The influence of inulin addition on

The influence of inulin addition on the rheological properties of common wheat dough and bread quality were evaluated using farinograph and dynamic rheological measurements, the results showed that G′ gradually increased and tan δ decreased with increasing levels of inulin HP and HP-gel, which contribute to the overall dough elasticity and strength ( Peressini & Sensidoni, 2009). In our study, it was observed that the 10% addition of SBH-T into WWF slightly affected the dough viscoelastic behaviour, which may be desirable in dough performance.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

อิทธิพลของ inulin นี้ในคุณสมบัติ rheological ทั่วไปข้าวสาลีแป้งและขนมปังคุณภาพได้ถูกประเมินโดยใช้ farinograph และการวัดแบบ rheological ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ค่อย ๆ เพิ่ม G′ และ tan δลดลง ด้วยการเพิ่มระดับของ inulin HP และ HP-เจล ซึ่งรวมแป้งความยืดหยุ่นและความแข็งแรง (Peressini & Sensidoni, 2009) ในการศึกษาของเรา จะถูกตรวจสอบว่า การเพิ่ม 10% ของ SBH T ใน WWF ที่แป้ง viscoelastic พฤติกรรม ซึ่งอาจจะต้องการประสิทธิภาพการทำงานของแป้งเล็กน้อยผลกระทบ

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

นอกจากนี้อิทธิพลของอินนูลินที่มีต่อสมบัติการไหลของแป้งข้าวสาลีที่พบบ่อยและมีคุณภาพขนมปังได้รับการประเมินโดยใช้ farinograph และการวัดการไหลแบบไดนามิกผลการศึกษาพบว่า G 'เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และδน้ำตาลลดลงมีระดับที่เพิ่มขึ้นของอินนูลิน HP และ HP-เจลซึ่งมีส่วนช่วย เพื่อความยืดหยุ่นแป้งโดยรวมและความแข็งแรง (Peressini & Sensidoni 2009) ในการศึกษาของเราก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่านอกจากนี้ 10% ของ SBH-T เป็น WWF ได้รับผลกระทบเล็กน้อยพฤติกรรมหนืดแป้งซึ่งอาจจะเป็นที่น่าพอใจในการปฏิบัติงานแป้ง

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

อิทธิพลของการเติมอินนูลินต่อสมบัติการไหลของข้าวสาลีแป้งขนมปังทั่วไป และคุณภาพ ได้แก่ การใช้แบบวัดการไหลและฟาริโนกราฟ พบว่า G นั้นค่อยๆเพิ่มขึ้นและตันδลดลงเมื่อเพิ่มระดับของ HP อินูลินและ HP เจล ซึ่งส่งผลให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงโดยรวมของแป้ง ( peressini & sensidoni , 2009 ) ในการศึกษาของเราพบว่าร้อยละ 10 นอกจากนี้ sbh-t ใน WWF เล็กน้อยมีผลต่อแป้ง viscoelastic พฤติกรรมซึ่งอาจจะพึงปรารถนาในประสิทธิภาพของแป้ง

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.