Nian Gao (Chinese steamed New Year

Nian Gao (Chinese steamed New Year sticky cake)-makes 3 cakes

Glutinous Rice flour 500g
Water 500ml
Sugar 600g
Cooking oil 2tbsp
Banana leaves - soften it by blanched in hot water

steaming bowls- I can't find the right bowl, thus I use empty can from pineapple cans.

1. Line banana leaves on the steaming bowl.
2. Place the glutinous rice flour in a large bowl, mix in sugar (500g), oil and water. Stir the mixture till sugar dissolved.
3. In another pot, cook the balance sugar (100g) till became golden syrup.
4. Pour golden syrup into flour mixture, and the syrup will form into curd, don’t worry, continue stir until syrup dissolved in the mixture (Be careful when you pour the syrup, it will spill !)
5. Strain the mixture and pour the mixture in steaming bowl.
6. Steam cake over high flame for 1 hour, and turn to low flame for 4 hours. Make sure the water does not dry up, refill hot water from time to time.

Thanks to Bakeling helping me to translate this recipe in Chinese.

传统年糕制法：

材料：
糯米粉 500 克（g）
水 500 毫升（ml）
糖 600 克（ 分开 500克 , 100克）
食油 2 汤匙
香蕉叶

方法：
1. 将香蕉叶垫在蒸的容器里。
2. 在糯米粉放进一个大碗内 ，然后加500 克的糖，食油和水搅拌均匀，直到所有糖溶解。
3. 把另外100克的糖放在另一个锅煮成金黄色的糖浆（syrup）。
4. 再将糖浆倒入第2项的面糊内搅动，当倒进糖浆时，糖浆将会凝固在面糊里成块状，我们必须一直将搅动，直到所有的糖浆和面糊混合成一体为止。
5. 把第4项的面糊用筛子过滤，然后倒进蒸碗内，再放进大锅里蒸熟。
6. 用大火蒸煮1个小时后，再改用小火，继续蒸4个小时。期间要不停加入热水。

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่านเหนียนแกรนด์เกา (จีนนึ่งปีใหม่เค้กเหนียว) -ทำเค้ก 3แป้งข้าวเหนียว 500 กรัมน้ำ 500mlน้ำตาล 600 กรัมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใบตอง - นุ่ม โดย blanched ในเครื่องทำน้ำอุ่นนึ่งชาม - หาชามขวา ดังนั้น ฉันใช้สามารถว่างจากสับปะรดกระป๋อง1 ใบกล้วยบรรทัดบนชามนึ่ง2. แป้งข้าวเหนียวใส่ในชามขนาดใหญ่ ผสมในน้ำ และน้ำมัน น้ำตาล (500 กรัม) คนผสมจนน้ำตาลส่วนยุบ3. ในหม้ออื่น อาหารดุลน้ำตาล (100 กรัม) จนกลายเป็นน้ำเชื่อมทอง4. เทน้ำทองลงในส่วนผสมแป้ง และน้ำเชื่อมจะฟอร์มลงในซีอิ้ว ไม่ต้องกังวล ผัดต่อไปจนกว่าน้ำเชื่อมละลายในส่วนผสม (ควรระวังเมื่อคุณเทน้ำเชื่อม มันจะหก!)5. สายพันธุ์ผสม และเทส่วนผสมในชามนึ่ง6. อบเค้กผ่านเปลวไฟสูง 1 ชั่วโมง และเปิดไฟต่ำ 4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า น้ำแห้ง เติมน้ำร้อนเวลาขอบคุณ Bakeling ที่ช่วยให้ผมสามารถแปลสูตรนี้ในภาษาจีน传统年糕制法：材料：糯米粉 500 克（g）水 500 毫升（ml）糖 600 克（分开 500克, 100克）汤匙食油 2香蕉叶方法：1. 将香蕉叶垫在蒸的容器里。2. 在糯米粉放进一个大碗内 ，然后加500 克的糖，食油和水搅拌均匀，直到所有糖溶解。3. 把另外100克的糖放在另一个锅煮成金黄色的糖浆（syrup）。4. เทน้ำเชื่อมลงในแป้ง 2 กวนเมื่อคุณเทน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะแข็งในแป้งที่เป็นขนาดใหญ่ เราจะต้องผัด จนกระทั่งน้ำเชื่อมที่ผสมวางจนผสมกัน5. แป้ง 4 และเทลงในถ้วยนึ่งก่อนที่จะวางพวกเขาลงในหม้อขนาดใหญ่ของตะแกรงนึ่ง6. ไฟใช้นึ่งหลังจากชั่วโมงที่ 1 คุณใช้ไฟขนาดเล็ก ยังคงไอ 4 ชั่วโมง รอบระยะเวลาการเก็บเพิ่มเครื่องทำน้ำอุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมเข่ง (จีนนึ่งปีใหม่เค้กเหนียว) -makes 3 เค้กแป้งข้าวเหนียว 500 กรัมน้ำ 500ml น้ำตาล 600 กรัมน้ำมันปรุงอาหาร 2tbsp ใบกล้วย - นุ่มมันโดยการลวกในน้ำร้อนนึ่ง bowls- ฉันไม่สามารถหาชามที่เหมาะสมดังนั้นผมใช้ กระป๋องที่ว่างเปล่าจากกระป๋องสับปะรด. 1 กล้วยเส้นใบชามนึ่ง. 2 วางแป้งข้าวเหนียวในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาล (500 กรัม) น้ำมันและน้ำ ผัดส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย. 3 ในหม้ออีกปรุงอาหารน้ำตาลสมดุล (100 กรัม) จนกลายเป็นน้ำเชื่อมทอง. 4 เทน้ำเชื่อมสีทองลงในส่วนผสมแป้งและน้ำเชื่อมจะฟอร์มลงในนมเปรี้ยวไม่ต้องกังวลต่อไปผัดจนน้ำเชื่อมละลายในส่วนผสม (ระวังเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมก็จะทะลัก!) 5 สายพันธุ์ผสมและเทส่วนผสมในชามนึ่ง. 6 เค้กไอน้ำสูงกว่าเปลวไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหันไปเปลวไฟต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจน้ำไม่แห้งเติมน้ำร้อนจากเวลา. ขอบคุณที่ Bakeling ช่วยฉันในการแปลสูตรนี้ในภาษาจีน. 传统年糕制法: 材料: 糯米粉500克(ช) 水500毫升(มล) 糖600克(分开500克100克) 食油2汤匙香蕉叶方法: 1 将香蕉叶垫在蒸的容器里. 2 在糯米粉放进一个大碗内,然后加500克的糖,食油和水搅拌均匀,直到所有糖溶解. 3 把另外100克的糖放在另一个锅煮 ​​成金黄色的糖浆(น้ำเชื่อม). 4 把第4项的面糊用筛子过滤,然后倒进蒸碗内,再放进大锅里蒸熟. 6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมเข่ง ( นึ่งจีนปีใหม่เค้กเหนียว ) - ทำให้ 3 เค้ก

แป้งข้าวเหนียว 500g

น้ำตาลน้ำ 500ml น้ำมัน 2tbsp 600g

ใบกล้วย - ดูโดยลวกในน้ำร้อน

นึ่งชาม - ฉันไม่สามารถหาชาม ดังนั้นผมจึงใช้เปล่าสามารถจากกระป๋อง สับปะรด

1 เส้นใบกล้วยในนึ่งชาม .
2 สถานที่ที่แป้งข้าวในชามขนาดใหญ่ , ผสมในน้ำตาล ( 500 กรัม )น้ำและน้ำมัน ผัดผสมจนน้ำตาลละลาย
3 ในหม้ออีกใบ ทำสมดุลน้ำตาล ( 100 กรัม ) จนกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง .
4 เทน้ำเชื่อมสีทองลงในส่วนผสมแป้งและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเต้าหู้ ไม่ต้องห่วง ยังคงกวนจนน้ำเชื่อมที่ละลายในส่วนผสม ( ระวังตอนใส่น้ำเชื่อมก็จะทะลัก ! )
5 สายพันธุ์ผสมและเทส่วนผสมในชามนึ่ง .
6อบเค้กบนเปลวไฟสูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และเปิดให้ไฟต่ำ 4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจน้ำไม่แห้งไป เติมน้ำอุ่นเวลา

ขอบคุณ bakeling ช่วยผมแปลสูตรนี้ในจีน 传统年糕制法

: :

材料糯米粉 500 克 ( G )
水 500 毫升 ( มิลลิลิตร )
糖 600 克 ( 分开 500 克 100 克食油 )
2 汤匙
香蕉叶

方法 :
1 将香蕉叶垫在蒸的容器里 .
2 在糯米粉放进一个大碗内 ,แล้วเพิ่ม 500 กรัมของน้ำตาลและน้ำมันและน้ำผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ฮ่า 3 ให้อีก 100 กรัมของน้ำตาลในอีกหม้อต้มน้ำเชื่อมสีเหลืองทอง ( syrup ) ฮ่า 4 น้ำเชื่อมจะเทแป้งกวนที่2 รายการภายในเมื่อเทน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมจะแข็งตัวเมื่อในในแป้งก้อนเราต้องจะกวนจนแป้งน้ำเชื่อมและส่วนผสมทั้งหมดจนกลายเป็นหนึ่ง ฮ่า 5 เอาที่4 รายการของแป้งด้วยตะแกรงกรองแล้วเทใส่ชามนึ่งใส่ไว้ในหม้อนึ่ง ฮ่า 6 นึ่งด้วยไฟ 1 ชั่วโมงจะใช้ไฟน้อยยังคง 4 นึ่งชั่วโมง ช่วงหยุดเติมน้ำร้อนหรือ