Water condensation on the surface o

Water condensation on the surface of fruit and vegetables causes defects of the external appearance, promotes both the forming of spores and the growth of micro-organisms, and thus accelerates deterioration. Even at low temperature fluctuations of ambient air, condensation on relevant surfaces can be observed due to comparatively high air humidity inside the film packaging. The objective of the present study was to determine condensation dynamics and intensity within plastic film packaging for fruit under changing environmental conditions. Using packages of plums as a test case, it could be shown that water condensation processes occur time-delayed and superimposed with varying intensities on the surface of the fruit, on the inner film surface, and on the inner tray walls. Retention time and intensity of condensation were identified as the substantial components of condensation. In addition to the external temperature cycle the external mass transfer and the air volume within the packaging were taken into consideration. The condensation on the inner film surface was especially influenced by the flow conditions, the external temperature amplitude and the inner air volume. In contrast, condensation processes on fruit surfaces were caused primarily by temperature amplitude and cycle time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำควบแน่นบนผิวของผักและผลไม้เป็นสาเหตุของข้อบกพร่องของรูปลักษณ์ภายนอก ส่งเสริมทั้งการขึ้นรูปของเพาะเฟิร์นและเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตไมโคร และจึง ช่วยเร่งการเสื่อมสภาพ มีหยดน้ำเกาะบนพื้นผิวที่เกี่ยวข้องสามารถสังเกตเนื่องจากความชื้นของอากาศสูงดีอย่างหนึ่งภายในบรรจุภัณฑ์ฟิล์มได้ที่อุณหภูมิต่ำความผันผวนของสภาวะอากาศ วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันเพื่อ กำหนด dynamics มีหยดน้ำเกาะและความรุนแรงภายในบรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกสำหรับผลไม้ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงได้ ใช้แพคเกจของพลัมเป็นกรณีทดสอบ มันสามารถถูกแสดงว่า กระบวนการควบแน่นของน้ำเกิดขึ้นเวลาที่ล่าช้า และวางซ้อนอยู่กับพาก บนพื้นผิวของผลไม้ บนพื้นผิวฟิล์มภายใน และ บนผนังภายในถาด รักษาเวลาและความเข้มของการควบแน่นที่ระบุเป็นส่วนประกอบพบของการควบแน่น นอกจากวงจรภายนอกอุณหภูมิ ภายนอกถ่ายโอนมวลและปริมาตรอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ถูกนำมาพิจารณา มีหยดน้ำเกาะบนผิวฟิล์มภายในได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิทธิพล โดยเงื่อนไขกระแส คลื่นภายนอกอุณหภูมิ และปริมาตรอากาศภายใน ในทางตรงกันข้าม กระบวนการควบแน่นบนพื้นผิวของผลไม้ได้เกิดหลักจากอุณหภูมิคลื่นและรอบเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลั่นตัวเป็นหยดน้ำบนพื้นผิวของผลไม้และผักที่ทำให้เกิดข้อบกพร่องของรูปลักษณ์ภายนอกส่งเสริมทั้งการสร้างสปอร์และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และทำให้เร่งการเสื่อมสภาพ แม้ที่ความผันผวนของอุณหภูมิต่ำของอากาศโดยรอบการควบแน่นบนพื้นผิวที่เกี่ยวข้องสามารถสังเกตได้เนื่องจากความชื้นในอากาศค่อนข้างสูงภายในบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของการรวมตัวและความรุนแรงภายในบรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกสำหรับผลไม้ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง ใช้แพคเกจของพลัมเป็นกรณีทดสอบก็อาจจะแสดงให้เห็นว่ากระบวนการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำเกิดขึ้นเวลาล่าช้าและซ้อนทับกับความเข้มที่แตกต่างกันบนพื้นผิวของผลไม้บนพื้นผิวของฟิล์มด้านในและบนผนังด้านในถาด เวลาการเก็บรักษาและความรุนแรงของการควบแน่นถูกระบุว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการควบแน่น นอกเหนือจากรอบอุณหภูมิภายนอกถ่ายเทมวลภายนอกและปริมาณอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกนำเข้าสู่การพิจารณา การรวมตัวบนพื้นผิวด้านในภาพยนตร์ที่ได้รับอิทธิพลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพการไหลของคลื่นอุณหภูมิภายนอกและปริมาณอากาศภายใน ในทางตรงกันข้ามกระบวนการควบแน่นบนพื้นผิวผลไม้ที่ได้รับเกิดจากความกว้างของอุณหภูมิและระยะเวลาของรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การควบแน่นของน้ำบนพื้นผิวของผลไม้และผักสาเหตุข้อบกพร่องของลักษณะที่ปรากฏภายนอก ส่งเสริมทั้งการสร้างสปอร์ และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงเร่งการเสื่อมสภาพ แม้ว่าความผันผวนของอุณหภูมิต่ำของอากาศ , หยดน้ำบนพื้นผิวที่สามารถสังเกตได้ เนื่องจาก ความชื้นในอากาศสูง โดยภายในฟิล์มบรรจุภัณฑ์โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพลวัตของการควบแน่นและความรุนแรงภายในบรรจุภัณฑ์ฟิล์มพลาสติกสำหรับผลไม้ ภายใต้การเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม เงื่อนไข ใช้แพคเกจของพลัมเป็นกรณีทดสอบ มันอาจจะแสดงให้เห็นว่ากระบวนการน้ำการควบแน่นเกิดขึ้นเวลาล่าช้าและซ้อนทับกับความเข้มที่แตกต่างกันบนพื้นผิวของผลไม้บนผิวหนังชั้นในและบนผนัง ถาดด้านใน ในเวลาและความเข้มของการควบแน่นที่ถูกระบุว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการควบแน่น นอกจากอุณหภูมิภายนอกวงจรภายนอก การถ่ายเทมวลและปริมาตรอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกพิจารณา หยดน้ำบนผิวฟิล์ม ภายใน โดยเฉพาะอิทธิพลจากสภาพการไหลอุณหภูมิภายนอกขนาดและปริมาตรอากาศภายใน ในทางตรงกันข้ามกระบวนการควบแน่นบนพื้นผิวที่เกิดจากหลักโดยผลของอุณหภูมิและเวลาวงจร .