椰丝班兰卷(Kuih Ketayap)
(依然采用了之前的食谱)
椰丝馅料:
180克白椰丝 ,70克马六甲椰糖,2大匙白糖,50毫升清水
2片班兰叶(打结)
** 把所有的糖和清水混合煮至糖溶解, 加入班兰叶和椰丝,以 小火炒干即可。
班兰卷片:
150克特幼粉,1大匙粟米粉
325毫升班兰汁 ( 用325毫升清水+25片班兰叶搅成汁)
1粒蛋, 1/2 小匙粟油,1大匙炼奶, 1/4盐
做法:
1)将所以材料混合搅拌均匀,过滤后放置30分钟。
2)不粘底锅抹上少许油,舀入适量面糊,以小火将班兰糊煎成圆薄形。(只煎单面)
3)这次我把它倒反来包入馅料,卷成圆筒型即可享用。