Totalphenolic content of enriched g

Total
phenolic content of enriched gluten-free breads, expressed by
comparing the calculated and analytically determined values is
expressed in Fig. 1.
There are many references indicating that wheat based products
have been enriched with buckwheat flour in order to achieve better
functionality of the final product (Fessas et al., 2008; Lin, Liu, Yu, Lin, &
Mau, 2009). The possibility for upgrading gluten-free products such as
bread, pasta and confectionary products by application of pseudocereals
has been reported by Gallagher (2008) and Alvarez-Jubete,
Arendt, and Gallagher (2010a). Buckwheat was investigated as a
component for high-quality gluten-free breads production (Moore,
Schober, Dockery, & Arendt, 2004; Renzetti, Dal Bello, & Arendt,
2008). According to Alvarez-Jubete et al. (2010) the obtained total
phenolic content of buckwheat bread was 64.5 mg GAE/100 g dmb.
Our investigations showed that increased portion of LBF or WBF in
mixture for gluten-free breads (10–30%) resulted in breads with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลรวมเนื้อหาฟีนอของอุดมตังฟรีขนมปัง แสดงโดยเปรียบเทียบค่าคำนวณได้ และ analytically กำหนดเป็นแสดงใน Fig. 1มีการอ้างอิงหลายที่บ่งชี้ว่า ข้าวสาลีตามผลิตภัณฑ์มีอุดมไป ด้วยแป้ง buckwheat เพื่อให้ดีขึ้นทำงานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (Fessas et al., 2008 หลิน หลิว ยู หลิน และเหมา 2009) สามารถอัพเกรดฟรีตังผลิตภัณฑ์เช่นผลิตภัณฑ์ขนมปัง พาสต้า และ confectionary โดยใช้ pseudocerealsมีการรายงาน โดย Gallagher (2008) และ Alvarez-JubeteArendt และ Gallagher (2010a) Buckwheat ถูกตรวจสอบเป็นการส่วนประกอบสำหรับการผลิตขนมปังคุณภาพสูงฟรีตัง (มัวร์Schober, Dockery, & Arendt, 2004 Renzetti ดอล Bello, & Arendt2008) ตามให้ Alvarez Jubete et al. (2010) รวมได้รับเนื้อหาฟีนอ buckwheat ขนมปังได้ 64.5 mg GAE/100 g dmbการตรวจสอบของเราที่แสดงให้เห็นว่าส่วนที่เพิ่มขึ้นของ LBF หรือ WBF ในส่วนผสมตังฟรีขนมปัง (10 – 30%) ส่งผลให้ขนมปังมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหาทั้งหมดของฟีนอล
ขนมปังตังฟรีอุดม แสดง โดยคำนวณและวิเคราะห์
เปรียบเทียบว่าค่าแสดงในรูปที่ 1 คือ
.
มีการอ้างอิงหลายที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี
ได้รับอุดมด้วยแป้งมันเพื่อให้บรรลุการทำงานดีกว่า
ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ( fessas et al . , 2008 ; หลิน หลิวอวี้หลิน , &
, เมา , 2009 )ความเป็นไปได้ในการยกระดับผลิตภัณฑ์ฟรีตังเช่น
ขนมปัง , พาสต้าและขนมผลิตภัณฑ์โดยการประยุกต์ใช้ pseudocereals
ได้รับรายงาน โดย กัลลาเกอร์ ( 2008 ) และ อัลวาเรซ jubete
เรนด์ท , และ กัลลาเกอร์ ( 2010a ) โซบะถูกสอบสวนเป็น
ส่วนประกอบ คุณภาพสูง การผลิตขนมปังตังฟรี ( มัวร์ , ดาวน์โหลด Dockery
, , &เรนด์ท , 2004 ; renzetti ดัลเบลโล่&เรนด์ท
, , 2008 )ตาม อัลวาเรซ jubete et al . ( 2010 ) ที่ได้รวมเนื้อหาของโซบะเป็นขนมปัง
ฟีโนลิกเก / DMB 64.5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม พบว่า เพิ่มขึ้น
สืบส่วนของ lbf หรือ WBF ใน
ผสมขนมปังตังฟรี ( 10 – 30 % ) จะทำให้ขนมปังด้วย