2.5. Dietary fibre measurement2.5.1

2.5. Dietary fibre measurement
2.5.1. Fiber quantification using AOAC991.43
The IDF, SDF, and total dietary fibre (TDF) were quantified by using the ANKOMTDF Dietary Analyzer (Macedon, NY, USA), also known as enzymatic–gravimetric method with MES-TRIS buffer, based on the AOAC991.43 ( AOAC Official Method 991.43., 2007). Duplicate dried samples underwent sequential enzymatic digestion by heat stable α-amylase (95–100 °C, pH 6.0, 15 min), protease (60 °C, pH 7.5, 30 min), and amyloglucosidase (60 °C, pH 4.5, 30 min) to remove starch and protein. For TDF, enzyme digestate was treated with 78% and 95% alcohol to precipitate SDF before filtering, and TDF residue was washed with alcohol and acetone, dried, and weighed. For IDF, enzyme digestate was filtered, and the residue was washed with warm water, dried, and weighed. For SDF, combined filtrate and washes were precipitated with 78% and 95% alcohol, filtered, dried, and weighed. TDF, IDF, and SDF residue values were corrected for protein, ash, and blank. Through utilising Filter Bag Technology, the ANKOMTDF Dietary Analyzer determines the amount of IDF, SDF, and TDF within a given sample using the weight of recovered IDF and SDF residue corrected for ash and protein content. The sample was ground in a centrifugal mill with a 0.5 mm screen. The filter bags were designed to capture the appropriate fibre particles while allowing all non-fibre components to pass through. The instrument uses an IDF bag and a SDF bag when configured to recover IDF and SDF residue. The automated fibre recovery was achieved by first digesting samples within bags using enzyme treatments. Depending on the filter bag configuration, the instrument then collected the IDF and SDF residue using two separate filters. Once captured in the filters, the residue was dried, weighed, and corrected for protein and ash content to determine the IDF, SDF, and TDF values. Digestion, precipitation, rinse (H2O, EtOH, and acetone), and filter operations were performed by the instrument, eliminating manual transfer and filtration steps. Process temperatures, agitation, and fluid transfer along with digestion, precipitation, and filter times were controlled by the on-board software. TDF was calculated by summing IDF and SDF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 วัดกากใย2.5.1 ใยนับโดยใช้ AOAC991.43IDF สตางค์ และเส้นใยอาหารรวม (TDF) ถูก quantified โดยการ ANKOMTDF อาหารสำหรับผู้วิเคราะห์ (Macedon, NY, USA), วิธีหรือที่เรียกว่าเอนไซม์ในระบบ – ต้อง มีทริสเรทติ้ง MES บัฟเฟอร์ ตาม AOAC991.43 (AOAC 991.43 วิธีอย่างเป็นทางการ 2007) ตัวอย่างแห้งซ้ำแต่ละลำดับย่อยอาหารเอนไซม์ในระบบทางความร้อนเสถียรภาพα-amylase (95 – 100 ° C ค่า pH 6.0, 15 นาที), รติเอส (60 ° C ค่า pH 7.5, 30 นาที), amyloglucosidase (60 ° C ค่า pH 4.5, 30 นาที) การเอาแป้งและโปรตีน สำหรับ TDF เอนไซม์ digestate ได้รับแอลกอฮอล์ 95% และ 78% การ precipitate สตางค์ก่อนกรอง และสารตกค้าง TDF ถูกล้าง ด้วยแอลกอฮอล์และอะซีโตน แห้ง และน้ำหนัก สำหรับ IDF เอนไซม์ digestate ถูกกรอง และสารตกค้างถูกล้าง ด้วยน้ำอุ่น แห้ง และน้ำหนัก สตางค์ รวมสารกรองและ washes ถูกตกตะกอน ด้วยแอลกอฮอล์ 95% และ 78% กรอง แห้ง และชั่งน้ำหนัก TDF, IDF และสตางค์ค่าสารตกค้างถูกแก้ไขในโปรตีน เถ้า และว่างเปล่า ผ่านโดยเทคโนโลยีตัวกรองถุง ที่ ANKOMTDF อาหารสำหรับผู้วิเคราะห์กำหนดจำนวน IDF สตางค์ และ TDF ภายในตัวอย่างกำหนดโดยใช้น้ำหนักของกู้ IDF และสตางค์ตกค้างสำหรับเนื้อหาโปรตีนและเถ้า ตัวอย่างมีพื้นในโรงแรงเหวี่ยงจอ 0.5 mm ถุงกรองออกแบบมาให้จับอนุภาคเส้นใยที่เหมาะสมขณะทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดของเส้นใยที่ไม่ผ่าน เครื่องมือใช้การ IDF กระเป๋าและกระเป๋าสตางค์เมื่อการตกค้างของ IDF และสตางค์ การกู้คืนอัตโนมัติไฟเบอร์สำเร็จ โดยอย่างแรก digesting ภายในถุงโดยใช้เอนไซม์บำบัด ขึ้นอยู่กับโครงแบบถุงกรอง เครื่องมือการเก็บรวบรวมสารตกค้างของ IDF และสตางค์ที่ใช้ตัวกรองแยกต่างหากที่สองแล้ว เมื่อจับตัวกรอง สารตกค้างที่แห้ง น้ำหนัก และสำหรับโปรตีนและเถ้าเนื้อหาเพื่อกำหนดค่า IDF สตางค์ และ TDF ย่อยอาหาร ฝน ล้าง (H2O, EtOH และอะซิโตน), และตัวกรองการดำเนินงานถูกดำเนินการ โดยเครื่องมือวัด ตัดขั้นตอนการโอนย้ายและการกรองด้วยตนเอง กระบวนการอุณหภูมิ อาการกังวลต่อ และถ่ายของเหลวพร้อมกับการย่อยอาหาร ฝน และตัวกรองเวลาถูกควบคุม โดยซอฟต์แวร์เหลือเฟือ TDF ถูกคำนวณ โดยการรวม IDF และสตางค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 วัดใยอาหาร
2.5.1 ปริมาณไฟเบอร์ใช้ AOAC991.43
IDF, SDF และใยอาหารทั้งหมด (TDF) ได้รับการวัดโดยใช้ ANKOMTDF อาหารวิเคราะห์ (มาซีโดเนีย, NY, USA) ยังเป็นที่รู้จักกันเป็นวิธีเอนไซม์-gravimetric กับบัฟเฟอร์ MES-ทริสขึ้นอยู่กับ AOAC991.43 (AOAC วิธีการอย่างเป็นทางการ 991.43. 2007) ซ้ำตัวอย่างแห้งเปลี่ยนการย่อยของเอนไซม์ลำดับจากความร้อนที่มีเสถียรภาพαอะไมเลส (95-100 องศาเซลเซียสพีเอช 6.0, 15 นาที), โปรติเอส (60 องศาเซลเซียสพีเอช 7.5, 30 นาที) และ amyloglucosidase (60 องศาเซลเซียสพีเอช 4.5, 30 นาที) เพื่อเอาแป้งและโปรตีน สำหรับ TDF, เอนไซม์ย่อยสลายได้รับการรักษาด้วย 78% และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 95% ที่จะเกิดการตกตะกอน SDF ก่อนกรองและสารตกค้าง TDF ถูกล้างด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอะซิโตนแห้งและชั่งน้ำหนัก สำหรับ IDF, เอนไซม์ย่อยสลายถูกกรองและสารตกค้างถูกล้างด้วยน้ำอุ่นแห้งและชั่งน้ำหนัก สำหรับ SDF, รวมกรองและล้างถูกตกตะกอนด้วย 78% และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 95% กรองแห้งและชั่งน้ำหนัก TDF, IDF และ SDF ค่าสารตกค้างได้รับการแก้ไขที่มีโปรตีนเถ้าและว่างเปล่า ผ่านการใช้เทคโนโลยีถุงกรอง, วิเคราะห์อาหาร ANKOMTDF กำหนดจำนวนเงินของ IDF, SDF และ TDF ภายในตัวอย่างให้ใช้น้ำหนักของหาย IDF และกาก SDF แก้ไขสำหรับเถ้าและปริมาณโปรตีน ตัวอย่างที่ได้รับการพื้นในโรงงานแรงเหวี่ยงที่มีหน้าจอ 0.5 มม ถุงกรองถูกออกแบบมาเพื่อจับอนุภาคเส้นใยที่เหมาะสมขณะที่ช่วยให้ทุกองค์ประกอบที่ไม่ใยผ่าน เครื่องมือที่ใช้ถุง IDF และถุง SDF เมื่อกำหนดค่าการกู้คืน IDF และกากไอ้เวร การกู้คืนอัตโนมัติเส้นใยเกิดขึ้นจากการย่อยตัวอย่างแรกภายในถุงโดยใช้การรักษาเอนไซม์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าถุงกรองที่ใช้ในการเก็บรวบรวมแล้ว IDF และกาก SDF ใช้สองตัวกรองแยกต่างหาก เมื่อถูกจับในตัวกรองกากแห้งชั่งน้ำหนักและการแก้ไขสำหรับโปรตีนและปริมาณเถ้าเพื่อตรวจสอบ IDF, SDF และค่า TDF การย่อยอาหาร, ฝนล้าง (H2O, เอทานอลและอะซีโตน) และตัวกรองการดำเนินงานได้รับการดำเนินการโดยเครื่องมือกำจัดโอนคู่มือและขั้นตอนการกรอง อุณหภูมิกระบวนการปั่นป่วนและการถ่ายโอนของเหลวพร้อมกับการย่อยอาหาร, การตกตะกอนและกรองครั้งถูกควบคุมโดยซอฟต์แวร์บนกระดาน TDF ที่คำนวณได้จากข้อสรุป IDF และไอ้เวร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 เส้นใยอาหารการวัด
ดาวน์โหลด . ปริมาณเส้นใยที่ใช้ aoac991.43
SDF IDF , รวม , และเส้นใยอาหาร ( TDF ) ถูกวัดโดยใช้ ankomtdf อาหาร Analyzer ( มาซิโดเนีย , NY , USA ) , ยังเป็นที่รู้จัก และมีเอนไซม์ด้วยวิธี mes-tris บัฟเฟอร์ตาม aoac991.43 ( ไม่ทางการวิธีการ 991.43 . , 2007 )แห้งตัวอย่างต่อเนื่องซ้ำได้รับเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสย่อยโดยมีความร้อน 95 – 100 ° C , pH 6.0 , 15 นาที ) , เอส ( 60 ° C , pH 7.5 , 30 นาที ) และไมโลกลูโคซิเดส ( 60 ° C , pH 4.5 , 30 นาที ) เพื่อเอาแป้งและโปรตีน สำหรับ TDF , เอนไซม์ digestate ถูกปฏิบัติด้วย 78 % และแอลกอฮอล์ 95% ตกตะกอน SDF ก่อนการกรองและล้างด้วยแอลกอฮอล์ตกค้าง TDF และอะซีโตน แห้งและชั่งน้ำหนัก สำหรับ IDF , เอนไซม์ digestate ถูกกรองและสารตกค้างล้างกับน้ำอุ่นแห้งและชั่งน้ำหนัก สำหรับเครื่อง , ล้างกรอง และรวมเป็น 78 เปอร์เซ็นต์ และตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์ 95% กรองแห้งและชั่งน้ำหนัก TDF IDF และกากเครื่อง , ค่าแก้ไขสำหรับโปรตีน เถ้า และว่างเปล่า ผ่านการใช้ถุงกรองเทคโนโลยีอาหารที่ ankomtdf วิเคราะห์กำหนดปริมาณของ IDF sdf , และ TDF ภายในตัวอย่างโดยใช้น้ำหนักของการกู้คืนและการแก้ไขสำหรับเครื่องป้องกันกากเถ้าและโปรตีน . ตัวอย่างดินในโรงสีแรงเหวี่ยงด้วยหน้าจอขนาด 0.5 มม. ถุงกรองถูกออกแบบมาเพื่อจับอนุภาคเส้นใยที่เหมาะสมในขณะที่ให้ทุกองค์ประกอบเส้นใยไม่ผ่านเครื่องมือที่ใช้ถุงและถุง sdf เมื่อ IDF เพื่อกู้คืนและค่า SDF IDF กาก ไฟเบอร์ทำโดยอัตโนมัติการกู้คืนแรกย่อยตัวอย่างภายในถุงโดยใช้เอนไซม์บําบัด ขึ้นอยู่กับถุงกรองการตั้งค่าเครื่องมือแล้วเก็บ IDF และสารตกค้างหลังการใช้สองตัวแยก เมื่อจับในตัวกรองกากแห้ง , ชั่งน้ำหนักและการแก้ไขสำหรับโปรตีนและปริมาณเถ้าเพื่อตรวจสอบ IDF sdf , และ , TDF ค่า การย่อยอาหาร , การล้าง ( H2O , แอลกอฮอล์ , และอะซิโตน ) , และงานกรองได้โดยใช้เครื่องมือในการถ่ายโอนและคู่มือการกรองขั้นตอน อุณหภูมิ การปั่นและของเหลวโอนพร้อมกับการย่อย การตกตะกอน กรอง และเวลาถูกควบคุมโดยซอฟต์แวร์บนกระดานTDF ถูกคำนวณโดยรวม และ SDF IDF .