作物被認為重要，可以帶到國家的收入.

。有 2 種蛋香蕉就是香蕉、 雞蛋、 雞蛋、 香蕉品種和甘烹碧 trabong 為最受歡迎的品種種植作為一個商業的物種的物種是

公路 1。甘烹碧香蕉蛋品種。一些結果，殼皮膚影響小牛肉口味

wanoroi 黃 2.應變蛋香蕉的味道甜到馬德望-酸和較大的應變 kluai 潘文凱

公路。香蕉、 雞蛋、是第 10 個月與泰國水果節由

和哪個超市作為國家的最著名。從公共衛生營養研究，發現，非常有用，與維生素 e 系 β-胡蘿蔔素和視訊 CD 有的眼睛，是抗氧化劑，會導致癌症或導致炎症。要摧毀組織。
研究結果發現在香蕉、 雞蛋、 1 其中有一個重量約 40 克與 β-胡蘿蔔素，有 108 maikhrokram 0.19 毫克維生素 e 4 毫克維生素 c 和 44 千卡

。如何吃香蕉和雞蛋。建議吃香蕉、 雞蛋、 米、 而不是 2 結果 1-2 兒童，但結果將會以減少數量的大米水稻 2 雞蛋平等的結果的香蕉 1 根香蕉，因為如果處理 thapphi 雞蛋脫水抑制糖。如果南聯盟是油。孩子們可以吃香蕉蛋糕釉而不是 krupkrop，因為那是比更通用
。
香蕉雞蛋的好處：

香蕉雞蛋 1 刻度線預訂 carote Beta 是達 492 maikhrokram 香蕉是只是 9。Maikhrokram 也有抗氧化劑，其中有物質可以説明減緩我們的臉上的皺紋。也是重要保護腫瘤細胞和抑制的出現和生長的恐怖機構.
。也有的雞蛋，香蕉也是強大的營養素，如礦物鹽、 其他有趣的維生素 b 2 b-6 和維生素 c，不僅只有香蕉，結果是

。渡輪還提供了鈣、 鐵鎂和磷，是非常有益於骨和組織

。它還可以説明解決便秘可以是好，因為蛋香蕉果肉中很高的可溶性纖維，不是類型。但也有碳水化合物、 糖和雞蛋、 香蕉 ；它並不適合那些想要減肥的人。如煎的雞蛋、 香蕉、 大米、 雞蛋、 香蕉聯接毛澤東煮雞蛋和香蕉好吃。!今天，它會推薦朋友變成吃香蕉，雞蛋，健康太!
。
更多的資訊：-營養



由於熱帶木材。Suknok 結果從吃水果用來作為一個甜氣味和食品加工的產品。不同類型的加工食品有許多種類的新鮮香蕉葉子可以用於包裝的人工工作。各種藝術。使用的包裝的水果，香蕉幹和軸的繩子單獨使用。渡輪或香蕉花也用來吃的蔬果好.
。


健康福利所有類型的香蕉都都健康但好雞蛋，香蕉在實質性事項。我們要承認抗氧化劑 β-胡蘿蔔素。自然地，當我們年紀超過 22 年或更長。身體的增長將會停止。她的身體開始訪問此範圍包含 2 重大的事情發生在我們的身體，就是在正文中，細胞每個儲存格將 phlitonumun 更多的自主權，和第二部分是。同時，減少限制自由基的能力。在 Beta 1 中，有刻度線雞蛋 San 香蕉 carote nathueng 492 毫克。