2.5.2. Fiber quantification using A

2.5.2. Fiber quantification using AOAC2011.25

The IDF, SDF, and TDF were measured by using the AOAC Official Method, 2011.25 (AOAC, 2012), also known as Enzymatic–Gravimetric-Liquid Chromatography method.

Duplicate dried samples were mixed and incubated with pancreatic α-amylase and amyloglucosidase for 16 h at 37 °C in sealed 250 mL bottles.

Nonresistant starch was solubilised and hydrolysed to glucose and maltose by the combined action of the two enzymes in this step.

The reaction was terminated by adjusting pH to approximately 8.2 and increasing temperature greater than 90 °C. Protein in the sample was then digested with protease (60 °C, 30 min).

For IDF, the digestate was filtered, and the IDF was determined gravimetrically after correction for any protein or ash in the residue.

For the water soluble, but water:alcohol insoluble dietary fibre (WAIDF), ethanol was added to the filtrate of the IDF; the precipitated WAIDF was captured by filtration and determined gravimetrically after correction for any protein or ash in the precipitate.

Nonprecipitable, water:alcohol soluble dietary fibre (WASDF) in the filtrate was recovered by concentrating the filtrate, deionizing through ion exchange resins, concentrating, and quantitating by liquid chromatograph with a Sugar-Pak column with diethylene glycol acting as a stock internal standard.

Finally, IDF, SDF, high molecular weight soluble dietary fibre (HMWSF), low molecular weight soluble dietary fibre (LMWSF), water:alcohol soluble dietary biber (WASDF), and resistant oligosaccharides were calculated.

TDF was determined by summation of IDF and SDF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.2 ใยนับโดยใช้ AOAC2011.25IDF สตางค์ และ TDF ถูกวัดโดย AOAC ทางวิธี 2011.25 (AOAC, 2012), เรียกอีกอย่างว่าวิธี Chromatography Enzymatic – Gravimetric-ของเหลว ตัวอย่างแห้งซ้ำถูกผสม และ incubated กับตับอ่อนα-amylase และ amyloglucosidase สำหรับ h 16 ที่ 37 ° C ในขวดปิดผนึก 250 mL แป้ง nonresistant เป็น solubilised และ hydrolysed maltose และกลูโคส โดยการดำเนินการรวมของเอนไซม์สองในขั้นตอนนี้ ปฏิกิริยาที่ถูกยกเลิก โดยการปรับ pH ประมาณ 8.2 และเพิ่มอุณหภูมิมากกว่า 90 องศาเซลเซียส โปรตีนในตัวอย่างแล้วเจ่ากับรติเอส (60 ° C, 30 นาที) IDF, digestate ที่ถูกกรอง และ IDF ที่กำหนด gravimetrically หลังจากการแก้ไขสำหรับโปรตีนหรือเถ้าในตกค้าง ละลายน้ำ แต่แอลกอฮอล์น้ำ: ไม่ละลายน้ำใยอาหาร (WAIDF), เอทานอลถูกเพิ่มสารกรอง IDF precipitated WAIDF ถูกจับ โดยการกรอง และกำหนด gravimetrically หลังจากการแก้ไขสำหรับโปรตีนหรือเถ้าใน precipitate Nonprecipitable น้ำ: แอลกอฮอล์ละลายอาหารเส้นใย (WASDF) ในสารกรองถูกกู้คืน โดย concentrating ในสารกรอง deionizing ผ่านเรซิ่นแลกเปลี่ยนไอออน concentrating และ quantitating โดย chromatograph เหลวกับคอลัมน์น้ำตาลปากกับ diethylene glycol ซึ่งทำหน้าที่เป็นมาตรฐานภายในสินค้าคงคลัง สุดท้าย IDF สตางค์ น้ำหนักโมเลกุลสูงละลายน้ำได้ใยอาหาร (HMWSF), น้ำหนักโมเลกุลต่ำละลายน้ำใยอาหาร (LMWSF), biber อาหารน้ำ: แอลกอฮอล์ละลายน้ำ (WASDF), oligosaccharides ทนถูกลงรายการบัญชี TDF ที่ถูกกำหนด โดยรวมของ IDF และสตางค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.2 ปริมาณไฟเบอร์ใช้ AOAC2011.25 IDF, SDF และ TDF ถูกวัดโดยใช้วิธีการอย่างเป็นทางการ AOAC, 2,011.25 (AOAC, 2012) นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันเป็นวิธีเอนไซม์-Gravimetric-Liquid Chromatography. ซ้ำตัวอย่างแห้งถูกผสมและบ่มกับαตับอ่อน -amylase และ amyloglucosidase 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสในการปิดผนึกขวด 250 มล. แป้ง Nonresistant ถูก solubilised และย่อยเป็นน้ำตาลกลูโคสและมอลโตสโดยการดำเนินการรวมกันของทั้งสองเอนไซม์ในขั้นตอนนี้. ปฏิกิริยาถูกยกเลิกโดยการปรับค่าพีเอชประมาณ 8.2 และ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นมากกว่า 90 องศาเซลเซียส โปรตีนในกลุ่มตัวอย่างถูกย่อยแล้วกับโปรติเอส (60 องศาเซลเซียส 30 นาที). สำหรับ IDF, ย่อยสลายถูกกรองและ IDF ถูกกำหนด gravimetrically หลังจากการแก้ไขสำหรับโปรตีนหรือเถ้าสารตกค้างใด ๆ ใน. สำหรับน้ำที่ละลายน้ำ แต่น้ำ : เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (WAIDF), เอทานอลถูกบันทึกอยู่ในการกรองของ IDF; WAIDF ตกตะกอนถูกจับโดยการกรองและกำหนด gravimetrically หลังจากการแก้ไขสำหรับโปรตีนหรือเถ้าตะกอน. Nonprecipitable น้ำ: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใยอาหารที่ละลายน้ำ (WASDF) ในการกรองก็หายโดยมุ่งเน้นการกรอง, deionizing ผ่านเรซินแลกเปลี่ยนไอออนสมาธิ และ quantitating โดย Chromatograph ของเหลวที่มีน้ำตาลปากกับการแสดง diethylene glycol ที่คอลัมน์เป็นหุ้นมาตรฐานภายใน. สุดท้าย IDF, SDF น้ำหนักโมเลกุลสูงใยอาหารที่ละลายน้ำ (HMWSF), น้ำหนักโมเลกุลต่ำใยอาหารที่ละลายน้ำ (LMWSF), น้ำดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารที่ละลายน้ำ Biber (WASDF) และ oligosaccharides ทนถูกคำนวณ. TDF ถูกกำหนดโดยผลรวมของ IDF และไอ้เวร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวาง . ปริมาณเส้นใยที่ใช้ aoac2011.25

SDF IDF และ TDF , วัดโดยใช้วิธี 2011.25 ( ไม่ทางการ , โปรตีน , 2012 ) , ที่รู้จักกันเป็นเอนไซม์ด้วยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลว–วิธีการ

ซ้ำตัวอย่างแห้งผสมบ่มกับแอลฟาอะไมเลส และตับอ่อน มิโลกลูโคซิเดส 16 H ที่ 37 ° C ในการปิดผนึกขวด 250 ml .

nonresistant แป้งเป็น solubilised พบกลูโคสน้ำตาลโดยรวมการกระทำของเอนไซม์ทั้งสองในขั้นตอนนี้

ปฏิกิริยาที่ถูกยกเลิกโดยการปรับพีเอชประมาณ 8.2 และเพิ่มอุณหภูมิมากกว่า 90 องศา โปรตีนในตัวอย่างมันก็ย่อยด้วยเอนไซม์โปรติเอส ( 60 องศา C 30 นาที ) .

สำหรับ IDF , digestate ถูกกรอง ,และ IDF ได้กำหนด gravimetrically หลังจากการแก้ไขใด ๆหรือผสมโปรตีนในกาก .

สำหรับละลายน้ำ แต่น้ำ แอลกอฮอล์ละลายน้ำใยอาหาร ( waidf ) , เอทานอลถูกเพิ่มเข้าไปจาก IDF ; การตกตะกอน waidf ถูกจับโดยการกรองและมุ่งมั่น gravimetrically หลังจากการแก้ไขใด ๆหรือขี้เถ้าในโปรตีน ตะกอน

nonprecipitable น้ำ :แอลกอฮอล์ละลายน้ำใยอาหาร ( wasdf ) ในกรองก็หาย โดยมุ่งเน้นการ deionizing ผ่าน , เรซินแลกเปลี่ยนไอออนที่มุ่งเน้นและ quantitating โดยของเหลวโครมาโตกราฟกับคอลัมน์น้ำตาลปากกับไดเอทิลีนไกลคอลเป็นหุ้นภายในมาตรฐาน

ในที่สุด IDF sdf , สูง , น้ำหนัก โมเลกุลที่ละลายน้ำใยอาหาร ( hmwsf )น้ำหนักโมเลกุลต่ำละลายน้ำใยอาหาร ( lmwsf ) : แอลกอฮอล์ละลายน้ำใยอาหาร ( wasdf Biber ) และ โอลิโกแซคคาไรด์ที่ทนได้

TDF ถูกกําหนดโดยรวมของโครงการ และหลัง .