Sponge:80 g Sourdough starter (link

Sponge:
80 g Sourdough starter (link #500)
100 g Tepid water
150 g All-purpose flour
Dough:
All the starter above
320 g All-purpose flour
180 g Tepid water
1/3 tsp Baking ammonia (Ammonium Bicarbonate)
1/4 tsp Potassium carbonate (Potash)
2/3 tsp Baking soda (Sodium Bicarbonate)
1 tsp Baking powder (a mixture of Tartaric Aid and Sodium Bicarbonate)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟองน้ำ:80 กรัม Sourdough starter (ลิงค์ #500)100 กรัมน้ำ Tepidแป้งอเนกประสงค์ 150 กรัมแป้ง:สตาร์ททั้งหมดข้างต้นก.แป้งอเนกประสงค์180 g น้ำ Tepid1/3 ช้อนชาแอมโมเนียทำขนมปัง (แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต)1/4 ช้อนชาโพแทสเซียมคาร์บอเนต (Potash)2/3 ช้อนชาโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต)1 ช้อนชาผงฟู (ส่วนผสมของโซเดียมไบคาร์บอเนตและ Tartaric ช่วย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟองน้ำ:
80 กรัมเริ่มต้น Sourdough (ลิงค์ # 500)
100 กรัมน้ำอุ่น
150 กรัมแป้งอเนกประสงค์
แป้ง:
ทั้งหมดเริ่มต้นดังกล่าวข้างต้น
320 กรัมแป้งอเนกประสงค์
180 กรัมน้ำอุ่น
1/3 ช้อนชาแอมโมเนียอบ (แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต)
1/4 ช้อนชาโพแทสเซียมคาร์บอเนต (โปแตช)
2/3 ช้อนชากกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต)
1 ช้อนชาผงฟู (ส่วนผสมของ Tartaric ช่วยเหลือและโซเดียมไบคาร์บอเนต)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟองน้ำ :
80 กรัม ( ลิงค์# Sourdough Starter 500 ) 100 กรัม น้ำอุ่น

150 กรัมแป้งเอนกประสงค์ แป้ง :


ข้างบนทั้งหมดเริ่มต้น 320 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์

180 กรัม น้ำอุ่น 1 / 3 ช้อนชาอบแอมโมเนีย ( แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต )
1 / 4 ช้อนชา ( เกลือสินเธาว์ )
โปตัสเซียม คาร์บอเนต 2 / 3 ช้อนชาผงฟู ( โซเดียมไบคาร์บอเนต )
1 ช้อนชาผงฟู ( ส่วนผสมของความช่วยเหลือและ tartaric โซเดียมไบคาร์บอเนต