การสร้างเจลความหนืดและพื้นผิวมีคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องมากที่กําหนดโดยโครงสร้างขนาดโมเลกุลและอุณหภูมิของระบบ<br>เจลาตินเป็นส่วนผสมของห่วงโซ่พอลิเมอที่มีความยาวแตกต่างกัน ดังนั้นจริง ๆ แล้วจะไม่เกิดขึ้น แทน, โซลูชั่นคอลลอยด์หรือ sols จะเกิดขึ้น. เมื่อเย็น sols เหล่านี้แปลงเป็นเจลและในภาวะโลกร้อนพวกเขากลับไป sols นี้ในทางทฤษฎีย้อนกลับไม่ จํากัด ของกระบวนการ gelling คือไกลที่สําคัญที่สุดเทคโนโลยีคุณสมบัติเชิงตรรกะของเจลาติน ไฮโดรคอลลอยด์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นแอลจิเนต, carra
การแปล กรุณารอสักครู่..
