Ingredientes :
400g de polvilho doce ou fécula de mandioca. Para quem mora fora do Brasil procurem em lojas asiáticas por "tapioca" (é o mesmo nome em francês e em inglês por exemplo) em qualquer lojinha asiática vende, tem a tapioca de bolinha e a farinha, comprem a farinha, ela é super barata (aqui eu comprei por 79 centavos de libra)
150g de queijo parmesão ralado
250g de queijo meia cura. Como o queijo meia cura aparentemente só é vendido no Brasil, você pode substituir pelo queijo local(duro) mais simples que tiver. Quando morava em Paris eu fiz com o Gruyère, e em Londres com o Cheddar sem problemas.
2 colheres (café) de sal
200ml de leite
75ml de óleo (eu usei azeite de oliva)
4 ovos