The sugar content is generally very

The sugar content is generally very high in ripe mangoes and can reach levels in excess of 90% of
the total soluble solids content. Fructose is the predominant sugar in mangoes. In contrast
to the bananas, the sucrose levels increase with the advancement of ripening in mangoes,
potentially due to gluconeogenesis from organic acids (Kumar and Selvaraj, 1990). As well,
the levels of pentose sugars increase during ripening, and could be related to an increase in
the activity of the pentose phosphate pathway.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อน้ำตาลมะม่วงสุกโดยทั่วไปสูงมาก และสามารถเข้าถึงระดับเกิน 90% ของเนื้อหาของเหลวละลายน้ำ ฟรักโทสเป็นน้ำตาลเด่นในมะม่วง ในความคมชัดไปกล้วย ระดับน้ำตาลซูโครสเพิ่มกับความก้าวหน้าของสุกในมะม่วงอาจเนื่องจากการสร้างกลูโคสจากกรดอินทรีย์ (Kumar และ Selvaraj, 1990) เช่นกันระดับของน้ำตาล pentose เพิ่มระหว่างการสุก และอาจจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นกิจกรรมของการสฟอสเฟต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณน้ำตาลโดยทั่วไปที่สูงมากในมะม่วงสุกและสามารถเข้าถึงระดับในส่วนที่เกินจาก 90% ของ
ยอดรวมเนื้อหาของแข็งที่ละลายน้ำ ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลเด่นในมะม่วง ในทางตรงกันข้าม
กล้วยที่ระดับน้ำตาลซูโครสเพิ่มขึ้นด้วยความก้าวหน้าของการสุกของมะม่วงที่
อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการ gluconeogenesis จากกรดอินทรีย์ (มาร์และ Selvaraj, 1990) รวมทั้ง
ระดับของน้ำตาล pentose เพิ่มขึ้นระหว่างการสุกและอาจจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นใน
กิจกรรมของวิถีเพนโตสฟอสเฟต