Reducing activity of ethanolic extr

Reducing activity of ethanolic extract (80% v/v) of enriched glutenfree
breads, expressed by comparing the calculated and analytically
determined values is expressed in Fig. 3.
All extracts of gluten-free breads, except with additional 10% and
20% LBF demonstrated significant differences (Pb0.05) in reducing
activity assay concerning their IC50 values. Experimentally obtained
values of reducing activity expressed as IC50 indicate that the addition
of 30% of LBF and WBF to gluten-free bread achieves the highest value
reducing activities. In most of the cases, it can be observed that the
increase of both buckwheat flour amounts resulted in decrease of
reducing activity loss. The loss of reducing activity was more
pronounced for LBF containing products in comparison to WBF
containing products. This is in accordance with Zieliński et al. (2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมของสารสกัดเอทานอล (80% v / v) ของ glutenfree เสริมลด
ขนมปังแสดงโดยการเปรียบเทียบการคำนวณและวิเคราะห์
ค่ากำหนดจะแสดงในรูปที่ 3
สารสกัดจากทั้งหมดของขนมปังตังฟรียกเว้นมี 10% และอีก
20% แสดงให้เห็นถึงความแตกต่าง LBF อย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) ในการลด
การวิเคราะห์กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับค่า IC50 ของพวกเขา ที่ได้รับการทดลอง
ค่าของการลดกิจกรรมที่แสดงเป็น IC50 ระบุว่านอกจากนี้
30% ของ LBF และ WBF เพื่อตังฟรีขนมปังบรรลุค่าสูงสุด
ลดกิจกรรม ในส่วนของกรณีที่จะสามารถตั้งข้อสังเกตว่า
การเพิ่มขึ้นของทั้งสองปริมาณแป้งบัควีทผลในการลดลงของการ
ลดการสูญเสียกิจกรรม การสูญเสียของการลดกิจกรรมได้มากขึ้น
เด่นชัดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี LBF เมื่อเทียบกับ WBF
ผลิตภัณฑ์ที่มี ซึ่งเป็นไปตามที่มีZielińskiและคณะ (2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดกิจกรรมของสิ่งสกัด ( 80 % v / v ) อุดมกลูเตนฟรี
ขนมปังที่แสดงออกโดยการเปรียบเทียบค่าวิเคราะห์
กำหนดค่าจะแสดงในรูปที่ 3 . สารสกัดจากตังฟรีขนมปัง
ทุกคนยกเว้นด้วย เพิ่มอีก 10% และ 20% lbf แสดงให้เห็นถึงความแตกต่าง

( pb0.05 ) ในการลดกิจกรรมเกี่ยวกับการทดสอบ ค่า ic50 ของพวกเขา โดยได้รับ
คุณค่าของการลดกิจกรรมที่แสดงเป็น ic50 ระบุว่า นอกจาก
30 % ของ lbf WBF กับขนมปังตังฟรีและบรรลุสูงสุด
ลดกิจกรรม ในส่วนใหญ่ของกรณี พบว่า การเพิ่มขึ้นของทั้งแป้งมัน
จํานวนผลลดลง
ลดการสูญเสียต่างๆ การสูญเสียลด activity มากขึ้น
ออกเสียงสำหรับ lbf ที่มีผลิตภัณฑ์ในการเปรียบเทียบกับ WBF
ที่มีผลิตภัณฑ์ นี้จะสอดคล้องกับ zieli ńสกี et al . ( 2544 )