Organic acids are major components

Organic acids are major components of fruits. The acidity of fruits arises from the organic
acids that are stored in the vacuole, and their composition can vary depending on the type
of fruit. In general, young fruits contain more acids that may decline during maturation
and ripening due to their conversion to sugars (gluconeogenesis). Some fruit families are
characterized by the presence of certain organic acids. For example, fruits of Oxalidaceae
members (ex. Starfruit, Averrhoa carambola) contain oxalic acid, and fruits of the citrus
family, Rutaceae, are rich in citric acid. Apples contain malic acid and grapes are characterized
by the presence of tartaric acid. In general, citric and malic acids are the major organic
acids of fruits. Grapes contain tartaric acid as the major organic acid. During ripening, these
acids can enter the citric acid cycle and undergo further metabolic conversions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดอินทรีย์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผลไม้ กรดของผลไม้เกิดจากการที่อินทรีย์กรดที่ถูกเก็บไว้ในแวคิวโอล และองค์ประกอบของพวกเขา จะแตกต่างกันตามชนิดของผลไม้ ทั่วไป ผลไม้หนุ่มประกอบด้วยกรดอื่น ๆ ที่อาจลดลงในช่วงการเจริญเติบโตและสุกเนื่องจากการแปลงน้ำตาล(สร้างกลูโคส) มีบางครอบครัวผลไม้ลักษณะการปรากฏตัวของกรดอินทรีย์บางอย่าง ตัวอย่างเช่น ผลไม้ของ Oxalidaceaeสมาชิก (เช่นมะเฟือง มะเฟืองสกุลมะเฟือง) ประกอบด้วยกรดออกซาลิ และผลไม้รวมส้มครอบครัว วงศ์ส้ม อุดมไปด้วยกรด แอปเปิ้ลประกอบด้วยกรด และองุ่นมีลักษณะโดยการปรากฏตัวของกรดฟอร์ ทั่วไป กรด malic และมะนาวมีหลักอินทรีย์กรดผลไม้ องุ่นประกอบด้วยกรดฟอร์เป็นกรดอินทรีย์สำคัญ ในระหว่างการสุก เหล่านี้กรดสามารถระบุวงจรกรดซิ และรับแปลงเผาผลาญต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอินทรีย์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผลไม้ ความเป็นกรดของผลไม้ที่เกิดจากอินทรีย์
กรดที่ถูกเก็บไว้ในแวคิวโอลและองค์ประกอบของพวกเขาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิด
ของผลไม้ โดยทั่วไปแล้วผลไม้หนุ่มมีกรดมากขึ้นที่อาจลดลงในช่วงการเจริญเติบโต
และการสุกเนื่องจากการแปลงของพวกเขาเพื่อน้ำตาล (gluconeogenesis) บางครอบครัวผลไม้
ที่โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของกรดอินทรีย์บางอย่าง ตัวอย่างเช่นผลไม้วงศ์กระทืบยอด
สมาชิก (EX. มะเฟือง, สกุลมะเฟืองมะเฟือง) มีกรดออกซาลิกและผลไม้ของส้ม
ครอบครัว Rutaceae, ที่อุดมไปด้วยกรดซิตริก แอปเปิ้ลมีกรดมาลิกและองุ่นมีความโดดเด่น
ด้วยการปรากฏตัวของกรดทาร์ทาริก โดยทั่วไปซิตริกและกรดมาลิกเป็นสารอินทรีย์ที่สำคัญ
กรดผลไม้ องุ่นมีกรดทาร์ทาริกเป็นกรดอินทรีย์ที่สำคัญ ระหว่างการสุกเหล่านี้
กรดสามารถป้อนวงจรกรดซิตริกและได้รับการแปลงการเผาผลาญต่อไป