อาหาร คือ สิ่งที่รับประทานได้ไม่เป็

อาหาร คือ สิ่งที่รับประทานได้ไม่เป็นพิษและก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรงต้านทานโรค


สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็นส่วนประกอบของอาหารเป็นสิ่งที่กินเข้าไปแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายใช้เผาผลาญเป็นพลังงาน ใช้ในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและใช้ในกิจกรรมต่างๆของสิ่งมีชีวิต มี 6 ชนิด คือ คาร์โบโฮเดรต โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และน้ำ

สารอาหารทั้ง 6 ชนิด

1.คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากพืช เช่น ข้าว เผือก มัน และอ้อย

2.โปรตีน ได้แก่ เนื้อ ไข่ นม และถั่ว

3.ไขมัน ได้แก่ ไขมันและน้ำมัน แหล่งที่มาทั้งจากสัตว์และพืช

4.วิตามิน ได้แก่ ผัก และผลไม้

5.แร่ธาตุ ได้แก่ ผัก และผลไม้

6.น้ำ ได้แก่ น้ำเปล่า และน้ำแร่

สารอาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย

- สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
- สารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย คือ วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ
- สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย
1. คาร์โบไฮเดรต

- พบในแป้งและน้ำตาล
- เมื่อย่อยแล้วได้โมเลกุลที่เล็กที่สุด คือ กลูโคส
- ให้พลังงาน 4 kcal/g
- ถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมากคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นไขมันและสะสมไว้เป็นแหล่งพลังงานซึ่งสะสมไว้ที่กล้ามเนื้อและตับทั้งแป้งและไกลโคเจนจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อใช้เผาผลาญพลังงานในยามที่เราต้องการ
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายควรได้รับขึ้นอยู่กับการใช้พลังงานของแต่ละบุคคล กล่าวคือพลังงาน 50-60% ได้มาจากคาร์โบไฮเดรต
ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต

1.ให้พลังงานแก่ร่างกาย

2.ช่วยทำให้ไขมันเผาผลาญได้สมบูรณ์

3.เก็บสะสมไว้ในร่างกาย เพื่อนำไปใช้เวลาขาดแคลน

ผลของการขาดคาร์โบไฮเดรต จะทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย ตาลาย

2. โปรตีน

- พบในกลุ่ม เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว

- เมื่อย่อยแล้วได้กรดอะมิโน

- ให้พลังงาน 4 kcal/g

- ร่างกายเปลี่ยนโปรตีนเป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

- กรดอะมิโนมีอยู่ 8 ชนิดที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองไม่ได้ และจำเป็นต้องได้รับจากอาหารเรียกว่า กรดอะมิโนจำเป็น

ปริมาณของโปรตีนที่ร่างกายควรได้รับ

เด็ก ปริมาณ 2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ผู้ใหญ่ ปริมาณ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ประโยชน์ของโปรตีน

1.ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

2.เป็นองค์ประกอบของสาระสำคัญต่างๆในการสร้างเอนไซม์ ฮอร์โมนและสารภูมิคุ้มกัน

ผลของการขาดโปรตีน

เด็ก ถ้าหากขาดโปรตีนอย่างมากจะทำให้เกิดโรคคะวาซิออร์กอร์(kwashiokor) มีอาการอ่อนเพลีย บวม ตับโต
ผู้ใหญ่ ซูบผอม ไม่มีเรี่ยวแรง ฟื้นจากโรคได้ช้า
3.ไขมัน
- ไขมันมี 2 ประเภทคือ ไขมันธรรมดา ได้แก่ ไขมันสัตว์และน้ำมันพืช และไขมันพิเศษ เช่น ไข่แดง
- เมื่อย่อยแล้วได้กรดไขมันกับกลีเซอรอล
- ให้พลังงาน 9 kcal/g
- ช่วยละลายวิตามิน A D E และ
- คอเลสเตอรอล เป็นไขมันพิเศษที่ตับสร้างขึ้นได้เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในร่างกาย แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากจะทำให้ไปสะสมอยู่ตามหลอดเลือด เป็นสาเหตุ- ให้เกิดโรคหลอดเลือดตีบตัน
- ถ้ารับประทานไขมันในปริมาณมากจะทำให้เกิดโรคอ้วนและความดันโลหิตสูงได้

ประโยชน์ของไขมัน
1.เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย
2.ไขมันที่สะสมไว้ใต้ผิวหนังเป็นฉนวนป้องกันความร้อนไม่ให้สูญเสียออกจากร่างกาย

3.เป็นส่วนประกอบของเซลล์ประสาทเยื่อหุ้มเซลล์

ผลของการขาดไขมัน

1.ผิวหนังแห้งแตกเป็นแผล และเป็นโรคผิวหนังได้ง่าย

2.ทำให้อาหารไม่อยู่ท้อง คือ หิวง่าย
อาหารหมู่ที่ 3 ผักต่าง ๆ
หมู่ที่ 3 อาหารหมู่นี้จะให้วิตามินและเกลือแร่แก่ร่างกาย ช่วยเสริมสร้างทำให้ร่างกายแข็งแรง มีแรงต้านทานเชื้อโรค และช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ



อาหารที่สำคัญของหมู่นี้ คือ ผักต่าง ๆ เช่น ตำลึง ผักบุ้ง ผักกาดและผักใบเขียวอื่น ๆ นอกจากนั้นยังรวมถึงพืชผักอื่น ๆ เช่น มะเขือ ฟักทอง ถั่วฝักยาว เป็นต้น นอกจากนั้นอาหารหมู่นี้จะมีกากอาหารที่ถูกขับถ่ายออกมาเป็นอุจจาระทำให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ

ให้สารอาหารประเภท วิตามิน

วิตามิน เป็นกลุ่มของสารอินทรีย์ ซึ่งร่างกายต้องการจำนวนน้อย เพื่อทำให้ปฏิกิริยาต่างๆ ในร่างกายเป็นไปตามปกติ ร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามินได้ หรือสร้างได้ก็ไม่เพียงพอแก่ความต้องการ โดยอาศัยสมบัติการละลายตัวของวิตามิน ทำให้มีการแบ่งวิตามินเป็น ๒พวก คือ วิตามินที่ละลายในไขมัน และวิตามินที่ละลายในน้ำ
อาหารหมู่ที่ 4 ผลไม้ต่าง ๆ
หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่าง ๆ จะให้วิตามินและเกลือแร่ ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง มีแรงต้านทานโรค และมีกากอาหารช่วยทำให้การขับถ่ายของลำไส้เป็นปกต



อาหารที่สำคํญ ได้แก่ ผลไม้ต่าง ๆ เช่น กล้วย มะละกอ ส้ม มังคุด ลำไย เป็นต้น

ให้สารอาหารประเภท เกลือแร่

เกลือแร่ เป็นกลุ่มของสารอนินทรีย์ที่ร่างกายขาดไม่ได้ มีการแบ่งเกลือแร่ที่คนต้องการออกเป็น ๒ ประเภท คือ
๑.เกลือแร่ที่คนต้องการในขนาดมากกว่าวันละ ๑๐๐ มิลลิกรัม ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม คลอรีน แมกนีเซียม และกำมะถัน
๒.เกลือแร่ที่คนต้องการในขนาดวันละ ๒-๓ มิลลิกรัม ได้แก่ เหล็ก ทองแดง โคบอลต์ สังกะสี แมงกานีส ไอโอดีน โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ฟลูออรีนและโครเมียม

หน้าที่ของเกลือแร่
ร่างกายมีเกลือแร่เป็นส่วนประกอบอยู่ประมาณร้อยละ ๔ ของน้ำหนักตัว เกลือแร่แต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตาม หน้าที่โดยทั่วไปของเกลือแร่มีอยู่ ๕ ประการ คือ
๑. เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของกระดูกและฟัน ทำให้กระดูกและฟันมีลักษณะแข็ง
๒.เป็นส่วนประกอบของโปรตีน ฮอร์โมนและเอนไซม์ เช่น เหล็ก เป็นส่วนประกอบของโปรตีนชนิดหนึ่ง เรียกว่า เฮโมโกลบิน (hemoglobin) ซึ่งจำเป็นต่อการขนถ่ายออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อต่างๆ ทองแดงเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ ซึ่งจำเป็นต่อการหายใจของเซลล์ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบของฮอร์โมนไทรอกซีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ถ้าหากร่างกายขาดเกลือแร่เหล่านี้ จะมีผลกระทบต่อการทำงานของโปรตีน ฮอร์โมน และเอนไซม์ที่มีเกลือแร่เป็นองค์ประกอบ
๓. ควบคุมความเป็นกรด-ด่างขอ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The food is what to eat is non-toxic and cause beneficial to the body. Help your body grow strong and resist disease.Nutrients are chemical substances that are components of food is eaten and benefits the body uses as energy metabolism. Used in the growth and repair of the parts wear and use in the activities of living organisms. There are 6 types of fat, protein concentrate is khabo home de minerals and water.Six kinds of nutrients1. carbohydrates: sugar, flour and food categories, most of which come from crops such as sugar cane, rice, potato and taro.2. milk and eggs, meat, nuts, protein:3. fat, oil and grease, including sources from both animals and plants.4. vitamins: vegetables and fruits5. minerals, including fruits and vegetables.6. water: water and mineral water. Nutrients are divided into two types of nutrients provide energy and nutrients that the body does not make the energy body.-Nutrients, the energy body is protein and fat carbohydrates.-Non-nutrients, vitamins, energy body is minerals and water.-Nutrients, the energy body 1. carbohydrates-Found in the flour and sugar.-When did small molecules, which is glucose.-4 kcal/g power-If the body has been in plenty of fat and carbohydrates as energy sources have been collected, which rolled into the muscle and liver of both starch and glycogen is converted to glucose for use in energy metabolism.-The quantity of carbohydrates that the body should be based on the energy consumption of each person. It is 50-60% of the energy comes from carbohydrates.Benefits of carbohydrates1. the energy body2. make fat metabolism.3. store in the body to use the lack of time.The result of missing the carbohydrates will make the feeling of fatigue. The eye pattern.2. protein.-Found in the meat group. Milk, eggs, nuts-When, amino acids.-4 kcal/g power-Body fat, carbohydrates and protein is changed.-There are eight amino acids that the body type, custom synthesis, and it is necessary to get from food, called essential amino acids.The quantity of protein in the body. Kids volume 2 grams per 1 kg body weight. Adult quantity 1 g per 1 kg body weight. The benefits of protein.1. make the body grow. Repair together2. as the pivot element in the creation of enzymes. The hormone and immune systemThe result of missing protein.If you lack a protein very children will cause disease, Ka Wah SI oko (kwashiokor) Swelling of the liver, growing fatigue symptoms Adults look skinny There is no strength. Recovery from the disease, has been slow. 3. the fat.There are two types of fat, fatty-plain: fats of animal and vegetable oils and fats, egg yolk.-When fatty acid with glee, sub se cholesterol.-9 kcal/g power-Helps dissolve vitamins A E and D -Cholesterol is a fatty liver, created specially for use in the body, but should avoid foods containing collagen Leste restaurant onsung, because it will make it to accumulate on blood vessel causes artery stenosis disease-tons.-If you eat large amounts of fat, obesity, and high blood pressure.The benefits of fat. 1. is the source of energy of the body. 2. the accumulated fat under the skin, heat insulation is not to lose out from the body. 3. as a component of the nerve cell membrane the cell. The result of the lack of fat. 1. dry skin wounds and skin diseases, as it is easy. 2. make a food is not easy to stomach is hungry.Food village at 3. This village is among the 3 foods, vitamins and mineral salts body. Helps strengthen the body healthy. There is strong resistance to various diseases, and allows clitoris works as normal. This is the most important meal of vegetables such as lettuce and spinach, coccinia Indica slug leaves, green, etc. It also includes other vegetables like pumpkin, Eggplant and string beans, etc. In addition, this village has a restaurant, food waste that was taken out to be feces cause intestinal functioning as normal.Vitamins, nutrients, category Vitamins are a group of organic substances that your body needs less to make any reaction in the body as usual. The body cannot create vitamin or created, it is not a requirement. Based on the properties of soluble vitamins, vitamin a, vitamins are divided into two soluble in fats and vitamins soluble in water.Food village at 4 different fruits. Among the many fruits, vitamins and 4 minerals help make the body strong, disease resistant, and there is food residue that excretion of intestinal as cover. Important: food, fruits, banana, papaya, Orange, longan, mangosteen, etc.The category minerals, nutrients Minerals are inorganic compounds that the body group. The minerals that people need the 2 categories are.1. minerals that people need in more than 100 mg per day of calcium, magnesium, phosphorus, sodium, potassium, chlorine, i.e. and sulfur.2. minerals that people need in a size 2-3 mg/day of iron, zinc, manganese, cobalt, copper, including iodine, molybdenum, fluorine and siliniam chromium.Functions of mineralsThe body has the mineral make up about 4 per cent of the weight for each type of mineral is responsible only to itself. However, the General duties of the minerals contained 5 factors.1. as a component of calcium, phosphorus and magnesium, such as tissue, is an important component of bones and teeth. Bone and tooth solid2. as a component of protein. Hormones and enzymes such as steel is a type of protein component called hemoglobin (hemoglobin) that are needed to make each different tissue oxygen handling. Copper is a component of the enzyme, which is required for respiration of cells, iodine, a component of breast scene, which is essential for the functioning of the body. If your body lacks minerals, these will affect the function of the protein. Hormones and enzymes containing minerals as an element.3. Control of acid-alkali privacy request.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Food is edible, non-toxic and beneficial to the body. Help the body grow stronger resistance to disease is a chemical nutrient composition of the food is ingested and the body to burn as energy. The growth and repair, and the activities of organisms are six types of carbo Ho Andretti protein, fat, minerals and nutrients, including six kinds 1. carbohydrates include starchy foods and sugar. Most of which come from crops such as rice and sugar cane, taro it 2 protein include meat, eggs, dairy and nuts 3. fat, fat and oil. Sources from both animals and plants , including fruits and vegetables 4. Vitamins 5. Minerals include vegetables and fruits , including drinking water and mineral water 6. nutrients are divided into two types of nutrients that provide energy to the body and substance. food that provides energy to the body - nutrients that provide energy to the body is carbohydrates, protein and fat - a nutrient that provides energy to the body of vitamins, minerals and water - nutrients that provide energy to the body first. Carbohydrates - found in starch and sugar - when digested molecule is the smallest glucose - the energy 4 kcal / G - The body gets in plenty of carbohydrates are converted into fat and stored as an energy source, which accumulate in the muscle. and liver glycogen is converted into glucose and starch for use in energy metabolism when we want - the amount of carbohydrates that the body should be based on the power of the individual. Ie 50-60% of energy derived from carbohydrates are carbohydrates provide energy to the body 1. 2. makes fat burn up completely 3. accumulates in the body. To take shortages result of the lack of carbohydrates. Will feel weak, dizzy 2. protein - found in meat, milk, eggs, beans - when I was small amino acids - the energy-4 kcal / G - protein, carbohydrates and fat body change - there are eight kinds of amino acids. The body can not synthesize their own. And the need to get from food is called. Essential amino acid protein that the body should be the child of two grams per kilogram of body weight one adult dose of 1 g per 1 kg of body weight of protein 1. The body growth. Repair 2. The composition of the essence in creating enzymes. Hormones and immune deficiencies of protein for children. If the lack of protein can cause a lot like that Gore's Oscar (kwashiokor) have fatigue, swollen liver adult fatness was not renewed. The slow recovery from the disease 3. fat - fat have two common types of fat are animal fats and vegetable oils. And fat, such as egg yolk - when already small fatty acid with glycerol - Energy 9 kcal / G - soluble vitamins ADE and help - Cholesterol is a fatty liver specially created to be utilized in the body. However, avoid foods that are high in cholesterol. This will make it to accumulate in the blood vessels causes - a coronary stenosis - If you eat a lot of fat to cause obesity and high blood pressure have the advantage of fat as an energy source of the body 1. 2. fat. Under the skin is insulated to prevent heat loss from the body 3. As a component of nerve cell membrane result of the lack of fat 1. dry skin ulcers. And skin diseases easily 2. Make food the stomach is not hungry to feed among the three different vegetables are among the three food groups, vitamins and minerals to the body. Help build a strong body Disease resistance And allows the organs to function normally at the present time is different vegetables such as gourd, morning glory, cabbage and greens, etc. It also includes other vegetables such as eggplant, pumpkin, beans, etc. In addition, the pig feed. This waste is excreted into the stool normal bowel function as a nutrient categories. Vitamins, vitamin A group of organic compounds The body needs a small amount To make reactions In a normal body Body can not produce vitamins Or it is not enough to create demand. By dissolving properties of the vitamin. It is divided into two vitamins that are fat-soluble vitamins. Water-soluble vitamins and food among the four different fruits among the four different fruits provide vitamins and minerals. Help strengthen the body Disease resistance The fiber helps the digestive tract to cover the food, namely for tender fruit such as bananas, oranges, papaya, mangosteen, longan, and so the nutrients. Mineral Mineral The bulk of the inorganic substances that the body can not live without. Minerals are divided into two kinds of people want : 1. minerals that people need more than a day, 100 mg calcium, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, chlorine and sulfur 2. minerals that people need in a 2-3. including iron, copper, cobalt, zinc, manganese mg iodine, fluorine, selenium, molybdenum and chromium minerals of the body is a mineral component is about 4 percent of their body weight. Each mineral has its own specific function, however, generally the minerals are five reasons: 1. It is a component of connective tissue such as calcium, phosphorus and magnesium. A major component of bones and teeth. Bones and teeth look hard 2. As a component of protein. Hormones and enzymes, such as steel as a component of a protein called hemoglobin (hemoglobin) which is needed to transport oxygen to tissues. Copper is a component of the enzyme Iodine is essential for cellular respiration is a component of the hormone thyroxine. Which is essential to the functioning of the body. If the body lacks these minerals. Will affect the function of proteins, hormones and enzymes, minerals, elements 3. Control acidity - spotted.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The food is edible, non-toxic and beneficial to the body. Help keep the body healthy growth, disease resistance


.Nutrition is a chemical that is a component of the food is eaten, and is beneficial to the body used to burn energy. The growth and repair of worn parts and used in the activities of life. 6 species.Protein, fat, minerals, and water
.


all nutrients 6 type 1. Carbohydrates, including food starch and sugar, which mainly come from plants, such as rice, and taro. It and sugar cane

2. Protein. Including meat, eggs, milk and bean

3.Fat; fat and oil sources from both the animal and plant

4. Vitamins including vegetables and fruits

5. Minerals, such as fruit and vegetables.

6. Water. Including water and minerals

.Nutrients are divided into 2 types are nutrients that provide energy to the body and the nutrients from the energy to the body

. Nutrients that provide energy to the body is a carbohydrate, protein and fat
.- nutrients to the body, vitamins, minerals, and water
- nutrients that provides energy to the body 1
.

- carbohydrates found in flour and sugar
-. When digested and small molecules, the glucose
- energy 4 kcal / G
.- if the body has large quantities of carbohydrate will turn into fat and stored as a source of energy which is accumulated in the muscle and liver starch and glycogen is converted into glucose to burn the ผลาญพลังงาน when we want
.- carbohydrate body should be based on the energy consumption of each person. กล่าวคือพลังงาน 50-60% derived from carbohydrate carbohydrate


the benefits of 1. Provide energy to the body

2. Help ทำให้ไขมัน burn completely

3.