.The current findings suggest on th

.The current findings suggest on the fact that processing conditions
can modify the polyphenol content of foods in several ways (Manach,
Scalbert, Morand, Remesy, & Jimenez, 2004), and that thermal
processing not necessarily detrimentally effect on TPC (Zieliński et
al., 2001). Our results had shown the changes in total polyphenol
content in all investigated gluten-free bread samples during the
baking process. It is noticeable that the baking process results in a
higher percentage of reducing the amount of TPC in samples of bread
supplemented with LBF, while there were only minor changes in TPC
in samples of bread with 10% and 20% of the WBF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งนี้ผลการวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นความจริงที่ว่าเงื่อนไขการประมวลผล
สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อหาโพลีฟีนของอาหารได้หลายวิธี (Manach,
Scalbert, Morand, Remesy และเมเนซ, 2004) และที่ความร้อน
ในการประมวลผลไม่จำเป็นต้องพอได้ผลต่อ TPC (Zielińskiเอต
อัล ., 2001) ผลของเราได้แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในโพลีฟีนทั้งหมด
ในทุกเนื้อหาการตรวจสอบตังฟรีตัวอย่างขนมปังในระหว่าง
ขั้นตอนการอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลการดำเนินการอบใน
อัตราร้อยละที่สูงขึ้นจากการลดปริมาณของ TPC ในตัวอย่างของขนมปัง
เสริมด้วย LBF ในขณะที่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยใน TPC
ในตัวอย่างของขนมปังที่มี 10% และ 20% ของ WBF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นความจริงที่ว่าภาวะการผลิต
สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเนื้อหาของอาหารหลายวิธี ( manach
scalbert remesy โมรัง , , , , & Jimenez , 2004 ) และความร้อน
การประมวลผลไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ TPC ( zieli
ńสกี et al . , 2001 ) ผลของเราได้แสดงการเปลี่ยนแปลง
โพลีฟีนอลทั้งหมดเนื้อหาทั้งหมดได้ตังฟรีขนมปัง
ตัวอย่างในระหว่างการอบ มันเป็นน่าสังเกตว่ากระบวนการอบผลลัพธ์ใน
ที่สูงขึ้นร้อยละของการลดปริมาณของ TPC ในตัวอย่างของขนมปัง
เสริมด้วย lbf , ในขณะที่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยใน TPC
ในตัวอย่างของขนมปังด้วย 10% และ 20% ของ WBF .