花花黄梨饼古城人，怀念的依然就是黄梨饼。。。那年在家的黄梨饼是传统式的

花花黄梨饼




古城人，怀念的依然就是黄梨饼。。。

那年在家的黄梨饼是传统式的花样；
没有挤花的模具，没有市售的黄梨馅，没有羊毛的刷笔。

借助杯碗的圆形结构，在面团上印出小圆皮，
把馅料放在中心，再割出粗线条绕满一圈，
用嵌子滚出花纹，并铺上细条线在馅料上。

自家的黄梨馅，自家的饼皮材料，
没有网上的食谱可参考，没有烘培好友的大分享。

这种平淡平常平凡的黄梨饼，
不华丽，却有满满的暖意洒人心。

这种简单简约简洁的黄梨饼，
不贵气，却有浓浓的心意溢满心。

黄梨饼上的一点馅，感觉就是人生的甜与酸；
香脆的饼皮宛如人生路的调剂品。

这样的一道思乡饼，我爱上了它的传承美；
奈何，手拙的我，抄了小捷径，交出不合格的黄梨饼。



材料：
125g 冷有盐奶油（切成小块状）
220g 面粉
35g 即溶蛋黄粉
35g 糖粉
25g 全蛋
1tsp 蜜糖
250g 黄梨馅 （市售）

做法：
1）把面粉， 即溶蛋黄粉及糖粉依序过筛，放入盆里混合。
2）将冷奶油加入，用橡皮刮刀或手指将面团搓成面包糠状。
3）将蜜糖加入全蛋里搅拌，再倒入做法2）里，揉成软面团。（不要过度揉拌）
4）用保鲜纸把软面团包上，放入冰箱约30分钟。
5）用量匙（5g）把黄梨馅分成约50粒，再把滚圆的黄梨馅搓成长条状。
6）取出部分面团，放在两张透明塑袋间，用杆棍杆成约0.4mm的薄面团。
7）用圆形cutter盖出，把黄梨馅搁在中间，将两旁的面团靠内包起再轻按。
8）烤箱预热后，以180度烤约25分钟或至金黄色即可。





我将参与sonia家的 ： Chinese New Year Delights - 2013

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กลูกแพร์ดอกไม้สีเหลืองคนโบราณยัง ขาดเป็นเค้กสับปะรด...เค้กสับปะรดเป็นปีที่บ้านออกแบบสไตล์ดั้งเดิมไม่แออัดดอกไม้ตาย สับปะรดไม่บรรจุในตลาด ไม่มีขนแปรงปากกาโครงสร้างแบบวงกลมโดยใช้ชามแก้ว พิมพ์วงกลมเล็ก ๆ ในแป้งไส้กลาง แล้วตัดออกเส้นหนารอบวงกลมเต็มจะออกลายประดับ และปกคลุม ด้วยเส้นบาง ๆ ในการอุดฟันต้นของเหลืองบรรจุ วัสดุของเปลือกพายมี Cookbook ไม่สามารถอ้างอิงถึง เพื่อนไม่อบใช้ร่วมกันธรรมดาธรรมดาสีเหลืองลูกแพร์เค้กนี้เต็มไปด้วยความอบอุ่นแต่ดอกโรยหัวใจเค้กสับปะรดง่ายง่ายอย่างนี้ไม่แพง แต่มีจิตใจเข้มแข็งเต็มที่รั่วไหลพายสับปะรดบรรจุบน ความรู้สึกที่หวานซ่อนเปรี้ยวของชีวิตปลดปล่อยเปลือกกรอบเช่นวิถีชีวิตปรารถนาสำหรับขนมปัง ฉันล้มลงในความรักกับความงามของมรดกอนิจจา left-hander ฉันคัดลอก satisfyingly มือกว่าพายสับปะรดไม่สอดคล้องกันวัสดุ:125 กรัมน้ำเย็นเกลือเนย (ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ)แป้ง 220 กรัมกรัมไข่แดงผงทันทีกรัมน้ำตาลโรยหน้าน้ำตาลไข่ 25 กรัมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาไส้สับปะรด 250g (ขายแล้ว)แบบฝึกหัด:แป้ง ทันทีไข่แดงผง และน้ำตาลผงเพื่อลอดเข้าไปในการผสม 1) กระปุก2) เพื่อรวมครีมเย็น พายยางหรือนิ้วเป็นแป้งเป็นเกร็ดขนมปังทอดน้ำผึ้ง 3) เพิ่มไข่และผัด แล้วเท 2 แบบฝึกหัด) และนวดเป็นแป้งนุ่ม (ไม่เกินถูผสม)4) บนแป้งนุ่มตัดพลาสติกและถุงกระดาษ เข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที5) ขนาดช้อน (5 กรัม) แบ่งออกเป็นเม็ดประมาณ 50 ของไส้สับปะรด แล้วถูแถบรูปลูกแพร์สีเหลืองกลมที่บรรจุ6) เอาออกส่วนของแป้ง และวางระหว่างสองแผ่นโปร่งใสถุงพลาสติก กับแกนเหล็กร็อดเป็นแป้งบาง ๆ ประมาณ 0.4 mm7) ปกคลุม ด้วยเครื่องตัดกลม ใส่สับปะรดกรอกค่ากลาง จะห่อขึ้นทั้งสองด้านของแป้ง และกด8) หลังจาก Preheat อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที หรือ จนเหลืองทองจะเข้าร่วมในบ้านของโซเนีย: ตรุษจีนสุข-2013

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดอกไม้เค้กสับปะรดของเมืองโบราณคนคิดถึงยังคงเป็นเค้กสับปะรด ฮ่าๆตอนอยู่บ้านสับปะรดเค้กแบบดั้งเดิมเป็นแบบเนอะไม่ได้บีบดอกไม้แม่พิมพ์ไม่มีขายในตลาดสับปะรดไส้ไม่มีขนแปรงปากกา ฮ่าๆใช้ชามกลมโครงสร้างบนแป้งพิมพ์กลมเล็กผิว * เอาไส้ใส่ในศูนย์จะตัดเส้นหนาเต็มรอบเป็นวงกลมฝังลวดลายด้วยเนอะลูกออกไปจากร้านและบนเส้นบางๆที่บรรจุใน ฮ่าๆบ้านสับปะรดไส้ขนมปังของตัวเองผิววัสดุฮ่าไม่มีออนไลน์สามารถอ้างอิงสูตรอบใหญ่ไม่มีเพื่อนแบ่งปัน ฮ่าๆปกติสามัญธรรมดานี้สับปะรดขนมปังก็ไม่ได้หรูหราแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นโรยหัวใจ ฮ่าๆนี้ง่ายง่ายง่ายสับปะรดขนมปังก็ไม่ได้แพงแต่ได้หนาหัวใจเต็มล้น ฮ่าขนมปังไส้สับปะรดเป็นจุดหนึ่งในชีวิตคือความรู้สึกของหวานและกรด * กรุบกรอบขนมปังเหมือนชีวิตของผลิตภัณฑ์ปรับผิวถนน ฮ่าๆเช่นเค้กว่าคิดถึงบ้านผมตกหลุมรักมันมรดกสวยเนอะแต่มือของฉันฉันคัดลอกทางลัดขนาดเล็กมอบมาตรฐานเค้กสับปะรด ฮ่าฮ่าฮ่าเย็นวัสดุที่ 0 มีเกลือครีม ( หั่นเป็นชิ้นเล็กๆรูปฮ่าฮ่า ) 220g 35 กรัมแป้งละลายตัง 35 กรัมน้ำตาลไอซิ่งไข่ฮ่าฮ่าฮ่าฮ่า 1tsp 25g ทั้งไข่น้ำผึ้งสับปะรดบรรจุ 250 กรัม ( ขาย ) ฮ่าฮ่า 1 ) การปฏิบัติให้แป้งละลายตังไข่และน้ำตาลไอซิ่งร่อนตามลำดับใส่อ่างผสม *ครีมเย็น 2 ) จะเข้าร่วมด้วยพายยางหรือนิ้วมือจะปั้นแป้งเป็นรูปขนมปัง ฮ่า 3 ) จะเข้าร่วมทั้งหมดในน้ำผึ้งไข่ผสมแล้วเทลงในการปฏิบัติ 2 ) ผสมลงในแป้งนุ่ม ( อย่ามากเกินไปนวดผสม ) ฮ่า 4 ) เก็บใส่ห่อกระดาษแป้งนุ่มใส่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที ฮ่า 5 ) ใช้ช้อน ( 5 กรัม ) ใส่สับปะรดไส้ออกเป็นประมาณ 50 เม็ดกลมแล้วเอาไส้สับปะรดถูแถบการเจริญเติบโต ฮ่า 6 ) เอาส่วนแป้งใส่ในถุงที่โปร่งใสพลาสติกสองใบระหว่างเสาเสาด้วยไม้ประมาณ 0.4 แป้งบาง ฮ่า 7 ) ใช้คัทเตอร์กลมฝาใส่สับปะรดไส้ใส่ตรงกลางแป้งพึ่งจะเรียงรายภายในห่อแล้วกดเบาๆ ฮ่า 8 ) เปิดเตาอบที่หลังเพื่อ 180 องศาอบประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองสามารถ ฮ่าฮ่าฮ่าผมจะเข้าร่วมในครอบครัวของโซเนียที่จีนใหม่ปี Delights - 2013